Рецепт Жареный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареный фарш

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая 570 г
Лук репчатый 78 г
Оливковое масло 6 г
Морковь 100 г
Томатная паста. Консервы 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.9 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1154 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 18.5% 371 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.2% 5475 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.1% 3328 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 343 мкг 900 мкг 38.1% 26.1% 262 г
бета Каротин 2.058 мг 5 мг 41.2% 28.2% 243 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 4.2% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 4.9% 1385 г
Витамин В4, холин 88.24 мг 500 мг 17.6% 12.1% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.721 мг 5 мг 14.4% 9.9% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.65 мг 2 мг 32.5% 22.3% 308 г
Витамин В9, фолаты 16.62 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2407 г
Витамин В12, кобаламин 0.971 мкг 3 мкг 32.4% 22.2% 309 г
Витамин C, аскорбиновая 6.57 мг 90 мг 7.3% 5% 1370 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 11236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.089 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.587 мг 15 мг 3.9% 2.7% 2555 г
Витамин Н, биотин 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.9% 2400 г
Витамин РР, НЭ 6.5914 мг 20 мг 33% 22.6% 303 г
Ниацин 0.374 мг ~
Бетаин 12.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.28 мг 2500 мг 18.1% 12.4% 553 г
Кальций, Ca 32.3 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3096 г
Кремний, Si 4.516 мг 30 мг 15.1% 10.3% 664 г
Магний, Mg 33.21 мг 400 мг 8.3% 5.7% 1204 г
Натрий, Na 55.19 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2355 г
Сера, S 210.78 мг 1000 мг 21.1% 14.5% 474 г
Фосфор, P 206.9 мг 800 мг 25.9% 17.8% 387 г
Хлор, Cl 36.45 мг 2300 мг 1.6% 1.1% 6310 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.2 мкг ~
Бор, B 55.6 мкг ~
Ванадий, V 15.47 мкг ~
Железо, Fe 1.878 мг 18 мг 10.4% 7.1% 958 г
Йод, I 2.06 мкг 150 мкг 1.4% 1% 7282 г
Кобальт, Co 3.461 мкг 10 мкг 34.6% 23.7% 289 г
Литий, Li 0.938 мкг ~
Марганец, Mn 0.0912 мг 2 мг 4.6% 3.2% 2193 г
Медь, Cu 136.38 мкг 1000 мкг 13.6% 9.3% 733 г
Молибден, Mo 6.172 мкг 70 мкг 8.8% 6% 1134 г
Никель, Ni 1.303 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 24.751 мкг 55 мкг 45% 30.8% 222 г
Стронций, Sr 1.36 мкг ~
Фтор, F 12.37 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32336 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7042 г
Цинк, Zn 3.8759 мг 12 мг 32.3% 22.1% 310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 0.986 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.905 г ~
Лейцин 1.578 г ~
Лизин 1.676 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.795 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аланин 1.211 г ~
Аспарагиновая кислота 1.822 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 1.207 г ~
Глутаминовая кислота 3.017 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.633 г ~
Цистеин 0.257 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.927 г ~
18:0 Стеариновая 0.469 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.293 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жареный фарш составляет 145,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.9 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЙ ФАРШ

Жареный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,1 %, бэта-каротином - 41,2 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 32,5 %, витамином B12 - 32,4 %, витамином PP - 33 %, калием - 18,1 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 25,9 %, кобальтом - 34,6 %, медью - 13,6 %, селеном - 45 %, цинком - 32,3 %

Чем полезен Жареный фарш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареный фарш, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги