Рецепт Минтай с луком и морковкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с луком и морковкой

Минтай (Тушение) 650 г
Лук репчатый (Тушение) 400 г
Морковь (Тушение) 100 г
Подсолнечное масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 2 г
Смесь Перцев [Kamis] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с луком и морковкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.7% 724 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 11.8% 596 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.3% 5615 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.9% 1429 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3131 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.2 мкг 900 мкг 21.9% 15.3% 456 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.149 мг 5 мг 23% 16.1% 435 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.9% 2400 г
Витамин В4, холин 41.88 мг 500 мг 8.4% 5.9% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.19 мг 5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.134 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9676 г
Витамин В12, кобаламин 1.003 мкг 3 мкг 33.4% 23.4% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.98 мг 90 мг 2.2% 1.5% 4545 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 0.8% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.141 мг 15 мг 27.6% 19.3% 362 г
Витамин Н, биотин 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.9166 мг 20 мг 14.6% 10.2% 686 г
Ниацин 0.905 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.32 мг 2500 мг 13.3% 9.3% 750 г
Кальций, Ca 40.77 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2453 г
Кремний, Si 4.167 мг 30 мг 13.9% 9.7% 720 г
Магний, Mg 42.95 мг 400 мг 10.7% 7.5% 931 г
Натрий, Na 105.43 мг 1300 мг 8.1% 5.7% 1233 г
Сера, S 130.96 мг 1000 мг 13.1% 9.2% 764 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 16% 437 г
Хлор, Cl 230.2 мг 2300 мг 10% 7% 999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.1 мкг ~
Бор, B 92.6 мкг ~
Ванадий, V 9.17 мкг ~
Железо, Fe 0.846 мг 18 мг 4.7% 3.3% 2128 г
Йод, I 44.94 мкг 150 мкг 30% 21% 334 г
Кобальт, Co 11.151 мкг 10 мкг 111.5% 78.1% 90 г
Литий, Li 0.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.1712 мг 2 мг 8.6% 6% 1168 г
Медь, Cu 121.59 мкг 1000 мкг 12.2% 8.5% 822 г
Молибден, Mo 4.512 мкг 70 мкг 6.4% 4.5% 1551 г
Никель, Ni 5.926 мкг ~
Рубидий, Rb 178.5 мкг ~
Селен, Se 7.721 мкг 55 мкг 14% 9.8% 712 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 442.56 мкг 4000 мкг 11.1% 7.8% 904 г
Хром, Cr 34.49 мкг 50 мкг 69% 48.4% 145 г
Цинк, Zn 1.0608 мг 12 мг 8.8% 6.2% 1131 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.057 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.739 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.756 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 1.232 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.512 г ~
Треонин 0.622 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.903 г ~
Заменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 0.984 г ~
Пролин 0.417 г ~
Серин 0.483 г ~
Тирозин 0.415 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 70.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.609 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.177 г min 16.8 г 13% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.928 г от 11.2 до 20.6 г 52.9% 37.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.236 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.127 г ~

Энергетическая ценность Минтай с луком и морковкой составляет 142,7 кКал.

  • Порция = 127 гр (181.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ

Минтай с луком и морковкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином E - 27,6 %, витамином PP - 14,6 %, калием - 13,3 %, кремнием - 13,9 %, фосфором - 22,9 %, йодом - 30 %, кобальтом - 111,5 %, медью - 12,2 %, селеном - 14 %, фтором - 11,1 %, хромом - 69 %

Чем полезен Минтай с луком и морковкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с луком и морковкой, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с луком и морковкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы