Рецепт Скрэмбл. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скрэмбл

Яйцо куриное (Жарка) 104 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка) 58 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 18 г
Подсолнечное масло 7 г
Способ приготовления

Легкий омлет, примечателен тем, что оказывается равномерно прожаренным, без корочки и при этом остается очень нежным. Жарится достаточно быстро так как не нужно ждать, когда тепло достигнет верхних слоев

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скрэмбл".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.1% 717 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 14.1% 412 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3215 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.4 мкг 900 мкг 18.6% 10.8% 538 г
Ретинол 0.173 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 10.4% 559 г
Витамин В4, холин 143.24 мг 500 мг 28.6% 16.6% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 0.958 мг 5 мг 19.2% 11.2% 522 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В9, фолаты 9.033 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4428 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 9.2% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 0.28 мг 90 мг 0.3% 0.2% 32143 г
Витамин D, кальциферол 1.278 мкг 10 мкг 12.8% 7.4% 782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.074 мг 15 мг 13.8% 8% 723 г
Витамин Н, биотин 12.776 мкг 50 мкг 25.6% 14.9% 391 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.9298 мг 20 мг 14.6% 8.5% 683 г
Ниацин 0.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.62 мг 2500 мг 5.3% 3.1% 1885 г
Кальций, Ca 163.71 мг 1000 мг 16.4% 9.5% 611 г
Магний, Mg 15.11 мг 400 мг 3.8% 2.2% 2647 г
Натрий, Na 175.16 мг 1300 мг 13.5% 7.8% 742 г
Сера, S 133.51 мг 1000 мг 13.4% 7.8% 749 г
Фосфор, P 197.9 мг 800 мг 24.7% 14.4% 404 г
Хлор, Cl 251.53 мг 2300 мг 10.9% 6.3% 914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.8 мкг ~
Железо, Fe 1.542 мг 18 мг 8.6% 5% 1167 г
Йод, I 11.07 мкг 150 мкг 7.4% 4.3% 1355 г
Кобальт, Co 5.902 мкг 10 мкг 59% 34.3% 169 г
Марганец, Mn 0.0279 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7168 г
Медь, Cu 56.54 мкг 1000 мкг 5.7% 3.3% 1769 г
Молибден, Mo 4.873 мкг 70 мкг 7% 4.1% 1436 г
Олово, Sn 3.85 мкг ~
Селен, Se 18.235 мкг 55 мкг 33.2% 19.3% 302 г
Стронций, Sr 5.04 мкг ~
Фтор, F 37.01 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10808 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 3.3% 1754 г
Цинк, Zn 1.095 мг 12 мг 9.1% 5.3% 1096 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.931 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.802 г ~
Лизин 0.662 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.488 г ~
Треонин 0.448 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.883 г ~
Заменимые аминокислоты 1.639 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.896 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.658 г ~
Тирозин 0.398 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 42%
Стеролы (стерины)
Холестерин 316.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.653 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.619 г min 16.8 г 27.5% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.22 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.279 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 17%
18:2 Линолевая (ud) 2.897 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~

Энергетическая ценность Скрэмбл составляет 172,1 кКал.

  • Порция = 184 гр (316.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКРЭМБЛ

Скрэмбл богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,6 %, витамином B2 - 17,9 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином D - 12,8 %, витамином E - 13,8 %, витамином H - 25,6 %, витамином PP - 14,6 %, кальцием - 16,4 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 59 %, селеном - 33,2 %

Чем полезен Скрэмбл

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скрэмбл, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скрэмбл, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы