Рецепт печеночные оладьи (2). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи (2)

Печень говяжья (Жарка) 625 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 75 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 47 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи (2)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.3 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 15.4% 330 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.6% 1400 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 4% 1288 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 55 г 2273 г 2.4% 1.2% 4133 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8822.8 мкг 900 мкг 980.3% 496.9% 10 г
бета Каротин 1.094 мг 5 мг 21.9% 11.1% 457 г
Витамин В1, тиамин 0.315 мг 1.5 мг 21% 10.6% 476 г
Витамин В2, рибофлавин 2.405 мг 1.8 мг 133.6% 67.7% 75 г
Витамин В4, холин 845.43 мг 500 мг 169.1% 85.7% 59 г
Витамин В5, пантотеновая 8.88 мг 5 мг 177.6% 90% 56 г
Витамин В6, пиридоксин 0.936 мг 2 мг 46.8% 23.7% 214 г
Витамин В9, фолаты 312.216 мкг 400 мкг 78.1% 39.6% 128 г
Витамин В12, кобаламин 76.894 мкг 3 мкг 2563.1% 1299.1% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 12.68 мг 90 мг 14.1% 7.1% 710 г
Витамин D, кальциферол 1.749 мкг 10 мкг 17.5% 8.9% 572 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.441 мг 15 мг 9.6% 4.9% 1041 г
Витамин Н, биотин 127.765 мкг 50 мкг 255.5% 129.5% 39 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.7% 3000 г
Витамин РР, НЭ 17.4316 мг 20 мг 87.2% 44.2% 115 г
Макроэлементы
Калий, K 265.69 мг 2500 мг 10.6% 5.4% 941 г
Кальций, Ca 21.18 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4721 г
Кремний, Si 0.615 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4878 г
Магний, Mg 22.18 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1803 г
Натрий, Na 497.88 мг 1300 мг 38.3% 19.4% 261 г
Сера, S 335.65 мг 1000 мг 33.6% 17% 298 г
Фосфор, P 410 мг 800 мг 51.3% 26% 195 г
Хлор, Cl 757.75 мг 2300 мг 32.9% 16.7% 304 г
Микроэлементы
Бор, B 5.7 мкг ~
Ванадий, V 13.83 мкг ~
Железо, Fe 8.666 мг 18 мг 48.1% 24.4% 208 г
Йод, I 10.23 мкг 150 мкг 6.8% 3.4% 1466 г
Кобальт, Co 26.849 мкг 10 мкг 268.5% 136.1% 37 г
Марганец, Mn 0.4964 мг 2 мг 24.8% 12.6% 403 г
Медь, Cu 4892.94 мкг 1000 мкг 489.3% 248% 20 г
Молибден, Mo 144.507 мкг 70 мкг 206.4% 104.6% 48 г
Селен, Se 54.82 мкг 55 мкг 99.7% 50.5% 100 г
Фтор, F 303.25 мкг 4000 мкг 7.6% 3.9% 1319 г
Хром, Cr 41.71 мкг 50 мкг 83.4% 42.3% 120 г
Цинк, Zn 6.6243 мг 12 мг 55.2% 28% 181 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 400.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печеночные оладьи (2) составляет 197,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.3 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 55 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ (2)

печеночные оладьи (2) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 980,3 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B1 - 21 %, витамином B2 - 133,6 %, холином - 169,1 %, витамином B5 - 177,6 %, витамином B6 - 46,8 %, витамином B9 - 78,1 %, витамином B12 - 2563,1 %, витамином C - 14,1 %, витамином D - 17,5 %, витамином H - 255,5 %, витамином PP - 87,2 %, фосфором - 51,3 %, хлором - 32,9 %, железом - 48,1 %, кобальтом - 268,5 %, марганцем - 24,8 %, медью - 489,3 %, молибденом - 206,4 %, селеном - 99,7 %, хромом - 83,4 %, цинком - 55,2 %

Чем полезен печеночные оладьи (2)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи (2), калорийность 197,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи (2), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги