Рецепт Брецель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Брецель
| Вода | 75 г |
| Дрожжи [Люкс] | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сахар песок | 2 г |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 4 г |
| Мука пшеничная цз | 0 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 62 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 62 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Брецель".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 291.7 ккал | 1684 ккал | 17.3% | 5.9% | 577 г |
| Белки | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 4.6% | 745 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 2.2% | 1600 г |
| Углеводы | 52.8 г | 219 г | 24.1% | 8.3% | 415 г |
| Углеводы (общие) | 28.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 10.3% | 333 г |
| Вода | 25.3 г | 2273 г | 1.1% | 0.4% | 8984 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.3 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.4% | 7965 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 85.25 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.264 мг | 1.5 мг | 17.6% | 6% | 568 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 1.6% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 32.71 мг | 500 мг | 6.5% | 2.2% | 1529 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 2.4% | 1425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 3.8% | 893 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.551 мкг | 400 мкг | 6.9% | 2.4% | 1452 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.004 мкг | 3 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 34615 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.033 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 30303 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.881 мг | 15 мг | 5.9% | 2% | 1703 г |
| бета Токоферол | 0.089 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.74 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.775 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.5% | 6452 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.3% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1149 мг | 20 мг | 15.6% | 5.3% | 642 г |
| Ниацин | 0.468 мг | ~ | |||
| Бетаин | 28.21 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 204.68 мг | 2500 мг | 8.2% | 2.8% | 1221 г |
| Кальций, Ca | 36.36 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.2% | 2750 г |
| Кремний, Si | 1.55 мг | 30 мг | 5.2% | 1.8% | 1935 г |
| Магний, Mg | 64.17 мг | 400 мг | 16% | 5.5% | 623 г |
| Натрий, Na | 487.06 мг | 1300 мг | 37.5% | 12.9% | 267 г |
| Сера, S | 82.78 мг | 1000 мг | 8.3% | 2.8% | 1208 г |
| Фосфор, P | 178.5 мг | 800 мг | 22.3% | 7.6% | 448 г |
| Хлор, Cl | 754.53 мг | 2300 мг | 32.8% | 11.2% | 305 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 406.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.11 мг | 18 мг | 11.7% | 4% | 853 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.1% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 0.808 мкг | 10 мкг | 8.1% | 2.8% | 1238 г |
| Марганец, Mn | 1.8246 мг | 2 мг | 91.2% | 31.3% | 110 г |
| Медь, Cu | 213.63 мкг | 1000 мкг | 21.4% | 7.3% | 468 г |
| Молибден, Mo | 6.969 мкг | 70 мкг | 10% | 3.4% | 1004 г |
| Никель, Ni | 0.853 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.02 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 26.626 мкг | 55 мкг | 48.4% | 16.6% | 207 г |
| Титан, Ti | 4.26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55.5 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7207 г |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 1.3487 мг | 12 мг | 11.2% | 3.8% | 890 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 48.697 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.252 г | ~ | |||
| Валин | 0.22 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.139 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.173 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.35 г | ~ | |||
| Лизин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин | 0.089 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.143 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.265 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.012 г | ~ | |||
| Аланин | 0.19 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.681 г | ~ | |||
| Пролин | 0.805 г | ~ | |||
| Серин | 0.242 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.108 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.575 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.067 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.031 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.038 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.043 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.199 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.721 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.18 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.831 г | min 16.8 г | 4.9% | 1.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.725 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.468 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность Брецель составляет 291,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 291.7 кКал | -% | |
| Белки | 10.2 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 52.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6 г | -% | |
| Вода | 25.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БРЕЦЕЛЬ
Брецель богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 17,6 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 15,6 %, магнием - 16 %, фосфором - 22,3 %, хлором - 32,8 %, железом - 11,7 %, марганцем - 91,2 %, медью - 21,4 %, селеном - 48,4 %, цинком - 11,2 %
Чем полезен Брецель
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Овощной салат (капуста, кукуруза, лук, майонез)
- ОРЕХОВЫЙ МИКС SUNSHINE
- Немолоко Овсяный ванильный десерт
- Немолоко Овсяный ягодный десерт
- Булгур на сливочном масле
- Ветчина
- Рулет из лаваша с творогом
- Яичница с вечиной и помидором
- Пирожки "Основа"
- Чизкейг
- Картофель отварной с укропом
- Запеканка Лизы
- Рулетики из лаваша с фаршем индейки запечённые в духовке
- Каша пшеничная
- Манная каша
- Йогурт EPICA Crispy (фисташки)
- Каша пшеничная
- Кофе Tora bika
- Йогурт белый классический Простоквашино
- О
- Пасха творожная
- Уха из сазана
- Батончик из арахиса и клюквы
- Канеллони с грудкой и кукурузой
- Хлопья овсяные Геркулес
- Вафли голландия
- Ирис
- Хлеб бездрож.
- Творожные конфетки
- Булочки ржаные чесночные
- Сыр альметте
- Печенье неглазированное с начинкой "Бисквит черная смородина"
- Конверты из лаваша с сыром
- Лаваш армянский
- Конверт из лаваша с сулугуни 194ккал
- Панкейк
- Каша геркулесовая
- Гавайская смесь
- Рисовая
- Окрошка
- Винегрет без картофеля с капустой
- Курица в духовке
- Творог Т
- Каша молочная рисовая
- Манная каша моя
- Творожный сыр сливочный
- Пюре картофель/сельдерей
- Омлет с сыром и зеленью
- Кабачок тушеный в соусе из шпината и фисташкового молока
- Смузи с овсяными хлопьями, малиной и бананом
- Каша манная
- Кукурузная каша 24.04
- Яблочно-сырные оладь
- Салат из яйца и печенитрески
- Куриные котлеты с творогом, сыром и зелёным луком
- Кружка чая
- сырник
- Брынза президент
- Чечевица зелёная вареная
- Гречка
- Персики консервированные
- Овсяноблин
- Творожный зефир
- Фасоль-яйцо-горошек
- Салат с курицей
- Бородинский бездрожжевой хлеб восток
- Ланч с тунцом
- Каша овсяная молочная
- Какао Юле
- Панкейки бананово-творожные
- Филешечка
- Окрошка
- Овсяноблин Мой
- Крамбл с ветчиной
- Сок Персиковый
- Молочная кукуруза без сахара
- Пюре картофельное
- Овсяные хлопья #2
- Подарка из свинины с кар. Пюре
- Скумбрия в сметанно-соевом соусе
- Крабовый салат
- Грудинка
- Сыр Дор Блю золотистый
- Суп куриный
- Творог обезжиренный
- Сырники
- Маслины с косточкой
- Хлеб ржаной
- Соевое молоко
- Лаваш яблоки творог банан
- Каша Геркулес Вареная
- Apple juice
- Йогурт питьевой Активил
- Козье молоко
- Кофе молотый BUSHIDO SENSEI 100 % арабика сваренное на воде с молоком
- Крем суп из брокколи
- Куриные ножки в горчице
- Масло из ореха сача инчи
- Сосиски лікарські. Перший сорт.
- Салат с яйцом и редисом
Метки: Как приготовить Брецель, калорийность 291,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брецель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
