Рецепт Осетинский пирог с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог с капустой

Пшеничная мука, высшего сорта	1000 г
Вода	600 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г
Сахар-песок	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	34 г
Капуста белокочанная	500 г
Лук репчатый	80 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	30 г
Масло подсолнечное	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г

Способ приготовления

Для замешивания теста, просеять муку через сито, чтобы мука набралась кислородом и была более пышная. Всыпать пачку сухих дрожжей, соль и сахар. Сделать из муки горку, а в середине ямку, и вылить туда теплую воду. Замесить мягкое тесто, оно должно немного липнуть к рукам, в конце вымешивания добавить 2-3 столовых ложки растительного масла перемешать и поставить тесто в теплое место, чтоб подошло. Пока тесто будет подходить, займемся приготовлением начинки. Капусту помыть снять зеленые, сухие или подпорченные листья. Мелко нашинковать посолить и дать постоять 10-20 минут. Репчатый лук мелко порезать и поджарить на растительном месте до золотистого цвета, размешать с капустой. В начинку добавить кусочек сливочного масла, посолить, поперчить и размешать. Подошедшее тесто еще раз обмять, разделить на три равные части (на три осетинских пирога). Из каждой части раскатать блин 1,5-2см толщиной, в середину выложить начинку. Собрать блин по краям и защепить. Перевернуть пирог и равномерно расправить начинку по всему пирогу. Выпекать на смазанном подсолнечным маслом противне 30-40 минут до красивого желто-коричневого цвета. Горячий пирог смазать сливочным маслом и подать к столу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	213.3 ккал	1684 ккал	12.7%	6%	789 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	3.1%	1490 г
Жиры	7 г	56 г	12.5%	5.9%	800 г
Углеводы	32.5 г	219 г	14.8%	6.9%	674 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	4.9%	952 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1.1%	4289 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.2 мкг	900 мкг	0.7%	0.3%	14516 г
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.124 мг	1.5 мг	8.3%	3.9%	1210 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	1.1%	4091 г
Витамин В4, холин	23.87 мг	500 мг	4.8%	2.3%	2095 г
Витамин В5, пантотеновая	0.225 мг	5 мг	4.5%	2.1%	2222 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	2.4%	1980 г
Витамин В9, фолаты	23.273 мкг	400 мкг	5.8%	2.7%	1719 г
Витамин C, аскорбиновая	9.67 мг	90 мг	10.7%	5%	931 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.101 мг	15 мг	20.7%	9.7%	484 г
Витамин Н, биотин	0.878 мкг	50 мкг	1.8%	0.8%	5695 г
Витамин К, филлохинон	15.9 мкг	120 мкг	13.3%	6.2%	755 г
Витамин РР, НЭ	1.6142 мг	20 мг	8.1%	3.8%	1239 г
Макроэлементы
Калий, K	124.31 мг	2500 мг	5%	2.3%	2011 г
Кальций, Ca	22.07 мг	1000 мг	2.2%	1%	4531 г
Кремний, Si	1.655 мг	30 мг	5.5%	2.6%	1813 г
Магний, Mg	11.2 мг	400 мг	2.8%	1.3%	3571 г
Натрий, Na	164.92 мг	1300 мг	12.7%	6%	788 г
Сера, S	39.86 мг	1000 мг	4%	1.9%	2509 г
Фосфор, P	47.6 мг	800 мг	6%	2.8%	1681 г
Хлор, Cl	264.06 мг	2300 мг	11.5%	5.4%	871 г
Микроэлементы
Бор, B	63.3 мкг	~
Ванадий, V	37.24 мкг	~
Железо, Fe	0.713 мг	18 мг	4%	1.9%	2525 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	0.4%	11194 г
Кобальт, Co	1.51 мкг	10 мкг	15.1%	7.1%	662 г
Марганец, Mn	0.2883 мг	2 мг	14.4%	6.8%	694 г
Медь, Cu	64.21 мкг	1000 мкг	6.4%	3%	1557 г
Молибден, Mo	7.695 мкг	70 мкг	11%	5.2%	910 г
Селен, Se	2.581 мкг	55 мкг	4.7%	2.2%	2131 г
Фтор, F	37.06 мкг	4000 мкг	0.9%	0.4%	10793 г
Хром, Cr	2.01 мкг	50 мкг	4%	1.9%	2488 г
Цинк, Zn	0.4388 мг	12 мг	3.7%	1.7%	2735 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Осетинский пирог с капустой составляет 213,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	213.3 кКал	-%
	Белки	5.1 г	-%
	Жиры	7 г	-%
	Углеводы	32.5 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Осетинский пирог с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 20,7 %, витамином K - 13,3 %, хлором - 11,5 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 14,4 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Осетинский пирог с капустой

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Осетинский пирог с капустой, калорийность 213,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ольга

2024-05-04

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 100%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе