Рецепт Тушеная голень курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная голень курицы

Курица, цыплята-бройлеры, голень 500 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Вода водопроводная, городская 50 г
Петрушка свежая (Тушение) 15 г
Укроп (Тушение) 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Тюра-мура 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная голень курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.9 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1532 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 13.4% 679 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 8.7% 1037 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.4% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.1% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.6 мкг 900 мкг 5.1% 4.6% 1974 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.209 мкг ~
бета Каротин 0.236 мг 5 мг 4.7% 4.3% 2119 г
бета Криптоксантин 1.171 мкг ~
Ликопин 0.001 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 6.2% 1463 г
Витамин В4, холин 33.23 мг 500 мг 6.6% 6% 1505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 11.6% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 10.8% 844 г
Витамин В9, фолаты 4.663 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8578 г
Витамин В12, кобаламин 0.307 мкг 3 мкг 10.2% 9.3% 977 г
Витамин C, аскорбиновая 3.58 мг 90 мг 4% 3.6% 2514 г
Витамин D, кальциферол 0.058 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 17241 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5660 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
Витамин Н, биотин 0.315 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15873 г
Витамин К, филлохинон 31.6 мкг 120 мкг 26.3% 23.9% 380 г
Витамин РР, НЭ 3.0203 мг 20 мг 15.1% 13.7% 662 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 5.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.68 мг 2500 мг 8.1% 7.4% 1240 г
Кальций, Ca 25.9 мг 1000 мг 2.6% 2.4% 3861 г
Кремний, Si 1.844 мг 30 мг 6.1% 5.6% 1627 г
Магний, Mg 18.23 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2194 г
Натрий, Na 94.46 мг 1300 мг 7.3% 6.6% 1376 г
Сера, S 128 мг 1000 мг 12.8% 11.6% 781 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 13.4% 683 г
Хлор, Cl 57.74 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 3983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.9 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 0.62 мкг ~
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 3.7% 2429 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
Кобальт, Co 1.7 мкг 10 мкг 17% 15.5% 588 г
Литий, Li 0.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.1197 мг 2 мг 6% 5.5% 1671 г
Медь, Cu 71.47 мкг 1000 мкг 7.1% 6.5% 1399 г
Молибден, Mo 0.247 мкг 70 мкг 0.4% 0.4% 28340 г
Никель, Ni 1.263 мкг ~
Рубидий, Rb 149.9 мкг ~
Селен, Se 11.925 мкг 55 мкг 21.7% 19.7% 461 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 18.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 21657 г
Хром, Cr 1.29 мкг 50 мкг 2.6% 2.4% 3876 г
Цинк, Zn 1.394 мг 12 мг 11.6% 10.6% 861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.31 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.654 г ~
Аспарагиновая кислота 1.037 г ~
Глицин 0.557 г ~
Глутаминовая кислота 1.758 г ~
Пролин 0.46 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.033 мг ~
Стигмастерол 0.017 мг ~
бета Ситостерол 0.012 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.092 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.281 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.156 г min 16.8 г 12.8% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.31 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.807 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.788 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.139 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.982 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.968 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.057 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Тушеная голень курицы составляет 109,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.9 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОЛЕНЬ КУРИЦЫ

Тушеная голень курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 15,1 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 17 %, селеном - 21,7 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Тушеная голень курицы

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная голень курицы, калорийность 109,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная голень курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги