Рецепт Поджарка куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Поджарка куриная

Куриная грудка (филе) (Тушение) 900 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Поджарка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.2 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 19.4% 373 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.4% 1120 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.3% 2222 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2.2% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 12857 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2769 г
Витамин В4, холин 71.56 мг 500 мг 14.3% 10.3% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 1.257 мг 5 мг 25.1% 18.2% 398 г
Витамин В6, пиридоксин 0.643 мг 2 мг 32.2% 23.3% 311 г
Витамин В9, фолаты 6.736 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5938 г
Витамин В12, кобаламин 0.177 мкг 3 мкг 5.9% 4.3% 1695 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 9.8% 736 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19380 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5594 мг 20 мг 32.8% 23.7% 305 г
Ниацин 9.138 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.66 мг 2500 мг 12% 8.7% 832 г
Кальций, Ca 18.1 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5525 г
Кремний, Si 1.358 мг 30 мг 4.5% 3.3% 2209 г
Магний, Mg 78.54 мг 400 мг 19.6% 14.2% 509 г
Натрий, Na 270.3 мг 1300 мг 20.8% 15.1% 481 г
Сера, S 209.05 мг 1000 мг 20.9% 15.1% 478 г
Фосфор, P 158.4 мг 800 мг 19.8% 14.3% 505 г
Хлор, Cl 370.09 мг 2300 мг 16.1% 11.6% 621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.7 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 5.9% 1215 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.4% 5338 г
Кобальт, Co 9.145 мкг 10 мкг 91.5% 66.2% 109 г
Марганец, Mn 0.0806 мг 2 мг 4% 2.9% 2481 г
Медь, Cu 94.76 мкг 1000 мкг 9.5% 6.9% 1055 г
Молибден, Mo 9.816 мкг 70 мкг 14% 10.1% 713 г
Никель, Ni 0.815 мкг ~
Рубидий, Rb 129.3 мкг ~
Селен, Se 14.779 мкг 55 мкг 26.9% 19.5% 372 г
Фтор, F 117.9 мкг 4000 мкг 2.9% 2.1% 3393 г
Хром, Cr 21.59 мкг 50 мкг 43.2% 31.3% 232 г
Цинк, Zn 1.3743 мг 12 мг 11.5% 8.3% 873 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 1.696 г ~
Валин 1.185 г ~
Гистидин* 1.199 г ~
Изолейцин 1.035 г ~
Лейцин 1.808 г ~
Лизин 2.408 г ~
Метионин 0.41 г ~
Метионин + Цистеин 0.794 г ~
Треонин 1.017 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.972 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.796 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 1.195 г ~
Аспарагиновая кислота 1.778 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 0.845 г ~
Глутаминовая кислота 2.629 г ~
Пролин 0.924 г ~
Серин 0.923 г ~
Тирозин 0.824 г ~
Цистеин 0.393 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 33.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.539 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.588 г ~
18:0 Стеариновая 0.222 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.419 г min 16.8 г 8.4% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.378 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Поджарка куриная составляет 138,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.2 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЖАРКА КУРИНАЯ

Поджарка куриная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 25,1 %, витамином B6 - 32,2 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 32,8 %, калием - 12 %, магнием - 19,6 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 91,5 %, молибденом - 14 %, селеном - 26,9 %, хромом - 43,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Поджарка куриная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Поджарка куриная, калорийность 138,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Поджарка куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги