Рецепт Пасторма говяжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пасторма говяжья

Телятина 1 кат. (Жарка крупным куском)	180 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	200 г
Перец черный молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Паприка	5 г
Чеснок луковица (Жарка)	15 г
Соевый соус	75 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пасторма говяжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.6 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1967 г
Белки	10.9 г	76 г	14.3%	16.7%	697 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	5%	2333 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	2.8%	4212 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	4.1%	2857 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	3.3%	3608 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41.1 мкг	900 мкг	4.6%	5.4%	2190 г
бета Каротин	0.327 мг	5 мг	6.5%	7.6%	1529 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	4.8%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.176 мг	1.8 мг	9.8%	11.4%	1023 г
Витамин В4, холин	59.44 мг	500 мг	11.9%	13.9%	841 г
Витамин В5, пантотеновая	0.658 мг	5 мг	13.2%	15.4%	760 г
Витамин В6, пиридоксин	0.243 мг	2 мг	12.2%	14.3%	823 г
Витамин В9, фолаты	5.792 мкг	400 мкг	1.4%	1.6%	6906 г
Витамин В12, кобаламин	0.196 мкг	3 мкг	6.5%	7.6%	1531 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	1.3%	9000 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.4%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.461 мг	15 мг	3.1%	3.6%	3254 г
Витамин Н, биотин	1.568 мкг	50 мкг	3.1%	3.6%	3189 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	2.1%	5455 г
Витамин РР, НЭ	4.9926 мг	20 мг	25%	29.2%	401 г
Макроэлементы
Калий, K	198.58 мг	2500 мг	7.9%	9.2%	1259 г
Кальций, Ca	76.36 мг	1000 мг	7.6%	8.9%	1310 г
Магний, Mg	20.24 мг	400 мг	5.1%	6%	1976 г
Натрий, Na	1289.5 мг	1300 мг	99.2%	115.9%	101 г
Сера, S	110.76 мг	1000 мг	11.1%	13%	903 г
Фосфор, P	127 мг	800 мг	15.9%	18.6%	630 г
Хлор, Cl	379.25 мг	2300 мг	16.5%	19.3%	606 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.729 мг	18 мг	9.6%	11.2%	1041 г
Йод, I	5.93 мкг	150 мкг	4%	4.7%	2530 г
Кобальт, Co	3.001 мкг	10 мкг	30%	35%	333 г
Марганец, Mn	0.108 мг	2 мг	5.4%	6.3%	1852 г
Медь, Cu	130.44 мкг	1000 мкг	13%	15.2%	767 г
Молибден, Mo	2.989 мкг	70 мкг	4.3%	5%	2342 г
Селен, Se	1.602 мкг	55 мкг	2.9%	3.4%	3433 г
Фтор, F	48.86 мкг	4000 мкг	1.2%	1.4%	8187 г
Хром, Cr	0.98 мкг	50 мкг	2%	2.3%	5102 г
Цинк, Zn	1.6979 мг	12 мг	14.1%	16.5%	707 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пасторма говяжья составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.6 кКал	-%
	Белки	10.9 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	63 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАСТОРМА ГОВЯЖЬЯ

Пасторма говяжья богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 25 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 16,5 %, кобальтом - 30 %, медью - 13 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Пасторма говяжья

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пасторма говяжья, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пасторма говяжья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе