Рецепт Печень с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с помидорами

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Лук репчатый (Пассерование) 126 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 248 г
Печень куриная (Тушение) 700 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.7 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1431 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 17.1% 497 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.6% 1120 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.1% 4000 г
Вода 80.8 г 2273 г 3.6% 3.1% 2813 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7323.2 мкг 900 мкг 813.7% 691.3% 12 г
Ретинол 7.302 мг ~
бета Каротин 0.211 мг 5 мг 4.2% 3.6% 2370 г
Витамин В1, тиамин 0.334 мг 1.5 мг 22.3% 18.9% 449 г
Витамин В2, рибофлавин 1.532 мг 1.8 мг 85.1% 72.3% 117 г
Витамин В4, холин 142.7 мг 500 мг 28.5% 24.2% 350 г
Витамин В5, пантотеновая 4.501 мг 5 мг 90% 76.5% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.59 мг 2 мг 29.5% 25.1% 339 г
Витамин В9, фолаты 122.469 мкг 400 мкг 30.6% 26% 327 г
Витамин В12, кобаламин 11.767 мкг 3 мкг 392.2% 333.2% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 18.68 мг 90 мг 20.8% 17.7% 482 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.535 мг 15 мг 3.6% 3.1% 2804 г
Витамин Н, биотин 0.504 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9921 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 9.8973 мг 20 мг 49.5% 42.1% 202 г
Ниацин 7.308 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.38 мг 2500 мг 12.2% 10.4% 819 г
Кальций, Ca 29.04 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3444 г
Кремний, Si 2.138 мг 30 мг 7.1% 6% 1403 г
Магний, Mg 20.14 мг 400 мг 5% 4.2% 1986 г
Натрий, Na 71.59 мг 1300 мг 5.5% 4.7% 1816 г
Сера, S 161.6 мг 1000 мг 16.2% 13.8% 619 г
Фосфор, P 210.4 мг 800 мг 26.3% 22.3% 380 г
Хлор, Cl 28.71 мг 2300 мг 1.2% 1% 8011 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 55.2 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 12.879 мг 18 мг 71.6% 60.8% 140 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.9% 9146 г
Кобальт, Co 13.045 мкг 10 мкг 130.5% 110.9% 77 г
Литий, Li 7.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.2908 мг 2 мг 14.5% 12.3% 688 г
Медь, Cu 322.99 мкг 1000 мкг 32.3% 27.4% 310 г
Молибден, Mo 43.236 мкг 70 мкг 61.8% 52.5% 162 г
Никель, Ni 3.561 мкг ~
Олово, Sn 1.41 мкг ~
Рубидий, Rb 102.2 мкг ~
Селен, Se 29.843 мкг 55 мкг 54.3% 46.1% 184 г
Стронций, Sr 1.85 мкг ~
Фтор, F 11.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 35492 г
Хром, Cr 8.06 мкг 50 мкг 16.1% 13.7% 620 г
Цинк, Zn 5.0503 мг 12 мг 42.1% 35.8% 238 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.266 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.996 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.523 г ~
Лизин 0.864 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.523 г ~
Треонин 0.576 г ~
Триптофан 0.315 г ~
Фенилаланин 0.775 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.315 г ~
Заменимые аминокислоты 0.407 г ~
Аланин 1.127 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 2.241 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.182 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 249.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.886 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.432 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.446 г min 16.8 г 8.6% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.369 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.532 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.448 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Печень с помидорами составляет 117,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.7 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 80.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ

Печень с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 813,7 %, витамином B1 - 22,3 %, витамином B2 - 85,1 %, холином - 28,5 %, витамином B5 - 90 %, витамином B6 - 29,5 %, витамином B9 - 30,6 %, витамином B12 - 392,2 %, витамином C - 20,8 %, витамином PP - 49,5 %, калием - 12,2 %, фосфором - 26,3 %, железом - 71,6 %, кобальтом - 130,5 %, марганцем - 14,5 %, медью - 32,3 %, молибденом - 61,8 %, селеном - 54,3 %, хромом - 16,1 %, цинком - 42,1 %

Чем полезен Печень с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с помидорами, калорийность 117,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты