Рецепт Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками

Щавель (Варка без слива) 300 г
Охотничьи колбаски 220 г
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Чеснок (Пассерование) 15 г
Морковь (Пассерование) 1 Штука
Перец чили красный острый (Пассерование) 0.3 Штука
Бульон куриный 1700 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Кориандр (кинза), листья, сушеные 0.3 tsp
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 2 г
Укроп (Варка без слива) 10 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 10 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 10 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Нарезать охотничьи колбаски кружками толщиной в 1-1.5 см. Нарезать мелко репчатый лук, измельчить ножом чеснок, натереть морковку. На сухой сковороде обжарить копчёные колбаски до румяности. Колбаски убрать со сковороды. С колбасок вытапливается довольно много жирка, его можно убрать и налить в сковороду растительное или оливковое масло, или обжаривать лук и морковь на вытопленном с колбасок жире, если его слишком много, часть вылить. Итак, обжарить лук и морковь до мягкости, добавить к ним чеснок, перец чили, паприку, кориандр. Обжаривать 10 минут на умеренном огне. В отдельной кастрюле на курином бульоне отварить картофель, нарезанный небольшими кубиками. Или пропускаем этот шаг, в оригинале рецепта похлёбка готовится без картофеля. Хорошо промыть щавель в нескольких водах. Посечь зелень ножом, измельчая не очень тонко, но и стараясь не оставлять крупных кусков листьев. В кипящий бульон с картофелем переложить все обжаренные овощи с колбасками, добавить хмели-сунели. Приправить похлёбку солью, учитываем, что колбаски солёные. Положить в суп щавель и зелень, хорошо измельчив её ножом. После закипания варить не больше 2-х минут. Плотно закрыть кастрюлю крышкой и оставить похлебку на 10 минут настояться. Подавать со сметаной.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.4 ккал 1684 ккал 3.9% 5.9% 2536 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 6.9% 2171 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 11% 1366 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.6% 5919 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3% 5000 г
Вода 87.2 г 2273 г 3.8% 5.7% 2607 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118.7 мкг 900 мкг 13.2% 19.9% 758 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.736 мкг ~
бета Каротин 0.737 мг 5 мг 14.7% 22.1% 678 г
бета Криптоксантин 5.73 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 21.754 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 6.5% 2308 г
Витамин В4, холин 9.48 мг 500 мг 1.9% 2.9% 5274 г
Витамин В5, пантотеновая 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.6% 22727 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 5.4% 2778 г
Витамин В9, фолаты 5.686 мкг 400 мкг 1.4% 2.1% 7035 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 5.7% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 6.6% 2297 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 1.1% 15291 г
Витамин К, филлохинон 14.2 мкг 120 мкг 11.8% 17.8% 845 г
Витамин РР, НЭ 1.2862 мг 20 мг 6.4% 9.6% 1555 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.27 мг 2500 мг 6.5% 9.8% 1550 г
Кальций, Ca 14.33 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 6978 г
Кремний, Si 1.069 мг 30 мг 3.6% 5.4% 2806 г
Магний, Mg 15.97 мг 400 мг 4% 6% 2505 г
Натрий, Na 187.69 мг 1300 мг 14.4% 21.7% 693 г
Сера, S 52.02 мг 1000 мг 5.2% 7.8% 1922 г
Фосфор, P 35.7 мг 800 мг 4.5% 6.8% 2241 г
Хлор, Cl 138.79 мг 2300 мг 6% 9% 1657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 16.2 мкг ~
Ванадий, V 4.09 мкг ~
Железо, Fe 0.505 мг 18 мг 2.8% 4.2% 3564 г
Йод, I 0.95 мкг 150 мкг 0.6% 0.9% 15789 г
Кобальт, Co 0.573 мкг 10 мкг 5.7% 8.6% 1745 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.0523 мг 2 мг 2.6% 3.9% 3824 г
Медь, Cu 64.67 мкг 1000 мкг 6.5% 9.8% 1546 г
Молибден, Mo 1.46 мкг 70 мкг 2.1% 3.2% 4795 г
Никель, Ni 2.328 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 1.799 мкг 55 мкг 3.3% 5% 3057 г
Стронций, Sr 1.35 мкг ~
Фтор, F 8.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 45300 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 1.8% 8197 г
Цинк, Zn 0.1872 мг 12 мг 1.6% 2.4% 6410 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.189 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.003 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.155 мг ~
бета Ситостерол 1.436 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.591 г min 16.8 г 3.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.52 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.628 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.584 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками составляет 66,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 66.4 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 87.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЩАВЕЛЕВАЯ ПОХЛЕБКА С ОХОТНИЧЬИМИ КОЛБАСКАМИ

Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином K - 11,8 %

Чем полезен Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками, калорийность 66,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щавелевая похлебка с охотничьими колбасками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги