Рецепт Салат из свежих овощей, сурими и рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из свежих овощей, сурими и рукколой

Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки 80 г
Руккола 40 г
Шпинат 80 г
Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) 200 г
Огурец грунтовый 150 г
Перец сладкий красный 10 г
Оливковое масло 20 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из свежих овощей, сурими и рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.5 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2929 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 5.9% 2923 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 11.1% 1556 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.8% 6083 г
Углеводы (общие) 3.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 8.7% 2000 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 6.8% 2589 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.3 мкг 900 мкг 21.1% 36.7% 473 г
альфа Каротин 0.333 мкг ~
бета Каротин 1.637 мг 5 мг 32.7% 56.9% 305 г
Лютеин + Зеаксантин 250.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 5% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 8.9% 1957 г
Витамин В4, холин 9.92 мг 500 мг 2% 3.5% 5040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 6.4% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 10.8% 1613 г
Витамин В9, фолаты 41.883 мкг 400 мкг 10.5% 18.3% 955 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 4.3% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 30 мг 90 мг 33.3% 57.9% 300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.868 мг 15 мг 5.8% 10.1% 1728 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.238 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 21008 г
Витамин К, филлохинон 93 мкг 120 мкг 77.5% 134.8% 129 г
Витамин РР, НЭ 0.559 мг 20 мг 2.8% 4.9% 3578 г
Ниацин 0.147 мг ~
Бетаин 1.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.53 мг 2500 мг 10.9% 19% 914 г
Кальций, Ca 68.45 мг 1000 мг 6.8% 11.8% 1461 г
Кремний, Si 20.443 мг 30 мг 68.1% 118.4% 147 г
Магний, Mg 32.05 мг 400 мг 8% 13.9% 1248 г
Натрий, Na 219.23 мг 1300 мг 16.9% 29.4% 593 г
Сера, S 25.5 мг 1000 мг 2.6% 4.5% 3922 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 17.6% 990 г
Хлор, Cl 12.37 мг 2300 мг 0.5% 0.9% 18593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.1 мкг ~
Бор, B 5.6 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 2.436 мг 18 мг 13.5% 23.5% 739 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 3.3% 5137 г
Кобальт, Co 0.513 мкг 10 мкг 5.1% 8.9% 1949 г
Литий, Li 1.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.2767 мг 2 мг 13.8% 24% 723 г
Медь, Cu 46.37 мкг 1000 мкг 4.6% 8% 2157 г
Молибден, Mo 1.027 мкг 70 мкг 1.5% 2.6% 6816 г
Никель, Ni 0.273 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 3.387 мкг 55 мкг 6.2% 10.8% 1624 г
Стронций, Sr 8.93 мкг ~
Фтор, F 10.31 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 38797 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 6.8% 2538 г
Цинк, Zn 0.2968 мг 12 мг 2.5% 4.3% 4043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.507 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.1 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.093 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.214 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.445 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.06 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.458 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.276 г min 16.8 г 13.5% 23.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.188 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.517 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.428 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из свежих овощей, сурими и рукколой составляет 57,5 кКал.

  • Порция = 600 гр (345 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.5 кКал -%
Белки 2.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ, СУРИМИ И РУККОЛОЙ

Салат из свежих овощей, сурими и рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 32,7 %, витамином C - 33,3 %, витамином K - 77,5 %, кремнием - 68,1 %, железом - 13,5 %, марганцем - 13,8 %

Чем полезен Салат из свежих овощей, сурими и рукколой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из свежих овощей, сурими и рукколой, калорийность 57,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из свежих овощей, сурими и рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги