Рецепт скуибрия копченная на углях. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скуибрия копченная на углях

Скумбрия атлантическая 3000 г
Перец жгучий красный 10 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скуибрия копченная на углях".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.2 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 890 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 12.4% 427 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 12.4% 427 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.5% 3393 г
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 8911 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.119 мг 1.5 мг 7.9% 4.2% 1261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.357 мг 1.8 мг 19.8% 10.5% 504 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 8.9% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.794 мг 2 мг 39.7% 21% 252 г
Витамин В9, фолаты 8.987 мкг 400 мкг 2.2% 1.2% 4451 г
Витамин В12, кобаламин 11.881 мкг 3 мкг 396% 209.3% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1% 5422 г
Витамин D, кальциферол 15.941 мкг 10 мкг 159.4% 84.2% 63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.586 мг 15 мг 10.6% 5.6% 946 г
Витамин Н, биотин 0.178 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28090 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.2% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.4893 мг 20 мг 57.4% 30.3% 174 г
Макроэлементы
Калий, K 278.35 мг 2500 мг 11.1% 5.9% 898 г
Кальций, Ca 42.08 мг 1000 мг 4.2% 2.2% 2376 г
Магний, Mg 49.73 мг 400 мг 12.4% 6.6% 804 г
Натрий, Na 354.55 мг 1300 мг 27.3% 14.4% 367 г
Сера, S 179.41 мг 1000 мг 17.9% 9.5% 557 г
Фосфор, P 277.9 мг 800 мг 34.7% 18.3% 288 г
Хлор, Cl 562.31 мг 2300 мг 24.4% 12.9% 409 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 5% 1055 г
Йод, I 44.55 мкг 150 мкг 29.7% 15.7% 337 г
Кобальт, Co 19.901 мкг 10 мкг 199% 105.2% 50 г
Марганец, Mn 0.1013 мг 2 мг 5.1% 2.7% 1974 г
Медь, Cu 210.14 мкг 1000 мкг 21% 11.1% 476 г
Молибден, Mo 4.686 мкг 70 мкг 6.7% 3.5% 1494 г
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 1386.14 мкг 4000 мкг 34.7% 18.3% 289 г
Хром, Cr 54.46 мкг 50 мкг 108.9% 57.6% 92 г
Цинк, Zn 0.6979 мг 12 мг 5.8% 3.1% 1719 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность скуибрия копченная на углях составляет 189,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 13.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУИБРИЯ КОПЧЕННАЯ НА УГЛЯХ

скуибрия копченная на углях богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 39,7 %, витамином B12 - 396 %, витамином D - 159,4 %, витамином PP - 57,4 %, калием - 11,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 34,7 %, хлором - 24,4 %, йодом - 29,7 %, кобальтом - 199 %, медью - 21 %, фтором - 34,7 %, хромом - 108,9 %

Чем полезен скуибрия копченная на углях

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скуибрия копченная на углях, калорийность 189,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скуибрия копченная на углях, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги