Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Куриная грудка (филе) (Жарка) 527 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 186 г
Сливки 11% [Петмол] 300 г
Сыр Пармезан [Карлов Двор] 188 г
Масло Подсолнечное с Добавлением Оливкового Масла и Масла Зародышей Пшеницы [Altero] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.7 ккал 1684 ккал 12.9% 6% 777 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 12.2% 378 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 11.4% 403 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.2% 3732 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 39130 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 5.2% 882 г
Витамин В4, холин 27.77 мг 500 мг 5.6% 2.6% 1801 г
Витамин В5, пантотеновая 1.491 мг 5 мг 29.8% 13.8% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 7.7% 601 г
Витамин В9, фолаты 7.461 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5361 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 2.2% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 1.4% 3383 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.198 мг 15 мг 1.3% 0.6% 7576 г
Витамин Н, биотин 6.485 мкг 50 мкг 13% 6% 771 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.6003 мг 20 мг 28% 12.9% 357 г
Ниацин 6.745 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.16 мг 2500 мг 13.1% 6% 762 г
Кальций, Ca 9.11 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 10977 г
Кремний, Si 1.107 мг 30 мг 3.7% 1.7% 2710 г
Магний, Mg 43.9 мг 400 мг 11% 5.1% 911 г
Натрий, Na 27.6 мг 1300 мг 2.1% 1% 4710 г
Сера, S 135.21 мг 1000 мг 13.5% 6.2% 740 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 6.9% 670 г
Хлор, Cl 44.24 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.8 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 2.3% 2020 г
Йод, I 9.03 мкг 150 мкг 6% 2.8% 1661 г
Кобальт, Co 10.052 мкг 10 мкг 100.5% 46.4% 99 г
Литий, Li 0.166 мкг ~
Марганец, Mn 0.0601 мг 2 мг 3% 1.4% 3328 г
Медь, Cu 232.77 мкг 1000 мкг 23.3% 10.8% 430 г
Молибден, Mo 5.203 мкг 70 мкг 7.4% 3.4% 1345 г
Никель, Ni 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 20.138 мкг 55 мкг 36.6% 16.9% 273 г
Стронций, Sr 3.49 мкг ~
Титан, Ti 11.95 мкг ~
Фтор, F 60.03 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6663 г
Хром, Cr 13.3 мкг 50 мкг 26.6% 12.3% 376 г
Цинк, Zn 0.889 мг 12 мг 7.4% 3.4% 1350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.028 г ~
Валин 0.717 г ~
Гистидин* 0.726 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.094 г ~
Лизин 1.458 г ~
Метионин 0.248 г ~
Метионин + Цистеин 0.48 г ~
Треонин 0.616 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.589 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.723 г ~
Аспарагиновая кислота 1.076 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.512 г ~
Глутаминовая кислота 1.593 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.499 г ~
Цистеин 0.238 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.244 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.214 г min 16.8 г 1.3% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.333 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 216,7 кКал.

  • Порция = 241 гр (522.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.7 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,3 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 28 %, калием - 13,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 100,5 %, медью - 23,3 %, селеном - 36,6 %, хромом - 26,6 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 216,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги