Рецепт Говядина Веллингтон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина Веллингтон

Говядина 1 кат. (Запекание)	972 г
Оливковое масло	10 г
Шампиньоны (Жарка)	400 г
Тимьян, свежий	4 г
Тесто Черемушки слоеное дрожжевое	500 г
Бекон	150 г
Горчица столовая	30 г
Яйцо куриное	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Веллингтон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	275.8 ккал	1684 ккал	16.4%	5.9%	611 г
Белки	14.2 г	76 г	18.7%	6.8%	535 г
Жиры	19 г	56 г	33.9%	12.3%	295 г
Углеводы	11.8 г	219 г	5.4%	2%	1856 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.1%	3333 г
Вода	46.6 г	2273 г	2.1%	0.8%	4878 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.4 мкг	900 мкг	0.7%	0.3%	14063 г
Ретинол	0.005 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	1.6%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.188 мг	1.8 мг	10.4%	3.8%	957 г
Витамин В4, холин	50.4 мг	500 мг	10.1%	3.7%	992 г
Витамин В5, пантотеновая	0.761 мг	5 мг	15.2%	5.5%	657 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	3.3%	1111 г
Витамин В9, фолаты	4.882 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8193 г
Витамин В12, кобаламин	1.46 мкг	3 мкг	48.7%	17.7%	205 г
Витамин C, аскорбиновая	1.26 мг	90 мг	1.4%	0.5%	7143 г
Витамин D, кальциферол	0.094 мкг	10 мкг	0.9%	0.3%	10638 г
Витамин D3, холекальциферол	0.035 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.39 мг	15 мг	2.6%	0.9%	3846 г
бета Токоферол	0.087 мг	~
гамма Токоферол	0.056 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	5.481 мкг	50 мкг	11%	4%	912 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	5.9003 мг	20 мг	29.5%	10.7%	339 г
Ниацин	3.583 мг	~
Бетаин	0.32 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	294.96 мг	2500 мг	11.8%	4.3%	848 г
Кальций, Ca	9.81 мг	1000 мг	1%	0.4%	10194 г
Кремний, Si	0.346 мг	30 мг	1.2%	0.4%	8671 г
Магний, Mg	18.19 мг	400 мг	4.5%	1.6%	2199 г
Натрий, Na	124.01 мг	1300 мг	9.5%	3.4%	1048 г
Сера, S	143.11 мг	1000 мг	14.3%	5.2%	699 г
Фосфор, P	142.1 мг	800 мг	17.8%	6.5%	563 г
Хлор, Cl	37.78 мг	2300 мг	1.6%	0.6%	6088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	48.4 мкг	~
Ванадий, V	0.23 мкг	~
Железо, Fe	1.816 мг	18 мг	10.1%	3.7%	991 г
Йод, I	6.28 мкг	150 мкг	4.2%	1.5%	2389 г
Кобальт, Co	6.716 мкг	10 мкг	67.2%	24.4%	149 г
Литий, Li	0.092 мкг	~
Марганец, Mn	0.0402 мг	2 мг	2%	0.7%	4975 г
Медь, Cu	205.29 мкг	1000 мкг	20.5%	7.4%	487 г
Молибден, Mo	6.506 мкг	70 мкг	9.3%	3.4%	1076 г
Никель, Ni	4.488 мкг	~
Олово, Sn	39.51 мкг	~
Рубидий, Rb	3 мкг	~
Селен, Se	8.277 мкг	55 мкг	15%	5.4%	664 г
Стронций, Sr	1.94 мкг	~
Титан, Ti	6.64 мкг	~
Фтор, F	35.45 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11283 г
Хром, Cr	5.85 мкг	50 мкг	11.7%	4.2%	855 г
Цинк, Zn	1.945 мг	12 мг	16.2%	5.9%	617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.048 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.597 г	~
Валин	0.592 г	~
Гистидин*	0.404 г	~
Изолейцин	0.449 г	~
Лейцин	0.85 г	~
Лизин	0.908 г	~
Метионин	0.26 г	~
Метионин + Цистеин	0.405 г	~
Треонин	0.46 г	~
Триптофан	0.122 г	~
Фенилаланин	0.46 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.833 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.624 г	~
Аспарагиновая кислота	1.015 г	~
Гидроксипролин	0.163 г	~
Глицин	0.535 г	~
Глутаминовая кислота	1.754 г	~
Пролин	0.394 г	~
Серин	0.454 г	~
Тирозин	0.379 г	~
Цистеин	0.151 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4%
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.24 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.577 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.357 г	~
15:0 Пентадекановая	0.058 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.157 г	~
17:0 Маргариновая	0.155 г	~
18:0 Стеариновая	1.513 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.838 г	min 16.8 г	34.8%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.141 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.614 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.071 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.241 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.264 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.998 г	от 11.2 до 20.6 г	8.9%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.866 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.433 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.1 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.019 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.018 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.006 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
Трансжиры	0.013 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.01 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.003 г	~

Энергетическая ценность Говядина Веллингтон составляет 275,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	275.8 кКал	-%
	Белки	14.2 г	-%
	Жиры	19 г	-%
	Углеводы	11.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	46.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ВЕЛЛИНГТОН

Говядина Веллингтон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,2 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином H - 11 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 11,8 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 67,2 %, медью - 20,5 %, селеном - 15 %, хромом - 11,7 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Говядина Веллингтон

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Говядина Веллингтон, калорийность 275,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина Веллингтон, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе