Рецепт Печень тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная с овощами

Печень говяжья (Жарка) 70 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) 10 г
Морковь, красная (Жарка) 10 г
Лук репчатый (Жарка) 8 г
Майонез «Провансаль» 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.1 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1145 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 15.6% 434 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.8% 1167 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.5% 2738 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 2% 3497 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7555.3 мкг 900 мкг 839.5% 570.7% 12 г
бета Каротин 2.537 мг 5 мг 50.7% 34.5% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 11.4% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 1.98 мг 1.8 мг 110% 74.8% 91 г
Витамин В4, холин 676.88 мг 500 мг 135.4% 92% 74 г
Витамин В5, пантотеновая 7.324 мг 5 мг 146.5% 99.6% 68 г
Витамин В6, пиридоксин 0.777 мг 2 мг 38.9% 26.4% 257 г
Витамин В9, фолаты 257.523 мкг 400 мкг 64.4% 43.8% 155 г
Витамин В12, кобаламин 63.639 мкг 3 мкг 2121.3% 1442.1% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 11.25 мг 90 мг 12.5% 8.5% 800 г
Витамин D, кальциферол 1.279 мкг 10 мкг 12.8% 8.7% 782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.947 мг 15 мг 13% 8.8% 770 г
Витамин Н, биотин 104.447 мкг 50 мкг 208.9% 142% 48 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 14.0999 мг 20 мг 70.5% 47.9% 142 г
Макроэлементы
Калий, K 260.76 мг 2500 мг 10.4% 7.1% 959 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 2.2% 3111 г
Магний, Mg 24.5 мг 400 мг 6.1% 4.1% 1633 г
Натрий, Na 98.3 мг 1300 мг 7.6% 5.2% 1322 г
Сера, S 266.42 мг 1000 мг 26.6% 18.1% 375 г
Фосфор, P 340.5 мг 800 мг 42.6% 29% 235 г
Хлор, Cl 135.18 мг 2300 мг 5.9% 4% 1701 г
Микроэлементы
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 14.99 мкг ~
Железо, Fe 7.027 мг 18 мг 39% 26.5% 256 г
Йод, I 9.16 мкг 150 мкг 6.1% 4.1% 1638 г
Кобальт, Co 22.116 мкг 10 мкг 221.2% 150.4% 45 г
Марганец, Mn 0.3928 мг 2 мг 19.6% 13.3% 509 г
Медь, Cu 4050.86 мкг 1000 мкг 405.1% 275.4% 25 г
Молибден, Mo 120.345 мкг 70 мкг 171.9% 116.9% 58 г
Селен, Se 42.386 мкг 55 мкг 77.1% 52.4% 130 г
Фтор, F 258.83 мкг 4000 мкг 6.5% 4.4% 1545 г
Хром, Cr 34.91 мкг 50 мкг 69.8% 47.5% 143 г
Цинк, Zn 5.5223 мг 12 мг 46% 31.3% 217 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 290.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Печень тушеная с овощами составляет 147,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.1 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 839,5 %, бэта-каротином - 50,7 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 110 %, холином - 135,4 %, витамином B5 - 146,5 %, витамином B6 - 38,9 %, витамином B9 - 64,4 %, витамином B12 - 2121,3 %, витамином C - 12,5 %, витамином D - 12,8 %, витамином E - 13 %, витамином H - 208,9 %, витамином PP - 70,5 %, фосфором - 42,6 %, железом - 39 %, кобальтом - 221,2 %, марганцем - 19,6 %, медью - 405,1 %, молибденом - 171,9 %, селеном - 77,1 %, хромом - 69,8 %, цинком - 46 %

Чем полезен Печень тушеная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная с овощами, калорийность 147,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты