Рецепт Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	172 г
Капуста б/к тушёная для начинок в пирог	317 г
Лук репчатый (Пассерование)	173 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая	317 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	14 г
Простокваша 2,5% жирности	202 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Подготавливаем любую начинку. Можно обжарить фарш с луком и морковью минут 10, постоянно помешивая, добавляем любимые специи, чайную ложку томатной пасты; остывший фарш смешиваем с зеленью и тертым сыром. Либо смешиваем тушеную капусту с обжаренным фаршем. Либо творог с зеленью и сыром. Либо капуста с яйцом, картошка с грибами и т.д. В зависимости от влажности начинки дополнить на дно еще лаваша.) Форму выкладываем лавашом с нахлестом на бортики формы. И половину начинки выкладываем на лаваш. Простоквашу/кефир размешайте с яйцом, можно добавить немного соли. Рвем лаваш на части, окунаем в кефир. Кусочки лаваша, смоченные в кефире мнем и выкладываем смятыми на начинку. Сверху на смятые кусочки лаваша выкладываем оставшуюся начинку, затем накрываем все это целыми лавашами. Смажем наш пирог сверху оставшимся кефиром, можно положить несколько пластиков сливочного масла. Отправляем пирог в духовку на 15 -20 минут, выпекаем при температуре 240.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	129.7 ккал	1684 ккал	7.7%	5.9%	1298 г
Белки	9.7 г	76 г	12.8%	9.9%	784 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	5.5%	1400 г
Углеводы	12.9 г	219 г	5.9%	4.5%	1698 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5%	1538 г
Вода	69.3 г	2273 г	3%	2.3%	3280 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.8 мкг	900 мкг	2.9%	2.2%	3488 г
Ретинол	0.024 мг	~
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.5%	17857 г
бета Криптоксантин	0.023 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.422 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.064 мг	1.5 мг	4.3%	3.3%	2344 г
Витамин В2, рибофлавин	0.122 мг	1.8 мг	6.8%	5.2%	1475 г
Витамин В4, холин	49.43 мг	500 мг	9.9%	7.6%	1012 г
Витамин В5, пантотеновая	0.385 мг	5 мг	7.7%	5.9%	1299 г
Витамин В6, пиридоксин	0.191 мг	2 мг	9.6%	7.4%	1047 г
Витамин В9, фолаты	9.878 мкг	400 мкг	2.5%	1.9%	4049 г
Витамин В12, кобаламин	0.759 мкг	3 мкг	25.3%	19.5%	395 г
Витамин C, аскорбиновая	8.63 мг	90 мг	9.6%	7.4%	1043 г
Витамин D, кальциферол	0.153 мкг	10 мкг	1.5%	1.2%	6536 г
Витамин D3, холекальциферол	0.029 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.369 мг	15 мг	2.5%	1.9%	4065 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин Н, биотин	1.917 мкг	50 мкг	3.8%	2.9%	2608 г
Витамин К, филлохинон	27.4 мкг	120 мкг	22.8%	17.6%	438 г
Витамин РР, НЭ	2.7534 мг	20 мг	13.8%	10.6%	726 г
Ниацин	0.551 мг	~
Бетаин	2.308 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.44 мг	2500 мг	11.6%	8.9%	861 г
Кальций, Ca	57.54 мг	1000 мг	5.8%	4.5%	1738 г
Кремний, Si	20.212 мг	30 мг	67.4%	52%	148 г
Магний, Mg	24.54 мг	400 мг	6.1%	4.7%	1630 г
Натрий, Na	337.7 мг	1300 мг	26%	20%	385 г
Сера, S	109.55 мг	1000 мг	11%	8.5%	913 г
Фосфор, P	122.3 мг	800 мг	15.3%	11.8%	654 г
Хлор, Cl	522.77 мг	2300 мг	22.7%	17.5%	440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	277 мкг	~
Бор, B	110.9 мкг	~
Ванадий, V	10.56 мкг	~
Железо, Fe	1.577 мг	18 мг	8.8%	6.8%	1141 г
Йод, I	3.82 мкг	150 мкг	2.5%	1.9%	3927 г
Кобальт, Co	2.884 мкг	10 мкг	28.8%	22.2%	347 г
Марганец, Mn	0.2478 мг	2 мг	12.4%	9.6%	807 г
Медь, Cu	94.94 мкг	1000 мкг	9.5%	7.3%	1053 г
Молибден, Mo	7.48 мкг	70 мкг	10.7%	8.2%	936 г
Никель, Ni	5.868 мкг	~
Олово, Sn	2.44 мкг	~
Рубидий, Rb	74.3 мкг	~
Селен, Se	7.976 мкг	55 мкг	14.5%	11.2%	690 г
Стронций, Sr	3.19 мкг	~
Фтор, F	17.12 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	23364 г
Хром, Cr	3.02 мкг	50 мкг	6%	4.6%	1656 г
Цинк, Zn	2.0359 мг	12 мг	17%	13.1%	589 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.792 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.192 г	~
Аргинин*	0.508 г	~
Валин	0.374 г	~
Гистидин*	0.235 г	~
Изолейцин	0.334 г	~
Лейцин	0.578 г	~
Лизин	0.6 г	~
Метионин	0.193 г	~
Метионин + Цистеин	0.053 г	~
Треонин	0.297 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.306 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.453 г	~
Аланин	0.467 г	~
Аспарагиновая кислота	0.708 г	~
Гидроксипролин	0.08 г	~
Глицин	0.474 г	~
Глутаминовая кислота	1.176 г	~
Пролин	0.37 г	~
Серин	0.325 г	~
Тирозин	0.242 г	~
Цистеин	0.089 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	47.04 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.086 мг	~
бета Ситостерол	0.8 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.013 г	~
6:0 Капроновая	0.02 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.038 г	~
12:0 Лауриновая	0.031 г	~
14:0 Миристиновая	0.162 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.775 г	~
17:0 Маргариновая	0.017 г	~
18:0 Стеариновая	0.399 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.32 г	min 16.8 г	7.9%	6.1%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.092 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.044 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.191 г	от 11.2 до 20.6 г	1.7%	1.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.128 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.009 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~
Трансжиры	0.065 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.065 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.065 г	~

Энергетическая ценность Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке составляет 129,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	129.7 кКал	-%
	Белки	9.7 г	-%
	Жиры	4 г	-%
	Углеводы	12.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	69.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОГ ИЗ АРМЯНСКОГО ЛАВАША НА ПРОСТОКВАШЕ С КАПУСТОЙ И ГОВЯДИНОЙ В ДУХОВКЕ

Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,3 %, витамином K - 22,8 %, витамином PP - 13,8 %, калием - 11,6 %, кремнием - 67,4 %, фосфором - 15,3 %, хлором - 22,7 %, кобальтом - 28,8 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 14,5 %, цинком - 17 %

Чем полезен Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке, калорийность 129,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирог из армянского лаваша на простокваше с капустой и говядиной в духовке, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе