Рецепт Куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлетки

Куриная грудка (филе) 850 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 70 г
Лук репчатый 150 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 20 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 15.8% 367 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 8.5% 683 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 10714 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.8% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.1% 2769 г
Витамин В4, холин 72.82 мг 500 мг 14.6% 8.5% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 1.298 мг 5 мг 26% 15.1% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 0.713 мг 2 мг 35.7% 20.7% 281 г
Витамин В9, фолаты 10.082 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3967 г
Витамин В12, кобаламин 0.179 мкг 3 мкг 6% 3.5% 1676 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 1% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.681 мг 15 мг 4.5% 2.6% 2203 г
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23923 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7545 мг 20 мг 33.8% 19.6% 296 г
Ниацин 9.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 280.53 мг 2500 мг 11.2% 6.5% 891 г
Кальций, Ca 12.41 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8058 г
Кремний, Si 0.874 мг 30 мг 2.9% 1.7% 3432 г
Магний, Mg 76.18 мг 400 мг 19% 11% 525 г
Натрий, Na 60.69 мг 1300 мг 4.7% 2.7% 2142 г
Сера, S 203.58 мг 1000 мг 20.4% 11.8% 491 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 11.5% 505 г
Хлор, Cl 86.62 мг 2300 мг 3.8% 2.2% 2655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 81 мкг ~
Бор, B 31.7 мкг ~
Ванадий, V 3.12 мкг ~
Железо, Fe 1.381 мг 18 мг 7.7% 4.5% 1303 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 2.4% 2373 г
Кобальт, Co 8.47 мкг 10 мкг 84.7% 49.1% 118 г
Марганец, Mn 0.0794 мг 2 мг 4% 2.3% 2519 г
Медь, Cu 86.13 мкг 1000 мкг 8.6% 5% 1161 г
Молибден, Mo 9.856 мкг 70 мкг 14.1% 8.2% 710 г
Никель, Ni 0.494 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 19.695 мкг 55 мкг 35.8% 20.8% 279 г
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 115.88 мкг 4000 мкг 2.9% 1.7% 3452 г
Хром, Cr 21.64 мкг 50 мкг 43.3% 25.1% 231 г
Цинк, Zn 1.2612 мг 12 мг 10.5% 6.1% 951 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.297 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.571 г ~
Валин 1.109 г ~
Гистидин* 1.124 г ~
Изолейцин 0.967 г ~
Лейцин 1.69 г ~
Лизин 2.253 г ~
Метионин 0.384 г ~
Метионин + Цистеин 0.743 г ~
Треонин 0.95 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 0.907 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.677 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.114 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 2.439 г ~
Пролин 0.863 г ~
Серин 0.863 г ~
Тирозин 0.77 г ~
Цистеин 0.367 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.604 г min 16.8 г 3.6% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.493 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.866 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлетки составляет 172,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

Куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,6 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином PP - 33,8 %, калием - 11,2 %, магнием - 19 %, фосфором - 19,8 %, кобальтом - 84,7 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 35,8 %, хромом - 43,3 %

Чем полезен Куриные котлетки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлетки, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты