Рецепт Хлеб из четырёх видов муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб из четырёх видов муки
| Сыворотка творожная | 690 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Мука цельнозерновая | 502 г |
| Мука гороховая Эндакси | 50 г |
| Мука льняная С.Пудов | 100 г |
| Мука соевая СПудов | 100 г |
| Семена льна | 30 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 8 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб из четырёх видов муки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211 ккал | 1684 ккал | 12.5% | 5.9% | 798 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 6.9% | 691 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 3.8% | 1244 г |
| Углеводы | 31.1 г | 219 г | 14.2% | 6.7% | 704 г |
| Углеводы (общие) | 27.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6.1 г | 20 г | 30.5% | 14.5% | 328 г |
| Вода | 44.9 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5062 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.7 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 83333 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 96.274 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.337 мг | 1.5 мг | 22.5% | 10.7% | 445 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 3.9% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 20.51 мг | 500 мг | 4.1% | 1.9% | 2438 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.53 мг | 5 мг | 10.6% | 5% | 943 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 5.6% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.658 мкг | 400 мкг | 5.7% | 2.7% | 1765 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.148 мкг | 3 мкг | 4.9% | 2.3% | 2027 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 26471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.717 мг | 15 мг | 4.8% | 2.3% | 2092 г |
| бета Токоферол | 0.086 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 1.154 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.922 мкг | 50 мкг | 3.8% | 1.8% | 2601 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1717 мг | 20 мг | 15.9% | 7.5% | 631 г |
| Ниацин | 0.384 мг | ~ | |||
| Бетаин | 27.14 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 368.63 мг | 2500 мг | 14.7% | 7% | 678 г |
| Кальций, Ca | 69.88 мг | 1000 мг | 7% | 3.3% | 1431 г |
| Кремний, Si | 3.074 мг | 30 мг | 10.2% | 4.8% | 976 г |
| Магний, Mg | 82.2 мг | 400 мг | 20.6% | 9.8% | 487 г |
| Натрий, Na | 167.77 мг | 1300 мг | 12.9% | 6.1% | 775 г |
| Сера, S | 64.24 мг | 1000 мг | 6.4% | 3% | 1557 г |
| Фосфор, P | 242.4 мг | 800 мг | 30.3% | 14.4% | 330 г |
| Хлор, Cl | 257.46 мг | 2300 мг | 11.2% | 5.3% | 893 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 43.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 24.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.479 мг | 18 мг | 13.8% | 6.5% | 726 г |
| Йод, I | 4.12 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.3% | 3641 г |
| Кобальт, Co | 0.425 мкг | 10 мкг | 4.3% | 2% | 2353 г |
| Литий, Li | 0.115 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.6208 мг | 2 мг | 81% | 38.4% | 123 г |
| Медь, Cu | 206.37 мкг | 1000 мкг | 20.6% | 9.8% | 485 г |
| Молибден, Mo | 9.707 мкг | 70 мкг | 13.9% | 6.6% | 721 г |
| Никель, Ni | 4.444 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 24.525 мкг | 55 мкг | 44.6% | 21.1% | 224 г |
| Стронций, Sr | 2.96 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.12 мкг | 4000 мкг | 357143 г | ||
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.4187 мг | 12 мг | 11.8% | 5.6% | 846 г |
| Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.063 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.287 г | ~ | |||
| Валин | 0.238 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.145 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.189 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.367 г | ~ | |||
| Лизин | 0.158 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.157 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.278 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.205 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.318 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.242 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.708 г | ~ | |||
| Пролин | 0.792 г | ~ | |||
| Серин | 0.256 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.117 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 26.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.05 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 1 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.244 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.481 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.394 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.075 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.447 г | min 16.8 г | 8.6% | 4.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.231 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.7% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.717 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.535 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб из четырёх видов муки составляет 211 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 211 кКал | -% | |
| Белки | 11 г | -% | |
| Жиры | 4.5 г | -% | |
| Углеводы | 31.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 6.1 г | -% | |
| Вода | 44.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ ИЗ ЧЕТЫРЁХ ВИДОВ МУКИ
Хлеб из четырёх видов муки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 22,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 14,7 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 30,3 %, хлором - 11,2 %, железом - 13,8 %, марганцем - 81 %, медью - 20,6 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 44,6 %, цинком - 11,8 %
Чем полезен Хлеб из четырёх видов муки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Мороженое Лимончелло
- Паста арахисоваяcreamy
- Мясо по-французски с курицей
- Омлет с грецким йогуртом и брокколи
- Ягодно-белковый коктейль с черникой
- Салат из капусты, огурцов и помидоров
- Стрипсы
- Тушёная капуста с куриными желудками и грибами
- Салат Придумка
- Наполеон
- Яичница с помидором
- Грудка "Отварная"
- Котлеты рыбные с салом РСА
- Кляр РСА
- шок глазурь 19,07,20
- Овсянка на молоке
- Блины
- Индейка рагу
- Индейка тушоная
- Каша
- Кисель
- Овощной суп на говядине с маш
- Запеканка капустно творожная с кабачком
- Рис мой абсолют
- Кешью
- Хлебцы кукурузные
- Блины на сыворотке.
- Рыба горбуша
- Масло сливочное
- Йогурт bledina mini lactes с малиной
- Сыр фитнес
- Оладьи из кукурузной муки на кефире
- Свиные отбивные на сковороде
- Свинина на косточке
- Хлопья кукурузные
- Конфета Jets с печеньем
- Бульон из куриной грудки без кожи
- Яичница глазунья
- Сырники 2.0
- Копченая грудинка
- Мед
- корейка трад.
- Суп фасолевый с фрикадельками
- Кето оладьи на кокосовой муке (МОИ)
- ШАМПИНЬОНЫ ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ
- Пита
- Паштет из индейки
- Макароны по-флотски
- ПП вафли арахисовые
- Блины, кокос мука 18. 07
- Кофе вареный
- Салат из редиса с огурцами
- Окорок
- Варенье абрикосовое
- Форель холодного копчения
- Молоко кунжутное
- Сыр Хохланд
- йогурт bio max
- Артек каша
- Пиво
- Афобазол
- Печенка/сметана/маслята
- Конфета Bon time
- Творог
- Корзинка черемухово-кокосовая
- Горячий шоколад
- Тарт черемуховый с заварным кремом
- Воздушное суфле эмиль
- Творог
- Сметана
- Пирог с корицей
- Лаваш с баклажанами
- Картофельное пюре
- Перец фаршированный.
- Свинина
- моцарелла De Lucia
- Манная каша
- Тералив
- Мюсли ФИТНЕС
- Эскимо в шоколадной глазури
- Мюсли ТРОПИК
- Чай с вареньем
- Йодомарин 200
- Яичница с колбасой
- Каша овсяная на воде
- Хлеб 5 злаков
- Комплект витаминов
- Лосось слабосоленый
- Чечевица с томатами и луком
- Полезный завтрак смузи
- Кекс лимонный~
- Блины гречнево-пш тонкие
- Кабачок отжатый
- Сырный блин
- Кабачковые оладьи 19.07
- Блинчики с творогом
- С тофу яичница
- Соус: персик, абрикос, черешня
- Сосиски вязанка
- Хлопья полбяные
Метки: Как приготовить Хлеб из четырёх видов муки, калорийность 211 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб из четырёх видов муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
