Рецепт Капуста тушеная с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с мясом

Вода 250 г
Капуста белокочанная (Тушение) 2021 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Томатная паста. Консервы 160 г
Фарш курица/говядина 970 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.1 ккал 1684 ккал 4.9% 6% 2051 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 14.3% 854 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.3% 1931 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.7% 4469 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11% 1111 г
Вода 80.1 г 2273 г 3.5% 4.3% 2838 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19 мкг 900 мкг 2.1% 2.6% 4737 г
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 3.3% 3731 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 7.8% 1552 г
Витамин В4, холин 33.94 мг 500 мг 6.8% 8.3% 1473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 8.8% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 14.6% 833 г
Витамин В9, фолаты 7.174 мкг 400 мкг 1.8% 2.2% 5576 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 21.6% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 16.86 мг 90 мг 18.7% 22.8% 534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 2.3% 5208 г
гамма Токоферол 0.027 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.9% 14045 г
Витамин К, филлохинон 49.2 мкг 120 мкг 41% 49.9% 244 г
Витамин РР, НЭ 2.7244 мг 20 мг 13.6% 16.6% 734 г
Ниацин 0.506 мг ~
Бетаин 2.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.39 мг 2500 мг 16.1% 19.6% 620 г
Кальций, Ca 39.98 мг 1000 мг 4% 4.9% 2501 г
Кремний, Si 34.244 мг 30 мг 114.1% 139% 88 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 6.8% 1793 г
Натрий, Na 101.14 мг 1300 мг 7.8% 9.5% 1285 г
Сера, S 106.39 мг 1000 мг 10.6% 12.9% 940 г
Фосфор, P 99.3 мг 800 мг 12.4% 15.1% 806 г
Хлор, Cl 145.43 мг 2300 мг 6.3% 7.7% 1582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389.1 мкг ~
Бор, B 140.1 мкг ~
Железо, Fe 1.24 мг 18 мг 6.9% 8.4% 1452 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 1.3% 9259 г
Кобальт, Co 3.858 мкг 10 мкг 38.6% 47% 259 г
Марганец, Mn 0.1391 мг 2 мг 7% 8.5% 1438 г
Медь, Cu 112.33 мкг 1000 мкг 11.2% 13.6% 890 г
Молибден, Mo 8.429 мкг 70 мкг 12% 14.6% 830 г
Никель, Ni 9.787 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 5.548 мкг 55 мкг 10.1% 12.3% 991 г
Фтор, F 17.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23433 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 8% 1506 г
Цинк, Zn 1.7647 мг 12 мг 14.7% 17.9% 680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.402 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.627 г ~
Лизин 0.673 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты 0.696 г ~
Аланин 0.504 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.484 г ~
Глутаминовая кислота 1.328 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.093 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.806 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.534 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.098 г min 16.8 г 6.5% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.927 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.423 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.036 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с мясом составляет 82,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.1 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С МЯСОМ

Капуста тушеная с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 41 %, витамином PP - 13,6 %, калием - 16,1 %, кремнием - 114,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 38,6 %, медью - 11,2 %, молибденом - 12 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Капуста тушеная с мясом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с мясом, калорийность 82,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы