Рецепт Баранина, жареная на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Баранина, жареная на сковороде
| Баранина, голяшка | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 1 Штука |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Способ приготовления
Промываем баранину под проточной водой и высушиваем ее при помощи бумажных полотенец, отрезаем лишний жир и плёночки. Нарезаем мясо на ломтики (не очень толстые) и выкладываем их в хорошо разогретое растительное масло ровным слоем. Жарим мясо на сильном огне минутки 2-3, затем переворачиваем баранину, убавляем огонь до среднего и жарим мясо еще пару минут. После этого вливаем на сковороду кипяток так, чтобы жидкость была на одном уровне с мясом, и тушим его на медленном огне, пока вода не выкипит, минут 25-35. После того как выкипит вода, баранину посолить и поперчить (я ещё всыпала 1 ч. л. приправы для свинины), добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и измельчённую зелень (петрушку и базилик). Теперь перемешиваем всё и жарим мясо еще 8-10 минут, затем снимаем с огня. Жареную баранину можно подавать с любымым гарниром, а у меня запеченный с грибами картофель.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Баранина, жареная на сковороде".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 229.1 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 5.9% | 735 г |
| Белки | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 9.3% | 472 г |
| Жиры | 17.4 г | 56 г | 31.1% | 13.6% | 322 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.2% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вода | 63.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3568 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 3.4% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.199 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.8% | 905 г |
| Витамин В4, холин | 0.72 мг | 500 мг | 0.1% | 69444 г | |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.591 мг | 5 мг | 11.8% | 5.2% | 846 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.139 мг | 2 мг | 7% | 3.1% | 1439 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.556 мкг | 400 мкг | 4.4% | 1.9% | 2278 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.145 мкг | 3 мкг | 71.5% | 31.2% | 140 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14063 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.76 мг | 15 мг | 18.4% | 8% | 543 г |
| Витамин Н, биотин | 0.113 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 44248 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3643 мг | 20 мг | 26.8% | 11.7% | 373 г |
| Ниацин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.88 мг | 2500 мг | 9.8% | 4.3% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 12.31 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.5% | 8123 г |
| Кремний, Si | 0.622 мг | 30 мг | 2.1% | 0.9% | 4823 г |
| Магний, Mg | 22.37 мг | 400 мг | 5.6% | 2.4% | 1788 г |
| Натрий, Na | 214.63 мг | 1300 мг | 16.5% | 7.2% | 606 г |
| Сера, S | 167.74 мг | 1000 мг | 16.8% | 7.3% | 596 г |
| Фосфор, P | 159.9 мг | 800 мг | 20% | 8.7% | 500 г |
| Хлор, Cl | 258.1 мг | 2300 мг | 11.2% | 4.9% | 891 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 49.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.574 мг | 18 мг | 8.7% | 3.8% | 1144 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.692 мкг | 10 мкг | 6.9% | 3% | 1445 г |
| Марганец, Mn | 0.0476 мг | 2 мг | 2.4% | 1% | 4202 г |
| Медь, Cu | 110.19 мкг | 1000 мкг | 11% | 4.8% | 908 г |
| Молибден, Mo | 0.47 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.3% | 14894 г |
| Никель, Ni | 0.373 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.347 мкг | 55 мкг | 33.4% | 14.6% | 300 г |
| Фтор, F | 3.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 103627 г | |
| Хром, Cr | 0.25 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Цинк, Zn | 3.1015 мг | 12 мг | 25.8% | 11.3% | 387 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.013 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.964 г | ~ | |||
| Валин | 0.86 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.504 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.771 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.241 г | ~ | |||
| Лизин | 1.409 г | ~ | |||
| Метионин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.685 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.188 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.651 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.085 г | ~ | |||
| Аланин | 0.962 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.406 г | ~ | |||
| Глицин | 0.78 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.332 г | ~ | |||
| Пролин | 0.67 г | ~ | |||
| Серин | 0.594 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.537 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 39% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.26 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.624 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.6 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.051 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.444 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.865 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.811 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.11 г | min 16.8 г | 36.4% | 15.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.333 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.625 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.701 г | от 11.2 до 20.6 г | 42% | 18.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.151 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина, жареная на сковороде составляет 229,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 229.1 кКал | -% | |
| Белки | 16.1 г | -% | |
| Жиры | 17.4 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | -% | |
| Вода | 63.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БАРАНИНА, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ
Баранина, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B12 - 71,5 %, витамином E - 18,4 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 20 %, хлором - 11,2 %, медью - 11 %, селеном - 33,4 %, цинком - 25,8 %
Чем полезен Баранина, жареная на сковороде
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Омлетик
- Салат капустный МСТ
- Котлеты куриные
- Йогурт "Малиново-фисташковое парфе", двухслойный
- Овсяный кекс
- "Молоко из гречки" Nemoloko
- Йогурт со вкусом пломбира
- Ширатаки тушеные в гречневом молоке со шпинатом – 1.3
- Чипсы lays футбольный сыр чеддер
- Сырники с рисовой мукой и творогом
- Спирулина пресованная в таблетках
- Манты
- Сырники
- Жевательная резинка без сахар ментол и эквалипт
- Кокосовое масло нерафинированное
- Фрикадельки
- Rainbow FARFALLE TRICOLORE
- Пряники
- Салат мамы
- Салат из черемши с яйцом и майонезом
- цыпленок табака
- Скребл ( масла 25гр)на 5 яиц
- Лаваш с тунцом
- Sen Soy РИСОВАЯ БУМАГА
- Горячий бутерброд
- Тиамин витамин Б1
- Сыр Топленое молоко
- Салад
- Овсяноблин
- Овсяноблин
- Вупики
- Сыр Король Артур Добряна 50%
- Лапша с курицей и соусом Хойсин
- Блинчики пп с творогом
- Творог
- Шоколад 90% torras organic bio
- Фузили с куриной грудкой
- Пирожки с картошкой
- Запеканка с творогом и изюмом
- Пепси ваниль
- Запеканка рис, изюм ябл варенье сахар
- Капуста в яйцах
- Мисо суп классический
- Сырники с сулугуни
- Лаваш для вегетарианцев
- Свинина тушеная с картофелем, морковью и луком
- Омлет сыром
- Ленивая овсянка
- Протеин манго-маракуйя
- Колбаса пикантная
- Сосиски Pork Dinner Franks
- протеин шоколадный Брауни
- Нори
- Сердце телячье тушеное
- Суп с семгой
- Тунец рубленый консервированный
- Творог домашний 5% (Кефир 1%)
- Квас Благодей Традиционный
- Маки с копченым лососем
- ПМ КОФЕ с молоком б/сахара
- Гуаровая камедь
- Геркулес на воде
- Салат с тунцом
- Запеканка с геркулесом и ягодами
- Багет Шале с паприкой Ярче
- Творожная запеканка с топленым молокои
- мука пшеничная Nordic
- Йогурт греческий с крыжовником
- Салат из капусты и овощей
- Печень с луком в сметане тушеная
- Супчик
- Омлет со щавелем
- Перловка с нутом на воде
- кефир для творога
- Баклажан запечённый с тхиной
- Омлет с сыром
- Манная каша
- творог 5% "Моё любимое лето"
- Морковь с баклажаном
- БАД Флорадрикс Салюдинам
- Пшено быстрое BALTEX
- Пшенная каша быстрая
- Хек жареный
- Омлет сборный с овощами
- Курица тушёная в кефире
- Сосиска в тесте
- Суп куриный с сухариками
- Морс жимолость 2
- Творожная запеканка
- баклажаны сушеные (копия)
- Хлебцы
- Organic sesame seed
- Квас окрошечный
- Вареники ленивые
- Баклажаны (сушеные) тушеные с луком и майонезом
- Оладья
- Соль морская
- Мини слойки с сахарной обсыпкой
- Омлет с грибами
- Творог
Метки: Как приготовить Баранина, жареная на сковороде, калорийность 229,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина, жареная на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
