Рецепт Кекс на кефире с орехами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс на кефире с орехами

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	400 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	200 г
Сахар песок	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Подсолнечное масло	100 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	12 г
Ванильный Сахар [Приправыч]	25 г
Грецкий орех	60 г

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром ( я добавляю 100-120 г) и ванильным сахаром. Затем добавить кефир и растительное масло. Всё хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно всыпать в яично-кефирную смесь. Перемешать ложкой. Я покупаю муку «Макфа». Отмеряю 400 г по рецепту и всегда остаётся примерно 50-60 г. Ориентируюсь на консистенцию теста. Должно получиться гуще, чем на оладьи . Как густая сметана. Добавить в тесто орехи и ещё раз перемешать, чтобы орехи равномерно распределились в тесте. Переложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать кекс при t 180 °С примерно 45 - 60 минут. Готовность проверяем в самом высоком месте кекса сухой зубочисткой или деревянной палочкой. Когда на палочке не будет оставаться тесто, значит, кекс пропёкся. Если он сыроват и жидковат, не поднимается и бледный — увеличиваем температуру выпекания. Если наоборот, сверху корочка и трескается, а внутри сырой — убавляем огонь. Остудить, посыпать сахарной пудрой и можно подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс на кефире с орехами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	385.5 ккал	1684 ккал	22.9%	5.9%	437 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	2.4%	1070 г
Жиры	16.3 г	56 г	29.1%	7.5%	344 г
Углеводы	52.4 г	219 г	23.9%	6.2%	418 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	2.3%	1111 г
Вода	24.8 г	2273 г	1.1%	0.3%	9165 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29 мкг	900 мкг	3.2%	0.8%	3103 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.09 мг	1.5 мг	6%	1.6%	1667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	1.4%	1818 г
Витамин В4, холин	56.11 мг	500 мг	11.2%	2.9%	891 г
Витамин В5, пантотеновая	0.35 мг	5 мг	7%	1.8%	1429 г
Витамин В6, пиридоксин	0.127 мг	2 мг	6.4%	1.7%	1575 г
Витамин В9, фолаты	12.463 мкг	400 мкг	3.1%	0.8%	3210 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	1.1%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	0.43 мг	90 мг	0.5%	0.1%	20930 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	0.6%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.391 мг	15 мг	35.9%	9.3%	278 г
Витамин Н, биотин	3.654 мкг	50 мкг	7.3%	1.9%	1368 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.9174 мг	20 мг	9.6%	2.5%	1043 г
Ниацин	0.611 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	121.82 мг	2500 мг	4.9%	1.3%	2052 г
Кальций, Ca	41.92 мг	1000 мг	4.2%	1.1%	2385 г
Кремний, Si	5.306 мг	30 мг	17.7%	4.6%	565 г
Магний, Mg	17.6 мг	400 мг	4.4%	1.1%	2273 г
Натрий, Na	364.87 мг	1300 мг	28.1%	7.3%	356 г
Сера, S	57.18 мг	1000 мг	5.7%	1.5%	1749 г
Фосфор, P	93.5 мг	800 мг	11.7%	3%	856 г
Хлор, Cl	47.64 мг	2300 мг	2.1%	0.5%	4828 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	427.7 мкг	~
Бор, B	21.3 мкг	~
Ванадий, V	37.81 мкг	~
Железо, Fe	0.946 мг	18 мг	5.3%	1.4%	1903 г
Йод, I	3.69 мкг	150 мкг	2.5%	0.6%	4065 г
Кобальт, Co	2.331 мкг	10 мкг	23.3%	6%	429 г
Литий, Li	0.174 мкг	~
Марганец, Mn	0.348 мг	2 мг	17.4%	4.5%	575 г
Медь, Cu	83.75 мкг	1000 мкг	8.4%	2.2%	1194 г
Молибден, Mo	6.793 мкг	70 мкг	9.7%	2.5%	1030 г
Никель, Ni	12.65 мкг	~
Олово, Sn	4.59 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	5.683 мкг	55 мкг	10.3%	2.7%	968 г
Стронций, Sr	3.52 мкг	~
Титан, Ti	4.92 мкг	~
Фтор, F	60.75 мкг	4000 мкг	1.5%	0.4%	6584 г
Хром, Cr	1.71 мкг	50 мкг	3.4%	0.9%	2924 г
Цинк, Zn	0.6392 мг	12 мг	5.3%	1.4%	1877 г
Цирконий, Zr	0.37 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	27.38 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	22.1 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.243 г	~
Аргинин*	0.245 г	~
Валин	0.168 г	~
Гистидин*	0.077 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.245 г	~
Лизин	0.17 г	~
Метионин	0.077 г	~
Метионин + Цистеин	0.12 г	~
Треонин	0.122 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.144 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.262 г	~
Заменимые аминокислоты	0.349 г	~
Аланин	0.113 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Глицин	0.115 г	~
Глутаминовая кислота	0.48 г	~
Пролин	0.142 г	~
Серин	0.178 г	~
Тирозин	0.118 г	~
Цистеин	0.042 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.5 г	от 0.9 до 3.7 г	55.6%	14.4%
Омега-6 жирные кислоты	8.6 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	25.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.96 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	20.661 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.021 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.017 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.128 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.241 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.659 г	~
20:0 Арахиновая	0.042 г	~
22:0 Бегеновая	0.072 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.035 г	min 16.8 г	24%	6.2%
14:1 Миристолеиновая	0.008 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.069 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.695 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.074 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.149 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.368 г	от 11.2 до 20.6 г	83.6%	21.7%
18:2 Линолевая (ud)	8.36 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.452 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~

Энергетическая ценность Кекс на кефире с орехами составляет 385,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	385.5 кКал	-%
	Белки	7.1 г	-%
	Жиры	16.3 г	-%
	Углеводы	52.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	24.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС НА КЕФИРЕ С ОРЕХАМИ

Кекс на кефире с орехами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином E - 35,9 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 23,3 %, марганцем - 17,4 %

Чем полезен Кекс на кефире с орехами

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кекс на кефире с орехами, калорийность 385,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс на кефире с орехами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2025-01-03

Калорийность: 1261 кКал

Витамины и минералы: 91%

Танюра

2025-01-02

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2025-01-10

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Запеканка как в детском саду

Блин из гречневой муки

Говядина с паприкой и куркумой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе