Рецепт Долма 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма 2

Виноградные листья, консервированные 283 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Тушение) 490 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 41 г
Вода 280 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Подсолнечное масло 41 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 3 г
Базилик, сушеный 3 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 7.5% 1000 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 11.2% 667 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.9% 3842 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 9.7% 769 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.5% 2922 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.8 мкг 900 мкг 6.9% 5.2% 1456 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 92.933 мкг ~
бета Каротин 0.622 мг 5 мг 12.4% 9.3% 804 г
бета Криптоксантин 35.37 мкг ~
Ликопин 0.589 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 328.23 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 4.9% 1525 г
Витамин В4, холин 29.42 мг 500 мг 5.9% 4.4% 1700 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 12.3% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 5.8% 1307 г
Витамин В9, фолаты 15.708 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2546 г
Витамин В12, кобаламин 0.865 мкг 3 мкг 28.8% 21.6% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 3.94 мг 90 мг 4.4% 3.3% 2284 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.576 мг 15 мг 10.5% 7.9% 952 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.019 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.388 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3602 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 15.9% 472 г
Витамин РР, НЭ 3.7311 мг 20 мг 18.7% 14% 536 г
Ниацин 1.749 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.44 мг 2500 мг 7.5% 5.6% 1341 г
Кальций, Ca 62.54 мг 1000 мг 6.3% 4.7% 1599 г
Кремний, Si 4.403 мг 30 мг 14.7% 11% 681 г
Магний, Mg 18.3 мг 400 мг 4.6% 3.4% 2186 г
Натрий, Na 505.58 мг 1300 мг 38.9% 29.1% 257 г
Сера, S 102.71 мг 1000 мг 10.3% 7.7% 974 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 8.4% 897 г
Хлор, Cl 145.58 мг 2300 мг 6.3% 4.7% 1580 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.3 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 4.95 мкг ~
Железо, Fe 1.897 мг 18 мг 10.5% 7.9% 949 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 0.7% 10067 г
Кобальт, Co 3.507 мкг 10 мкг 35.1% 26.3% 285 г
Литий, Li 0.165 мкг ~
Марганец, Mn 0.1869 мг 2 мг 9.3% 7% 1070 г
Медь, Cu 368.42 мкг 1000 мкг 36.8% 27.5% 271 г
Молибден, Mo 5.133 мкг 70 мкг 7.3% 5.5% 1364 г
Никель, Ni 3.55 мкг ~
Олово, Sn 24.64 мкг ~
Рубидий, Rb 105.1 мкг ~
Селен, Se 0.983 мкг 55 мкг 1.8% 1.3% 5595 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 93.02 мкг 4000 мкг 2.3% 1.7% 4300 г
Хром, Cr 3.17 мкг 50 мкг 6.3% 4.7% 1577 г
Цинк, Zn 1.4691 мг 12 мг 12.2% 9.1% 817 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.304 г ~
Лейцин 0.569 г ~
Лизин 0.59 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.558 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.42 г ~
Аспарагиновая кислота 0.683 г ~
Гидроксипролин 0.101 г ~
Глицин 0.361 г ~
Глутаминовая кислота 1.204 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.137 мг ~
Стигмастерол 0.062 мг ~
бета Ситостерол 5.141 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.827 г ~
17:0 Маргариновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.202 г min 16.8 г 19.1% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.345 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.887 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.728 г от 11.2 до 20.6 г 15.4% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.441 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.172 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Долма 2 составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА 2

Долма 2 богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,4 %, витамином B5 - 16,4 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином K - 21,2 %, витамином PP - 18,7 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 35,1 %, медью - 36,8 %, цинком - 12,2 %

Чем полезен Долма 2

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма 2, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы