Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Тесто пельменное 700 г
Свинина мясная 612 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.5 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 568 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 5.1% 661 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 10.7% 316 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 3.5% 956 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2% 1667 г
Вода 45.1 г 2273 г 2% 0.7% 5040 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.6 мкг 900 мкг 3% 1% 3383 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 6.8% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.3% 1463 г
Витамин В4, холин 77.49 мг 500 мг 15.5% 5.2% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.449 мг 5 мг 9% 3% 1114 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 3.8% 897 г
Витамин В9, фолаты 11.487 мкг 400 мкг 2.9% 1% 3482 г
Витамин В12, кобаламин 0.053 мкг 3 мкг 1.8% 0.6% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 0.8% 4444 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.004 мг 15 мг 6.7% 2.3% 1494 г
Витамин Н, биотин 2.719 мкг 50 мкг 5.4% 1.8% 1839 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.0427 мг 20 мг 20.2% 6.8% 495 г
Ниацин 1.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.65 мг 2500 мг 7.5% 2.5% 1339 г
Кальций, Ca 18.7 мг 1000 мг 1.9% 0.6% 5348 г
Кремний, Si 1.309 мг 30 мг 4.4% 1.5% 2292 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 1.5% 2233 г
Натрий, Na 412.79 мг 1300 мг 31.8% 10.7% 315 г
Сера, S 144.86 мг 1000 мг 14.5% 4.9% 690 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 5.3% 642 г
Хлор, Cl 617.4 мг 2300 мг 26.8% 9% 373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.6 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Ванадий, V 29.45 мкг ~
Железо, Fe 1.465 мг 18 мг 8.1% 2.7% 1229 г
Йод, I 5.6 мкг 150 мкг 3.7% 1.2% 2679 г
Кобальт, Co 5.404 мкг 10 мкг 54% 18.2% 185 г
Марганец, Mn 0.2053 мг 2 мг 10.3% 3.5% 974 г
Медь, Cu 88.43 мкг 1000 мкг 8.8% 3% 1131 г
Молибден, Mo 11.94 мкг 70 мкг 17.1% 5.8% 586 г
Никель, Ni 6.431 мкг ~
Олово, Sn 15.63 мкг ~
Селен, Se 5.102 мкг 55 мкг 9.3% 3.1% 1078 г
Титан, Ti 3.6 мкг ~
Фтор, F 54.08 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7396 г
Хром, Cr 7.4 мкг 50 мкг 14.8% 5% 676 г
Цинк, Zn 1.3094 мг 12 мг 10.9% 3.7% 916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.218 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.299 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.607 г ~
Лизин 0.668 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.32 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.626 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.212 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.29 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.054 г ~
18:0 Стеариновая 1.916 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.793 г min 16.8 г 46.4% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.555 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.212 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.997 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 296,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.5 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 45.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, холином - 15,5 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 26,8 %, кобальтом - 54 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 14,8 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 296,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы