Рецепт Фарш гов+кур грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш гов+кур грудка

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 390 г
Куриная грудка (филе) 550 г
Индейка, грудка, только мясо 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш гов+кур грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.8 ккал 1684 ккал 8.7% 6% 1155 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 19.8% 345 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.1% 3197 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13433 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.5% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.113 мг 1.8 мг 6.3% 4.3% 1593 г
Витамин В4, холин 70.65 мг 500 мг 14.1% 9.7% 708 г
Витамин В5, пантотеновая 1.027 мг 5 мг 20.5% 14.1% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.663 мг 2 мг 33.2% 22.8% 302 г
Витамин В9, фолаты 7.582 мкг 400 мкг 1.9% 1.3% 5276 г
Витамин В12, кобаламин 0.933 мкг 3 мкг 31.1% 21.3% 322 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.321 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4673 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.2306 мг 20 мг 36.2% 24.8% 277 г
Ниацин 4.914 мг ~
Бетаин 3.163 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.48 мг 2500 мг 11.3% 7.8% 888 г
Кальций, Ca 10.93 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9149 г
Магний, Mg 50.95 мг 400 мг 12.7% 8.7% 785 г
Натрий, Na 74.08 мг 1300 мг 5.7% 3.9% 1755 г
Сера, S 215.16 мг 1000 мг 21.5% 14.7% 465 г
Фосфор, P 177.9 мг 800 мг 22.2% 15.2% 450 г
Хлор, Cl 34.71 мг 2300 мг 1.5% 1% 6626 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.467 мг 18 мг 8.2% 5.6% 1227 г
Йод, I 2.7 мкг 150 мкг 1.8% 1.2% 5556 г
Кобальт, Co 4.057 мкг 10 мкг 40.6% 27.8% 246 г
Марганец, Mn 0.0147 мг 2 мг 0.7% 0.5% 13605 г
Медь, Cu 73.55 мкг 1000 мкг 7.4% 5.1% 1360 г
Молибден, Mo 4.959 мкг 70 мкг 7.1% 4.9% 1412 г
Селен, Se 20.539 мкг 55 мкг 37.3% 25.6% 268 г
Фтор, F 65.77 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6082 г
Хром, Cr 11.27 мкг 50 мкг 22.5% 15.4% 444 г
Цинк, Zn 2.312 мг 12 мг 19.3% 13.2% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.515 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.935 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.733 г ~
Лизин 2.13 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.392 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.259 г ~
Фенилаланин 0.885 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.884 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.252 г ~
Аспарагиновая кислота 1.844 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 1.05 г ~
Глутаминовая кислота 2.904 г ~
Пролин 1.052 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.75 г ~
Цистеин 0.306 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.271 г от 4.7 до 16.8 г 5.8% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.123 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.645 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.449 г min 16.8 г 14.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.037 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.154 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.052 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.297 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.237 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.278 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.277 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.277 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фарш гов+кур грудка составляет 145,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.8 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВ+КУР ГРУДКА

Фарш гов+кур грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,1 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 33,2 %, витамином B12 - 31,1 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 22,2 %, кобальтом - 40,6 %, селеном - 37,3 %, хромом - 22,5 %, цинком - 19,3 %

Чем полезен Фарш гов+кур грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш гов+кур грудка, калорийность 145,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш гов+кур грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги