Рецепт тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тефтели

Говядина 1 кат. (Тушение) 350 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.6 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 694 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 7.2% 571 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 9.7% 424 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 3.3% 1237 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.5% 1667 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1% 4059 г
Витамины
Витамин А, РЭ 29 мкг 900 мкг 3.2% 1.3% 3103 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.189 мг 1.5 мг 12.6% 5.2% 794 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1314 г
Витамин В4, холин 89.36 мг 500 мг 17.9% 7.4% 560 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 4.6% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 6.2% 667 г
Витамин В9, фолаты 10.708 мкг 400 мкг 2.7% 1.1% 3736 г
Витамин В12, кобаламин 1.072 мкг 3 мкг 35.7% 14.7% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10714 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 1% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.345 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4348 г
Витамин Н, биотин 4.351 мкг 50 мкг 8.7% 3.6% 1149 г
Витамин РР, НЭ 5.463 мг 20 мг 27.3% 11.3% 366 г
Макроэлементы
Калий, K 235.9 мг 2500 мг 9.4% 3.9% 1060 г
Кальций, Ca 23.16 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4318 г
Кремний, Si 22.284 мг 30 мг 74.3% 30.6% 135 г
Магний, Mg 28.22 мг 400 мг 7.1% 2.9% 1417 г
Натрий, Na 481.26 мг 1300 мг 37% 15.3% 270 г
Сера, S 181.45 мг 1000 мг 18.1% 7.5% 551 г
Фосфор, P 168.3 мг 800 мг 21% 8.7% 475 г
Хлор, Cl 726.04 мг 2300 мг 31.6% 13% 317 г
Микроэлементы
Бор, B 60.2 мкг ~
Железо, Fe 1.909 мг 18 мг 10.6% 4.4% 943 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 2% 2049 г
Кобальт, Co 6.852 мкг 10 мкг 68.5% 28.2% 146 г
Марганец, Mn 0.343 мг 2 мг 17.2% 7.1% 583 г
Медь, Cu 175.33 мкг 1000 мкг 17.5% 7.2% 570 г
Молибден, Mo 10.072 мкг 70 мкг 14.4% 5.9% 695 г
Селен, Se 6.897 мкг 55 мкг 12.5% 5.2% 797 г
Фтор, F 62.46 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6404 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 6.1% 679 г
Цинк, Zn 2.3136 мг 12 мг 19.3% 8% 519 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность тефтели составляет 242,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.6 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,6 %, холином - 17,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином PP - 27,3 %, кремнием - 74,3 %, фосфором - 21 %, хлором - 31,6 %, кобальтом - 68,5 %, марганцем - 17,2 %, медью - 17,5 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 12,5 %, хромом - 14,7 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен тефтели

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тефтели, калорийность 242,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты