Рецепт Ватрушка мамина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ватрушка мамина

Творог 5% жирности (Запекание)	1200 г
Яичный желток куриный (Запекание)	10 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	75 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	10 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	300 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок	9 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	400 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ватрушка мамина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	253.4 ккал	1684 ккал	15%	5.9%	665 г
Белки	15.8 г	76 г	20.8%	8.2%	481 г
Жиры	8.9 г	56 г	15.9%	6.3%	629 г
Углеводы	27.3 г	219 г	12.5%	4.9%	802 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.4%	2857 г
Вода	46.5 г	2273 г	2%	0.8%	4888 г
Органические кислоты	0.7 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	109.9 мкг	900 мкг	12.2%	4.8%	819 г
Ретинол	0.111 мг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.3%	11905 г
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	1.9%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.197 мг	1.8 мг	10.9%	4.3%	914 г
Витамин В4, холин	93.86 мг	500 мг	18.8%	7.4%	533 г
Витамин В5, пантотеновая	0.535 мг	5 мг	10.7%	4.2%	935 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	3.3%	1190 г
Витамин В9, фолаты	26.43 мкг	400 мкг	6.6%	2.6%	1513 г
Витамин В12, кобаламин	0.942 мкг	3 мкг	31.4%	12.4%	318 г
Витамин C, аскорбиновая	0.25 мг	90 мг	0.3%	0.1%	36000 г
Витамин D, кальциферол	0.609 мкг	10 мкг	6.1%	2.4%	1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.546 мг	15 мг	3.6%	1.4%	2747 г
Витамин Н, биотин	9.353 мкг	50 мкг	18.7%	7.4%	535 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.21 мг	20 мг	16.1%	6.4%	623 г
Ниацин	0.557 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120.56 мг	2500 мг	4.8%	1.9%	2074 г
Кальций, Ca	121.24 мг	1000 мг	12.1%	4.8%	825 г
Кремний, Si	0.764 мг	30 мг	2.5%	1%	3927 г
Магний, Mg	18.56 мг	400 мг	4.6%	1.8%	2155 г
Натрий, Na	83.46 мг	1300 мг	6.4%	2.5%	1558 г
Сера, S	150.43 мг	1000 мг	15%	5.9%	665 г
Фосфор, P	195.4 мг	800 мг	24.4%	9.6%	409 г
Хлор, Cl	170.39 мг	2300 мг	7.4%	2.9%	1350 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	235.7 мкг	~
Бор, B	7.1 мкг	~
Ванадий, V	17.19 мкг	~
Железо, Fe	1.042 мг	18 мг	5.8%	2.3%	1727 г
Йод, I	6.99 мкг	150 мкг	4.7%	1.9%	2146 г
Кобальт, Co	3.333 мкг	10 мкг	33.3%	13.1%	300 г
Марганец, Mn	0.1412 мг	2 мг	7.1%	2.8%	1416 г
Медь, Cu	69.11 мкг	1000 мкг	6.9%	2.7%	1447 г
Молибден, Mo	8.483 мкг	70 мкг	12.1%	4.8%	825 г
Никель, Ni	0.42 мкг	~
Олово, Sn	10.11 мкг	~
Селен, Se	21.298 мкг	55 мкг	38.7%	15.3%	258 г
Стронций, Sr	11.93 мкг	~
Титан, Ti	2.1 мкг	~
Фтор, F	25.07 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	15955 г
Хром, Cr	2.35 мкг	50 мкг	4.7%	1.9%	2128 г
Цинк, Zn	0.6504 мг	12 мг	5.4%	2.1%	1845 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.971 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.09 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.031 г	~
Изолейцин	0.073 г	~
Лейцин	0.109 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.033 г	~
Метионин + Цистеин	0.054 г	~
Треонин	0.066 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.056 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.112 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.066 г	~
Аспарагиновая кислота	0.105 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.164 г	~
Пролин	0.056 г	~
Серин	0.106 г	~
Тирозин	0.057 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	122.07 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.14 г	~
6:0 Капроновая	0.031 г	~
8:0 Каприловая	0.027 г	~
10:0 Каприновая	0.071 г	~
12:0 Лауриновая	0.09 г	~
14:0 Миристиновая	0.292 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.92 г	~
18:0 Стеариновая	0.281 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.8 г	min 16.8 г	16.7%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.852 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.577 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	2.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.033 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Ватрушка мамина составляет 253,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	253.4 кКал	-%
	Белки	15.8 г	-%
	Жиры	8.9 г	-%
	Углеводы	27.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	46.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАТРУШКА МАМИНА

Ватрушка мамина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, холином - 18,8 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином H - 18,7 %, витамином PP - 16,1 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 24,4 %, кобальтом - 33,3 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 38,7 %

Чем полезен Ватрушка мамина

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ватрушка мамина, калорийность 253,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ватрушка мамина, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Плов с говядиной

Автор Ирина Султонмуротова

Тыквенный суп с жареным луком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе