Рецепт гратан картофельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гратан картофельный

Картофель (Варка на пару) 650 г
Горбуша (Жарка) 215 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 30 г
Майонез «Провансаль» 200 г
Сыр голландский, круглый 40 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гратан картофельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.4 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 715 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3.9% 1101 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.6% 311 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.2% 1921 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.1% 3726 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.1 мкг 900 мкг 9.8% 4.2% 1022 г
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 3.6% 1179 г
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.3% 1837 г
Витамин В4, холин 23.2 мг 500 мг 4.6% 2% 2155 г
Витамин В5, пантотеновая 0.373 мг 5 мг 7.5% 3.2% 1340 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 7.3% 585 г
Витамин В9, фолаты 6.95 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5755 г
Витамин В12, кобаламин 0.948 мкг 3 мкг 31.6% 13.4% 316 г
Витамин C, аскорбиновая 10.9 мг 90 мг 12.1% 5.1% 826 г
Витамин D, кальциферол 2.383 мкг 10 мкг 23.8% 10.1% 420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.331 мг 15 мг 48.9% 20.8% 205 г
Витамин Н, биотин 0.112 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 44643 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.3315 мг 20 мг 16.7% 7.1% 600 г
Макроэлементы
Калий, K 415.85 мг 2500 мг 16.6% 7.1% 601 г
Кальций, Ca 61.84 мг 1000 мг 6.2% 2.6% 1617 г
Магний, Mg 25.65 мг 400 мг 6.4% 2.7% 1559 г
Натрий, Na 349.71 мг 1300 мг 26.9% 11.4% 372 г
Сера, S 75.46 мг 1000 мг 7.5% 3.2% 1325 г
Фосфор, P 109 мг 800 мг 13.6% 5.8% 734 г
Хлор, Cl 374.77 мг 2300 мг 16.3% 6.9% 614 г
Микроэлементы
Бор, B 90.7 мкг ~
Ванадий, V 99.82 мкг ~
Железо, Fe 0.967 мг 18 мг 5.4% 2.3% 1861 г
Йод, I 14.3 мкг 150 мкг 9.5% 4% 1049 г
Кобальт, Co 7.935 мкг 10 мкг 79.4% 33.7% 126 г
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 3.3% 1277 г
Медь, Cu 126.91 мкг 1000 мкг 12.7% 5.4% 788 г
Молибден, Mo 7.21 мкг 70 мкг 10.3% 4.4% 971 г
Селен, Se 9.787 мкг 55 мкг 17.8% 7.6% 562 г
Фтор, F 115.15 мкг 4000 мкг 2.9% 1.2% 3474 г
Хром, Cr 18.52 мкг 50 мкг 37% 15.7% 270 г
Цинк, Zn 0.6111 мг 12 мг 5.1% 2.2% 1964 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность гратан картофельный составляет 235,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТАН КАРТОФЕЛЬНЫЙ

гратан картофельный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,1 %, витамином B12 - 31,6 %, витамином C - 12,1 %, витамином D - 23,8 %, витамином E - 48,9 %, витамином PP - 16,7 %, калием - 16,6 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 79,4 %, медью - 12,7 %, селеном - 17,8 %, хромом - 37 %

Чем полезен гратан картофельный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гратан картофельный, калорийность 235,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гратан картофельный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты