Рецепт Форель запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель запечённая

Форель, все виды 1500 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 18.5% 369 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.9% 862 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2.1% 3215 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.8 мкг 900 мкг 1.9% 1.3% 5357 г
Ретинол 0.017 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.347 мг 1.5 мг 23.1% 15.8% 432 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 12.4% 550 г
Витамин В4, холин 64.36 мг 500 мг 12.9% 8.8% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.921 мг 5 мг 38.4% 26.2% 260 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 6.8% 1010 г
Витамин В9, фолаты 12.871 мкг 400 мкг 3.2% 2.2% 3108 г
Витамин В12, кобаламин 7.713 мкг 3 мкг 257.1% 175.5% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин D, кальциферол 3.861 мкг 10 мкг 38.6% 26.3% 259 г
Витамин D3, холекальциферол 3.861 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.4554 мг 20 мг 22.3% 15.2% 449 г
Макроэлементы
Калий, K 357.51 мг 2500 мг 14.3% 9.8% 699 г
Кальций, Ca 46.22 мг 1000 мг 4.6% 3.1% 2164 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.8% 1818 г
Натрий, Na 434.75 мг 1300 мг 33.4% 22.8% 299 г
Сера, S 207.43 мг 1000 мг 20.7% 14.1% 482 г
Фосфор, P 243.3 мг 800 мг 30.4% 20.8% 329 г
Хлор, Cl 590.99 мг 2300 мг 25.7% 17.5% 389 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.514 мг 18 мг 8.4% 5.7% 1189 г
Кобальт, Co 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6711 г
Марганец, Mn 0.845 мг 2 мг 42.3% 28.9% 237 г
Медь, Cu 188.82 мкг 1000 мкг 18.9% 12.9% 530 г
Молибден, Mo 1.089 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6428 г
Селен, Se 12.476 мкг 55 мкг 22.7% 15.5% 441 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 0.6594 мг 12 мг 5.5% 3.8% 1820 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.231 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.605 г ~
Изолейцин 0.948 г ~
Лейцин 1.671 г ~
Лизин 1.888 г ~
Метионин 0.609 г ~
Треонин 0.902 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.244 г ~
Аспарагиновая кислота 2.106 г ~
Глицин 0.987 г ~
Глутаминовая кислота 3.069 г ~
Пролин 0.727 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.694 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 68.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.807 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.222 г min 16.8 г 19.2% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.694 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.277 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.822 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.484 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.153 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.187 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.2 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.181 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.523 г ~

Энергетическая ценность Форель запечённая составляет 146,5 кКал.

  • Порция = 303 гр (443.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЁННАЯ

Форель запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 38,4 %, витамином B12 - 257,1 %, витамином D - 38,6 %, витамином PP - 22,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 30,4 %, хлором - 25,7 %, марганцем - 42,3 %, медью - 18,9 %, селеном - 22,7 %

Чем полезен Форель запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель запечённая, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты