Рецепт Пельмени сибирские. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени сибирские

Свинина мясная (Варка) 500 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка) 500 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 150 г
капуста квашеная 500 г
Тесто для пельменей 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени сибирские".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.4 ккал 1684 ккал 10.8% 6% 928 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.9% 623 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 7.3% 757 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4.4% 1259 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.3% 1667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.4% 3788 г
Органические кислоты 16.7 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.2 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8036 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин В1, тиамин 0.149 мг 1.5 мг 9.9% 5.5% 1007 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.1% 1782 г
Витамин В4, холин 48.47 мг 500 мг 9.7% 5.3% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 3.4% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 4.9% 1124 г
Витамин В9, фолаты 11.879 мкг 400 мкг 3% 1.7% 3367 г
Витамин В12, кобаламин 0.806 мкг 3 мкг 26.9% 14.8% 372 г
Витамин C, аскорбиновая 15.32 мг 90 мг 17% 9.4% 587 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.818 мг 15 мг 5.5% 3% 1834 г
Витамин Н, биотин 1.827 мкг 50 мкг 3.7% 2% 2737 г
Витамин К, филлохинон 19.4 мкг 120 мкг 16.2% 8.9% 619 г
Витамин РР, НЭ 3.1151 мг 20 мг 15.6% 8.6% 642 г
Ниацин 1.214 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.73 мг 2500 мг 8.6% 4.7% 1159 г
Кальций, Ca 30.23 мг 1000 мг 3% 1.7% 3308 г
Кремний, Si 1.059 мг 30 мг 3.5% 1.9% 2833 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 2.9% 1907 г
Натрий, Na 514.96 мг 1300 мг 39.6% 21.8% 252 г
Сера, S 155.88 мг 1000 мг 15.6% 8.6% 642 г
Фосфор, P 115.7 мг 800 мг 14.5% 8% 691 г
Хлор, Cl 1040.33 мг 2300 мг 45.2% 24.9% 221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.5 мкг ~
Бор, B 73.1 мкг ~
Ванадий, V 20.54 мкг ~
Железо, Fe 1.451 мг 18 мг 8.1% 4.5% 1241 г
Йод, I 3.84 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3906 г
Кобальт, Co 5.506 мкг 10 мкг 55.1% 30.4% 182 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1893 мг 2 мг 9.5% 5.2% 1057 г
Медь, Cu 125.4 мкг 1000 мкг 12.5% 6.9% 797 г
Молибден, Mo 11.634 мкг 70 мкг 16.6% 9.2% 602 г
Никель, Ni 8.118 мкг ~
Олово, Sn 17.41 мкг ~
Рубидий, Rb 25.2 мкг ~
Селен, Se 1.318 мкг 55 мкг 2.4% 1.3% 4173 г
Титан, Ti 2.21 мкг ~
Фтор, F 33.41 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11972 г
Хром, Cr 5.76 мкг 50 мкг 11.5% 6.3% 868 г
Цинк, Zn 1.6937 мг 12 мг 14.1% 7.8% 709 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.626 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.294 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.225 г ~
Лейцин 0.335 г ~
Лизин 0.385 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.275 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.741 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.059 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.141 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.94 г min 16.8 г 17.5% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.326 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.696 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.965 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Пельмени сибирские составляет 181,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (181.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ СИБИРСКИЕ

Пельмени сибирские богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,9 %, витамином C - 17 %, витамином K - 16,2 %, витамином PP - 15,6 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 45,2 %, кобальтом - 55,1 %, медью - 12,5 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 11,5 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Пельмени сибирские

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени сибирские, калорийность 181,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени сибирские, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы