Рецепт Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли

Минтай (Запекание) 361 г
Оливковое масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сок лимонный 4 г
Розмарин, сушеный 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Яичный желток куриный 1 Штука
Чеснок 3 г
Горчица столовая 7 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Оливковое масло 15 г
Грецкий орех 7 г
Соевый соус 15 г
Способ приготовления

Нежная сочная рыба с великолепным соусом Айоли

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.8 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 788 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 9.5% 490 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 13.5% 348 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.5 мкг 900 мкг 5.1% 2.4% 1978 г
Ретинол 0.043 мг ~
альфа Каротин 0.126 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
бета Криптоксантин 0.262 мкг ~
Ликопин 0.21 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3% 1565 г
Витамин В4, холин 88.14 мг 500 мг 17.6% 8.2% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.392 мг 5 мг 7.8% 3.6% 1276 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 6.827 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5859 г
Витамин В12, кобаламин 1.492 мкг 3 мкг 49.7% 23.2% 201 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8738 г
Витамин D, кальциферол 0.472 мкг 10 мкг 4.7% 2.2% 2119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.991 мг 15 мг 13.3% 6.2% 753 г
гамма Токоферол 0.069 мг ~
Витамин Н, биотин 2.252 мкг 50 мкг 4.5% 2.1% 2220 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 3.7% 1250 г
Витамин РР, НЭ 4.1345 мг 20 мг 20.7% 9.7% 484 г
Ниацин 1.096 мг ~
Бетаин 1.267 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.32 мг 2500 мг 16.4% 7.7% 611 г
Кальций, Ca 57.24 мг 1000 мг 5.7% 2.7% 1747 г
Кремний, Si 1.123 мг 30 мг 3.7% 1.7% 2671 г
Магний, Mg 59.16 мг 400 мг 14.8% 6.9% 676 г
Натрий, Na 375.62 мг 1300 мг 28.9% 13.5% 346 г
Сера, S 162.12 мг 1000 мг 16.2% 7.6% 617 г
Фосфор, P 261.7 мг 800 мг 32.7% 15.3% 306 г
Хлор, Cl 292.92 мг 2300 мг 12.7% 5.9% 785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4 мкг ~
Бор, B 2.2 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 1.496 мг 18 мг 8.3% 3.9% 1203 г
Йод, I 63.96 мкг 150 мкг 42.6% 19.9% 235 г
Кобальт, Co 14.083 мкг 10 мкг 140.8% 65.9% 71 г
Литий, Li 0.075 мкг ~
Марганец, Mn 0.3185 мг 2 мг 15.9% 7.4% 628 г
Медь, Cu 149.4 мкг 1000 мкг 14.9% 7% 669 г
Молибден, Mo 4.482 мкг 70 мкг 6.4% 3% 1562 г
Никель, Ni 9.66 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 13.188 мкг 55 мкг 24% 11.2% 417 г
Стронций, Sr 0.06 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 616.57 мкг 4000 мкг 15.4% 7.2% 649 г
Хром, Cr 48.02 мкг 50 мкг 96% 44.9% 104 г
Цинк, Zn 1.2285 мг 12 мг 10.2% 4.8% 977 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.388 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 0.926 г ~
Гистидин* 0.41 г ~
Изолейцин 1.109 г ~
Лейцин 1.34 г ~
Лизин 1.777 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.746 г ~
Треонин 0.91 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.724 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.312 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.91 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Глицин 0.813 г ~
Глутаминовая кислота 1.446 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.75 г ~
Тирозин 0.621 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 101.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.118 мг ~
бета Ситостерол 12.861 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.856 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.11 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.49 г min 16.8 г 56.5% 26.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.642 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.007 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.978 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.145 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.171 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.18 г ~

Энергетическая ценность Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли составляет 213,8 кКал.

  • Порция = 191 гр (408.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.8 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ФОЛЬГЕ, С СОУСОМ АЙОЛИ

Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,6 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 20,7 %, калием - 16,4 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 12,7 %, йодом - 42,6 %, кобальтом - 140,8 %, марганцем - 15,9 %, медью - 14,9 %, селеном - 24 %, фтором - 15,4 %, хромом - 96 %

Чем полезен Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли, калорийность 213,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, запечённый в фольге, с соусом Айоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты