Рецепт Индейка с луком и зеленью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка с луком и зеленью

Филе бедра индейки 321 г
Лук репчатый (Тушение) 244 г
Соль морская 4 Life йодированная 3 г
Укроп (Тушение) 8 г
Петрушка свежая (Тушение) 11 г
Смесь Перцев [Kamis] 0.3 г
Масло подсолнечное с добавлением оливкового Слобода 26 г
Лавровый лист 0.1 г
Вода 170 г
Базилик, свежий 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка с луком и зеленью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.6 ккал 1684 ккал 13.5% 6% 743 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 8.9% 497 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.1% 364 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.1% 4056 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.6% 952 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.2% 3714 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.9 мкг 900 мкг 6.7% 3% 1503 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.26 мг 5 мг 5.2% 2.3% 1923 г
бета Криптоксантин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.197 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.288 мг 1.8 мг 16% 7.1% 625 г
Витамин В4, холин 72.19 мг 500 мг 14.4% 6.4% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 1.222 мг 5 мг 24.4% 10.8% 409 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 10.9% 404 г
Витамин В9, фолаты 4.571 мкг 400 мкг 1.1% 0.5% 8751 г
Витамин В12, кобаламин 1.935 мкг 3 мкг 64.5% 28.5% 155 г
Витамин C, аскорбиновая 5.2 мг 90 мг 5.8% 2.6% 1731 г
Витамин D, кальциферол 0.446 мкг 10 мкг 4.5% 2% 2242 г
Витамин D3, холекальциферол 0.446 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.552 мг 15 мг 23.7% 10.5% 422 г
Витамин Н, биотин 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин К, филлохинон 49.1 мкг 120 мкг 40.9% 18% 244 г
Витамин РР, НЭ 5.871 мг 20 мг 29.4% 13% 341 г
Ниацин 0.145 мг ~
Бетаин 5.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.86 мг 2500 мг 15% 6.6% 665 г
Кальций, Ca 37.61 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2659 г
Кремний, Si 3.494 мг 30 мг 11.6% 5.1% 859 г
Магний, Mg 32.49 мг 400 мг 8.1% 3.6% 1231 г
Натрий, Na 71.74 мг 1300 мг 5.5% 2.4% 1812 г
Сера, S 227.67 мг 1000 мг 22.8% 10.1% 439 г
Фосфор, P 198.4 мг 800 мг 24.8% 10.9% 403 г
Хлор, Cl 22.22 мг 2300 мг 1% 0.4% 10351 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 257.7 мкг ~
Бор, B 124.2 мкг ~
Ванадий, V 0.85 мкг ~
Железо, Fe 1.843 мг 18 мг 10.2% 4.5% 977 г
Йод, I 34.35 мкг 150 мкг 22.9% 10.1% 437 г
Кобальт, Co 3.159 мкг 10 мкг 31.6% 13.9% 317 г
Литий, Li 0.618 мкг ~
Марганец, Mn 0.1799 мг 2 мг 9% 4% 1112 г
Медь, Cu 134.86 мкг 1000 мкг 13.5% 6% 742 г
Молибден, Mo 0.946 мкг 70 мкг 1.4% 0.6% 7400 г
Никель, Ni 2.219 мкг ~
Рубидий, Rb 291.7 мкг ~
Селен, Se 19.49 мкг 55 мкг 35.4% 15.6% 282 г
Стронций, Sr 2.21 мкг ~
Фтор, F 72.81 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5494 г
Хром, Cr 1.79 мкг 50 мкг 3.6% 1.6% 2793 г
Цинк, Zn 3.2088 мг 12 мг 26.7% 11.8% 374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 1.278 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.572 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 1.934 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.24 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.449 г ~
Аланин 1.148 г ~
Аспарагиновая кислота 1.782 г ~
Глицин 0.886 г ~
Глутаминовая кислота 2.968 г ~
Пролин 0.908 г ~
Серин 0.796 г ~
Тирозин 0.651 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.89 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.504 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.056 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.387 г min 16.8 г 14.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.283 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.339 г от 11.2 до 20.6 г 47.7% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.828 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.499 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.071 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.028 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Индейка с луком и зеленью составляет 226,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 226.6 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА С ЛУКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Индейка с луком и зеленью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 24,4 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 64,5 %, витамином E - 23,7 %, витамином K - 40,9 %, витамином PP - 29,4 %, калием - 15 %, кремнием - 11,6 %, фосфором - 24,8 %, йодом - 22,9 %, кобальтом - 31,6 %, медью - 13,5 %, селеном - 35,4 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Индейка с луком и зеленью

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка с луком и зеленью, калорийность 226,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка с луком и зеленью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты