Рецепт Жаркое (говядина с картошкой). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое (говядина с картошкой)

Подсолнечное масло 80 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 600 г
Морковь (Тушение) 150 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Базилик, сушеный 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Картофель (Тушение) 1330 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое (говядина с картошкой)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8% 1027 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.5% 1098 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.3% 1921 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.2% 1333 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.6% 3101 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.1 мкг 900 мкг 16.6% 13.7% 604 г
альфа Каротин 1.623 мкг ~
бета Каротин 0.925 мг 5 мг 18.5% 15.2% 541 г
бета Криптоксантин 15.658 мкг ~
Ликопин 0.407 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.229 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.9% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.4% 1875 г
Витамин В4, холин 28.42 мг 500 мг 5.7% 4.7% 1759 г
Витамин В5, пантотеновая 0.366 мг 5 мг 7.3% 6% 1366 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 10.6% 778 г
Витамин В9, фолаты 4.674 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8558 г
Витамин В12, кобаламин 0.864 мкг 3 мкг 28.8% 23.7% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 5.2% 1596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.136 мг 15 мг 14.2% 11.7% 702 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.201 мкг 50 мкг 2.4% 2% 4163 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 3% 2727 г
Витамин РР, НЭ 2.4045 мг 20 мг 12% 9.9% 832 г
Ниацин 0.824 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.46 мг 2500 мг 19.1% 15.7% 524 г
Кальций, Ca 18.46 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5417 г
Кремний, Si 32.386 мг 30 мг 108% 88.9% 93 г
Магний, Mg 27.24 мг 400 мг 6.8% 5.6% 1468 г
Натрий, Na 100.4 мг 1300 мг 7.7% 6.3% 1295 г
Сера, S 94.51 мг 1000 мг 9.5% 7.8% 1058 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 11.1% 742 г
Хлор, Cl 180.8 мг 2300 мг 7.9% 6.5% 1272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 578.3 мкг ~
Бор, B 101.3 мкг ~
Ванадий, V 96.83 мкг ~
Железо, Fe 1.375 мг 18 мг 7.6% 6.3% 1309 г
Йод, I 2.82 мкг 150 мкг 1.9% 1.6% 5319 г
Кобальт, Co 5.533 мкг 10 мкг 55.3% 45.5% 181 г
Литий, Li 46.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.1684 мг 2 мг 8.4% 6.9% 1188 г
Медь, Cu 157.12 мкг 1000 мкг 15.7% 12.9% 636 г
Молибден, Mo 10.015 мкг 70 мкг 14.3% 11.8% 699 г
Никель, Ni 6.128 мкг ~
Олово, Sn 21.33 мкг ~
Рубидий, Rb 347.1 мкг ~
Селен, Se 0.21 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26190 г
Стронций, Sr 6.2 мкг ~
Фтор, F 62.68 мкг 4000 мкг 1.6% 1.3% 6382 г
Хром, Cr 8.74 мкг 50 мкг 17.5% 14.4% 572 г
Цинк, Zn 1.2987 мг 12 мг 10.8% 8.9% 924 г
Цирконий, Zr 1.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.293 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.536 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.099 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.074 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.138 г ~
Заменимые аминокислоты 0.899 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.196 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.225 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.067 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 43.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.595 мг ~
бета Ситостерол 8.081 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.303 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.071 г min 16.8 г 6.4% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.071 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.698 г от 11.2 до 20.6 г 24.1% 19.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Жаркое (говядина с картошкой) составляет 121,5 кКал.

  • Порция = 300 гр (364.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ (ГОВЯДИНА С КАРТОШКОЙ)

Жаркое (говядина с картошкой) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, бэта-каротином - 18,5 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином E - 14,2 %, витамином PP - 12 %, калием - 19,1 %, кремнием - 108 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,3 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Жаркое (говядина с картошкой)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое (говядина с картошкой), калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое (говядина с картошкой), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги