Рецепт горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты горох

Горох, зерно (Приготовление пюре) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь, красная (Пассерование) 80 г
Способ приготовления

описание

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.7 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 807 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 9% 535 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 1.2% 4000 г
Углеводы 34.7 г 219 г 15.8% 7.6% 631 г
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 21.1% 227 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.7% 6494 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 527.2 мкг 900 мкг 58.6% 28.1% 171 г
бета Каротин 3.162 мг 5 мг 63.2% 30.3% 158 г
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 10.1% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Витамин В4, холин 138.41 мг 500 мг 27.7% 13.3% 361 г
Витамин В5, пантотеновая 1.633 мг 5 мг 32.7% 15.7% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 5.8% 826 г
Витамин В9, фолаты 16.055 мкг 400 мкг 4% 1.9% 2491 г
Витамин C, аскорбиновая 1.87 мг 90 мг 2.1% 1% 4813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 2.1% 2304 г
Витамин Н, биотин 13.415 мкг 50 мкг 26.8% 12.8% 373 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 1.5% 3243 г
Витамин РР, НЭ 4.436 мг 20 мг 22.2% 10.6% 451 г
Макроэлементы
Калий, K 650.46 мг 2500 мг 26% 12.5% 384 г
Кальций, Ca 92.97 мг 1000 мг 9.3% 4.5% 1076 г
Кремний, Si 57.439 мг 30 мг 191.5% 91.8% 52 г
Магний, Mg 86.6 мг 400 мг 21.7% 10.4% 462 г
Натрий, Na 28.89 мг 1300 мг 2.2% 1.1% 4500 г
Сера, S 151.14 мг 1000 мг 15.1% 7.2% 662 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 14.8% 324 г
Хлор, Cl 119.17 мг 2300 мг 5.2% 2.5% 1930 г
Микроэлементы
Бор, B 574.4 мкг ~
Ванадий, V 131.21 мкг ~
Железо, Fe 4.972 мг 18 мг 27.6% 13.2% 362 г
Йод, I 5.74 мкг 150 мкг 3.8% 1.8% 2613 г
Кобальт, Co 11.003 мкг 10 мкг 110% 52.7% 91 г
Марганец, Mn 1.3301 мг 2 мг 66.5% 31.9% 150 г
Медь, Cu 564.71 мкг 1000 мкг 56.5% 27.1% 177 г
Молибден, Mo 63.806 мкг 70 мкг 91.2% 43.7% 110 г
Селен, Se 9.093 мкг 55 мкг 16.5% 7.9% 605 г
Фтор, F 44.57 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8975 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 7.3% 657 г
Цинк, Zn 2.5467 мг 12 мг 21.2% 10.2% 471 г

Энергетическая ценность горох составляет 208,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.7 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 34.7 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ

горох богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 58,6 %, бэта-каротином - 63,2 %, витамином B1 - 21 %, холином - 27,7 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином H - 26,8 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 26 %, кремнием - 191,5 %, магнием - 21,7 %, фосфором - 30,9 %, железом - 27,6 %, кобальтом - 110 %, марганцем - 66,5 %, медью - 56,5 %, молибденом - 91,2 %, селеном - 16,5 %, хромом - 15,2 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен горох

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить горох, калорийность 208,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги