Рецепт Паштет #2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет #2

Печень куриная (Тушение) 60 г
Сердечки куриные, вареные на медленном огне 50 г
Морковь (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 0 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Бульон куриный 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет #2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.1 ккал 1684 ккал 5.4% 6% 1869 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 15.1% 738 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6% 1867 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2.3% 4660 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.3% 1333 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.8% 2940 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2965.2 мкг 900 мкг 329.5% 365.7% 30 г
Ретинол 2.089 мг ~
альфа Каротин 0.217 мкг ~
бета Каротин 5.286 мг 5 мг 105.7% 117.3% 95 г
бета Криптоксантин 0.453 мкг ~
Ликопин 0.362 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.478 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 9.9% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.616 мг 1.8 мг 34.2% 38% 292 г
Витамин В4, холин 45.7 мг 500 мг 9.1% 10.1% 1094 г
Витамин В5, пантотеновая 1.883 мг 5 мг 37.7% 41.8% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 0.285 мг 2 мг 14.3% 15.9% 702 г
Витамин В9, фолаты 52.369 мкг 400 мкг 13.1% 14.5% 764 г
Витамин В12, кобаламин 4.673 мкг 3 мкг 155.8% 172.9% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 5.62 мг 90 мг 6.2% 6.9% 1601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.343 мг 15 мг 2.3% 2.6% 4373 г
гамма Токоферол 0.119 мг ~
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 18657 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 8.1% 1364 г
Витамин РР, НЭ 4.1054 мг 20 мг 20.5% 22.8% 487 г
Ниацин 2.444 мг ~
Бетаин 0.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.63 мг 2500 мг 8.7% 9.7% 1143 г
Кальций, Ca 33.56 мг 1000 мг 3.4% 3.8% 2980 г
Кремний, Si 10.598 мг 30 мг 35.3% 39.2% 283 г
Магний, Mg 28.99 мг 400 мг 7.2% 8% 1380 г
Натрий, Na 773.5 мг 1300 мг 59.5% 66% 168 г
Сера, S 103.3 мг 1000 мг 10.3% 11.4% 968 г
Фосфор, P 123.1 мг 800 мг 15.4% 17.1% 650 г
Хлор, Cl 1109.23 мг 2300 мг 48.2% 53.5% 207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.9 мкг ~
Бор, B 84.8 мкг ~
Ванадий, V 41.97 мкг ~
Железо, Fe 5.823 мг 18 мг 32.4% 36% 309 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13889 г
Кобальт, Co 4.199 мкг 10 мкг 42% 46.6% 238 г
Литий, Li 2.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.404 мг 2 мг 20.2% 22.4% 495 г
Медь, Cu 249.14 мкг 1000 мкг 24.9% 27.6% 401 г
Молибден, Mo 22.197 мкг 70 мкг 31.7% 35.2% 315 г
Никель, Ni 2.543 мкг ~
Рубидий, Rb 10 мкг ~
Селен, Se 10.563 мкг 55 мкг 19.2% 21.3% 521 г
Стронций, Sr 3.69 мкг ~
Фтор, F 23.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16688 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 6.9% 1618 г
Цинк, Zn 2.9475 мг 12 мг 24.6% 27.3% 407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.551 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.226 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.876 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.393 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.651 г ~
Аспарагиновая кислота 0.961 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.451 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.774 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.632 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.484 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.137 г ~

Энергетическая ценность Паштет #2 составляет 90,1 кКал.

  • Порция = 92 гр (82.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 90.1 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ #2

Паштет #2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 329,5 %, бэта-каротином - 105,7 %, витамином B2 - 34,2 %, витамином B5 - 37,7 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B9 - 13,1 %, витамином B12 - 155,8 %, витамином PP - 20,5 %, кремнием - 35,3 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 48,2 %, железом - 32,4 %, кобальтом - 42 %, марганцем - 20,2 %, медью - 24,9 %, молибденом - 31,7 %, селеном - 19,2 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Паштет #2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет #2, калорийность 90,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет #2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты