Рецепт Сулугуни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сулугуни

Лаваш, из цельного зерна 75 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сулугуни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.9 ккал 1684 ккал 16% 6% 626 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 6.3% 589 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 5% 747 г
Углеводы 35.7 г 219 г 16.3% 6.1% 613 г
Углеводы (общие) 39.9 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 8.2% 455 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.6% 6193 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 1.5% 2459 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Лютеин + Зеаксантин 37.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.259 мг 1.5 мг 17.3% 6.4% 579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.1% 900 г
Витамин В4, холин 18.93 мг 500 мг 3.8% 1.4% 2641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 5.1% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 3.9% 957 г
Витамин В9, фолаты 31 мкг 400 мкг 7.8% 2.9% 1290 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 5.3% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 0.7% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.521 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2879 г
Витамин Н, биотин 0.657 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7610 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.6 мг 20 мг 18% 6.7% 556 г
Ниацин 0.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150 мг 2500 мг 6% 2.2% 1667 г
Кальций, Ca 196.43 мг 1000 мг 19.6% 7.3% 509 г
Магний, Mg 59.29 мг 400 мг 14.8% 5.5% 675 г
Натрий, Na 600.71 мг 1300 мг 46.2% 17.2% 216 г
Сера, S 128.57 мг 1000 мг 12.9% 4.8% 778 г
Фосфор, P 248.6 мг 800 мг 31.1% 11.6% 322 г
Хлор, Cl 462.57 мг 2300 мг 20.1% 7.5% 497 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.357 мг 18 мг 13.1% 4.9% 764 г
Марганец, Mn 1.2714 мг 2 мг 63.6% 23.7% 157 г
Медь, Cu 221.43 мкг 1000 мкг 22.1% 8.2% 452 г
Селен, Se 31.429 мкг 55 мкг 57.1% 21.2% 175 г
Цинк, Zn 2.1429 мг 12 мг 17.9% 6.7% 560 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.325 г ~
Валин 0.315 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.262 г ~
Лейцин 0.479 г ~
Лизин 0.189 г ~
Метионин 0.109 г ~
Треонин 0.201 г ~
Триптофан 0.106 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.353 г ~
Глицин 0.281 г ~
Глутаминовая кислота 2.252 г ~
Пролин 0.747 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.875 г min 16.8 г 11.2% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.968 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.715 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сулугуни составляет 268,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 35.7 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 36.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУЛУГУНИ

Сулугуни богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином PP - 18 %, кальцием - 19,6 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 31,1 %, хлором - 20,1 %, железом - 13,1 %, марганцем - 63,6 %, медью - 22,1 %, селеном - 57,1 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Сулугуни

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сулугуни, калорийность 268,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сулугуни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы