Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен

Куриная грудка (филе) 100 г
Шампиньоны 350 г
Сыр плавленный с луком для супа 50 г
Лук репчатый 50 г
Сыр Легкий 35% [Брест Литовск] 50 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.9 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1686 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 10.5% 950 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.5% 1057 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.3% 4380 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 3.5% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 2% 5114 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4.5% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 12.5% 800 г
Витамин В4, холин 25.96 мг 500 мг 5.2% 5.2% 1926 г
Витамин В5, пантотеновая 1.164 мг 5 мг 23.3% 23.3% 430 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 7.1% 1408 г
Витамин В9, фолаты 17.666 мкг 400 мкг 4.4% 4.4% 2264 г
Витамин В12, кобаламин 0.164 мкг 3 мкг 5.5% 5.5% 1829 г
Витамин C, аскорбиновая 3.67 мг 90 мг 4.1% 4.1% 2452 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1.7% 6048 г
Витамин Н, биотин 7.688 мкг 50 мкг 15.4% 15.4% 650 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.6434 мг 20 мг 18.2% 18.2% 549 г
Ниацин 3.441 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.51 мг 2500 мг 12.1% 12.1% 824 г
Кальций, Ca 26.86 мг 1000 мг 2.7% 2.7% 3723 г
Кремний, Si 1.711 мг 30 мг 5.7% 5.7% 1753 г
Магний, Mg 20.52 мг 400 мг 5.1% 5.1% 1949 г
Натрий, Na 19.75 мг 1300 мг 1.5% 1.5% 6582 г
Сера, S 50.6 мг 1000 мг 5.1% 5.1% 1976 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 12% 836 г
Хлор, Cl 40.36 мг 2300 мг 1.8% 1.8% 5699 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 250.7 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 4.1 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 2.3% 4380 г
Йод, I 10.72 мкг 150 мкг 7.1% 7.1% 1399 г
Кобальт, Co 7.841 мкг 10 мкг 78.4% 78.5% 128 г
Литий, Li 0.337 мкг ~
Марганец, Mn 0.0975 мг 2 мг 4.9% 4.9% 2051 г
Медь, Cu 234.52 мкг 1000 мкг 23.5% 23.5% 426 г
Молибден, Mo 4.247 мкг 70 мкг 6.1% 6.1% 1648 г
Никель, Ni 0.26 мкг ~
Олово, Sn 3.32 мкг ~
Рубидий, Rb 39.6 мкг ~
Селен, Se 14.054 мкг 55 мкг 25.6% 25.6% 391 г
Стронций, Sr 11.18 мкг ~
Титан, Ti 24.64 мкг ~
Фтор, F 28.33 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14119 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 18.4% 545 г
Цинк, Zn 0.4235 мг 12 мг 3.5% 3.5% 2834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.46 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аргинин* 0.255 г ~
Валин 0.207 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.306 г ~
Лизин 0.371 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.13 г ~
Треонин 0.169 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.477 г ~
Аланин 0.184 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.127 г ~
Глутаминовая кислота 0.5 г ~
Пролин 0.198 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.386 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.533 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.267 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.877 г min 16.8 г 5.2% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.281 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 99,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.9 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН

Жульен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 12,1 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 78,4 %, медью - 23,5 %, селеном - 25,6 %, хромом - 18,4 %

Чем полезен Жульен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен, калорийность 99,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты