Рецепт Рыба в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в сливочном соусе

Кета (Запекание) 300 г
Помидоры Черри [Лукашинские] 100 г
Шпинат 100 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Масло Сливочное Крестьянское 72,5% [Шекснинский Маслозавод] 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1568 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 11.4% 817 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.6% 875 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.3% 7300 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.3% 2892 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148 мкг 900 мкг 16.4% 15.3% 608 г
Ретинол 0.034 мг ~
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.687 мг 5 мг 13.7% 12.8% 728 г
бета Криптоксантин 0.188 мкг ~
Ликопин 0.15 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 9.2% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 7.5% 1233 г
Витамин В4, холин 8.75 мг 500 мг 1.8% 1.7% 5714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 10.1% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 10.4% 897 г
Витамин В9, фолаты 19.541 мкг 400 мкг 4.9% 4.6% 2047 г
Витамин В12, кобаламин 1.819 мкг 3 мкг 60.6% 56.4% 165 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 9.2% 1010 г
Витамин D, кальциферол 6.56 мкг 10 мкг 65.6% 61.1% 152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.999 мг 15 мг 6.7% 6.2% 1502 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 1.382 мкг 50 мкг 2.8% 2.6% 3618 г
Витамин К, филлохинон 74.2 мкг 120 мкг 61.8% 57.5% 162 г
Витамин РР, НЭ 3.7939 мг 20 мг 19% 17.7% 527 г
Ниацин 2.183 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 301.79 мг 2500 мг 12.1% 11.3% 828 г
Кальций, Ca 63.06 мг 1000 мг 6.3% 5.9% 1586 г
Кремний, Si 7.726 мг 30 мг 25.8% 24% 388 г
Магний, Mg 29.95 мг 400 мг 7.5% 7% 1336 г
Натрий, Na 619.68 мг 1300 мг 47.7% 44.4% 210 г
Сера, S 95.58 мг 1000 мг 9.6% 8.9% 1046 г
Фосфор, P 128.6 мг 800 мг 16.1% 15% 622 г
Хлор, Cl 987.76 мг 2300 мг 42.9% 39.9% 233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.5 мкг ~
Бор, B 6 мкг ~
Ванадий, V 1.25 мкг ~
Железо, Fe 2.443 мг 18 мг 13.6% 12.7% 737 г
Йод, I 15.14 мкг 150 мкг 10.1% 9.4% 991 г
Кобальт, Co 8.889 мкг 10 мкг 88.9% 82.8% 112 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.2677 мг 2 мг 13.4% 12.5% 747 г
Медь, Cu 71.01 мкг 1000 мкг 7.1% 6.6% 1408 г
Молибден, Mo 5.955 мкг 70 мкг 8.5% 7.9% 1175 г
Никель, Ni 2.925 мкг ~
Олово, Sn 3.9 мкг ~
Рубидий, Rb 3.8 мкг ~
Селен, Se 12.197 мкг 55 мкг 22.2% 20.7% 451 г
Стронций, Sr 15.17 мкг ~
Фтор, F 188.47 мкг 4000 мкг 4.7% 4.4% 2122 г
Хром, Cr 24.17 мкг 50 мкг 48.3% 45% 207 г
Цинк, Zn 0.4985 мг 12 мг 4.2% 3.9% 2407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.528 г ~
Аргинин* 0.685 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.651 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.309 г ~
Треонин 0.375 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.662 г ~
Заменимые аминокислоты 0.734 г ~
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.052 г ~
Глицин 0.487 г ~
Глутаминовая кислота 1.321 г ~
Пролин 0.343 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 51.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.691 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.06 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.571 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.958 г min 16.8 г 11.7% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.239 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.24 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.126 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.045 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.27 г ~

Энергетическая ценность Рыба в сливочном соусе составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.4 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Рыба в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B6 - 11,2 %, витамином B12 - 60,6 %, витамином D - 65,6 %, витамином K - 61,8 %, витамином PP - 19 %, калием - 12,1 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 16,1 %, хлором - 42,9 %, железом - 13,6 %, кобальтом - 88,9 %, марганцем - 13,4 %, селеном - 22,2 %, хромом - 48,3 %

Чем полезен Рыба в сливочном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в сливочном соусе, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы