Рецепт Форель в сливочно-чесночном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в сливочно-чесночном соусе

Форель, все виды	500 г
Оливковое масло	30 г
Лук-шалот, сырой	130 г
Чеснок (Жарка)	65 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	100 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Лимон	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в сливочно-чесночном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	169.3 ккал	1684 ккал	10.1%	6%	995 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	8.4%	697 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	11.7%	505 г
Углеводы	3.8 г	219 г	1.7%	1%	5763 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.1%	2857 г
Вода	71.4 г	2273 г	3.1%	1.8%	3183 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	47.2 мкг	900 мкг	5.2%	3.1%	1907 г
Ретинол	0.047 мг	~
бета Каротин	0.018 мг	5 мг	0.4%	0.2%	27778 г
Лютеин + Зеаксантин	0.972 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.181 мг	1.5 мг	12.1%	7.1%	829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.184 мг	1.8 мг	10.2%	6%	978 г
Витамин В4, холин	42.33 мг	500 мг	8.5%	5%	1181 г
Витамин В5, пантотеновая	1.038 мг	5 мг	20.8%	12.3%	482 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	5.1%	1149 г
Витамин В9, фолаты	11.961 мкг	400 мкг	3%	1.8%	3344 г
Витамин В12, кобаламин	3.723 мкг	3 мкг	124.1%	73.3%	81 г
Витамин C, аскорбиновая	3.45 мг	90 мг	3.8%	2.2%	2609 г
Витамин D, кальциферол	1.872 мкг	10 мкг	18.7%	11%	534 г
Витамин D3, холекальциферол	1.822 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.574 мг	15 мг	3.8%	2.2%	2613 г
Витамин Н, биотин	0.733 мкг	50 мкг	1.5%	0.9%	6821 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.2%	5000 г
Витамин РР, НЭ	2.4007 мг	20 мг	12%	7.1%	833 г
Ниацин	0.095 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	255.81 мг	2500 мг	10.2%	6%	977 г
Кальций, Ca	51.93 мг	1000 мг	5.2%	3.1%	1926 г
Кремний, Si	0.171 мг	30 мг	0.6%	0.4%	17544 г
Магний, Mg	17.13 мг	400 мг	4.3%	2.5%	2335 г
Натрий, Na	34.76 мг	1300 мг	2.7%	1.6%	3740 г
Сера, S	108.9 мг	1000 мг	10.9%	6.4%	918 г
Фосфор, P	139.7 мг	800 мг	17.5%	10.3%	573 г
Хлор, Cl	15.15 мг	2300 мг	0.7%	0.4%	15182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	24.9 мкг	~
Бор, B	9.1 мкг	~
Ванадий, V	0.31 мкг	~
Железо, Fe	1.044 мг	18 мг	5.8%	3.4%	1724 г
Йод, I	1.65 мкг	150 мкг	1.1%	0.6%	9091 г
Кобальт, Co	0.536 мкг	10 мкг	5.4%	3.2%	1866 г
Литий, Li	0.572 мкг	~
Марганец, Mn	0.4602 мг	2 мг	23%	13.6%	435 г
Медь, Cu	120.3 мкг	1000 мкг	12%	7.1%	831 г
Молибден, Mo	1.715 мкг	70 мкг	2.5%	1.5%	4082 г
Никель, Ni	0.558 мкг	~
Олово, Sn	2.33 мкг	~
Рубидий, Rb	2.2 мкг	~
Селен, Se	6.898 мкг	55 мкг	12.5%	7.4%	797 г
Стронций, Sr	3.05 мкг	~
Фтор, F	3.81 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	104987 г
Хром, Cr	1.58 мкг	50 мкг	3.2%	1.9%	3165 г
Цинк, Zn	0.4641 мг	12 мг	3.9%	2.3%	2586 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.421 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.23 г	~
Аргинин*	0.621 г	~
Валин	0.549 г	~
Гистидин*	0.304 г	~
Изолейцин	0.491 г	~
Лейцин	0.853 г	~
Лизин	0.944 г	~
Метионин	0.304 г	~
Метионин + Цистеин	0.019 г	~
Треонин	0.46 г	~
Триптофан	0.12 г	~
Фенилаланин	0.413 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.05 г	~
Заменимые аминокислоты	0.313 г	~
Аланин	0.617 г	~
Аспарагиновая кислота	1.058 г	~
Глицин	0.491 г	~
Глутаминовая кислота	1.625 г	~
Пролин	0.416 г	~
Серин	0.438 г	~
Тирозин	0.362 г	~
Цистеин	0.109 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	39.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.31 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.607 мг	~
бета Ситостерол	2.804 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.199 г	~
6:0 Капроновая	0.092 г	~
8:0 Каприловая	0.053 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.127 г	~
14:0 Миристиновая	0.807 г	~
15:0 Пентадекановая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.918 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.672 г	~
20:0 Арахиновая	0.061 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.011 г	min 16.8 г	29.8%	17.6%
14:1 Миристолеиновая	0.068 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.527 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.794 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.154 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.388 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.296 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.517 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.108 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.152 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.094 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.086 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.247 г	~

Энергетическая ценность Форель в сливочно-чесночном соусе составляет 169,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	169.3 кКал	-%
	Белки	10.9 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	3.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	71.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В СЛИВОЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Форель в сливочно-чесночном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B12 - 124,1 %, витамином D - 18,7 %, витамином PP - 12 %, фосфором - 17,5 %, марганцем - 23 %, медью - 12 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен Форель в сливочно-чесночном соусе

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Форель в сливочно-чесночном соусе, калорийность 169,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в сливочно-чесночном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Лучшие рационы

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе