Рецепт Говядина запеченая в рукаве. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина запеченая в рукаве

Говядина 1 кат. (Запекание) 1300 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина запеченая в рукаве".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 357.4 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 471 г
Белки 29.6 г 76 г 38.9% 10.9% 257 г
Жиры 24.6 г 56 г 43.9% 12.3% 228 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.6% 4867 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 1% 2789 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.6 мкг 900 мкг 7.8% 2.2% 1275 г
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 2.4% 1179 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 2.4% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 4.2% 669 г
Витамин В4, холин 116.12 мг 500 мг 23.2% 6.5% 431 г
Витамин В5, пантотеновая 0.965 мг 5 мг 19.3% 5.4% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.714 мг 2 мг 35.7% 10% 280 г
Витамин В9, фолаты 18.729 мкг 400 мкг 4.7% 1.3% 2136 г
Витамин В12, кобаламин 3.976 мкг 3 мкг 132.5% 37.1% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 10.59 мг 90 мг 11.8% 3.3% 850 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 1.6% 1771 г
Витамин Н, биотин 5.708 мкг 50 мкг 11.4% 3.2% 876 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.6% 4444 г
Витамин РР, НЭ 13.1529 мг 20 мг 65.8% 18.4% 152 г
Ниацин 7.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 704.47 мг 2500 мг 28.2% 7.9% 355 г
Кальций, Ca 18.47 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5414 г
Магний, Mg 45.41 мг 400 мг 11.4% 3.2% 881 г
Натрий, Na 102.94 мг 1300 мг 7.9% 2.2% 1263 г
Сера, S 363.76 мг 1000 мг 36.4% 10.2% 275 г
Фосфор, P 303.5 мг 800 мг 37.9% 10.6% 264 г
Хлор, Cl 144.82 мг 2300 мг 6.3% 1.8% 1588 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.671 мг 18 мг 26% 7.3% 385 г
Йод, I 13.13 мкг 150 мкг 8.8% 2.5% 1142 г
Кобальт, Co 16.588 мкг 10 мкг 165.9% 46.4% 60 г
Марганец, Mn 0.1006 мг 2 мг 5% 1.4% 1988 г
Медь, Cu 386.59 мкг 1000 мкг 38.7% 10.8% 259 г
Молибден, Mo 24.8 мкг 70 мкг 35.4% 9.9% 282 г
Никель, Ni 13.153 мкг ~
Олово, Sn 115.78 мкг ~
Селен, Se 1.247 мкг 55 мкг 2.3% 0.6% 4411 г
Фтор, F 96.35 мкг 4000 мкг 2.4% 0.7% 4152 г
Хром, Cr 12.54 мкг 50 мкг 25.1% 7% 399 г
Цинк, Zn 5.2141 мг 12 мг 43.5% 12.2% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.591 г ~
Валин 1.575 г ~
Гистидин* 1.086 г ~
Изолейцин 1.193 г ~
Лейцин 2.264 г ~
Лизин 2.432 г ~
Метионин 0.688 г ~
Метионин + Цистеин 1.071 г ~
Треонин 1.224 г ~
Триптофан 0.321 г ~
Фенилаланин 1.224 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.667 г ~
Аспарагиновая кислота 2.707 г ~
Гидроксипролин 0.444 г ~
Глицин 1.438 г ~
Глутаминовая кислота 4.695 г ~
Пролин 1.055 г ~
Серин 1.193 г ~
Тирозин 1.009 г ~
Цистеин 0.398 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.841 г ~
15:0 Пентадекановая 0.153 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.393 г ~
17:0 Маргариновая 0.398 г ~
18:0 Стеариновая 3.105 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.348 г min 16.8 г 67.5% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.382 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.392 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.856 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.612 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.214 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Говядина запеченая в рукаве составляет 357,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 357.4 кКал -%
Белки 29.6 г -%
Жиры 24.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ЗАПЕЧЕНАЯ В РУКАВЕ

Говядина запеченая в рукаве богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, холином - 23,2 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B12 - 132,5 %, витамином C - 11,8 %, витамином H - 11,4 %, витамином PP - 65,8 %, калием - 28,2 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 37,9 %, железом - 26 %, кобальтом - 165,9 %, медью - 38,7 %, молибденом - 35,4 %, хромом - 25,1 %, цинком - 43,5 %

Чем полезен Говядина запеченая в рукаве

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина запеченая в рукаве, калорийность 357,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина запеченая в рукаве, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты