Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Подсолнечное масло 80 г
Лук репчатый (Пассерование) 550 г
Морковь (Пассерование) 426 г
Скумбрия атлантическая (Тушение) 760 г
Вода "Пилигрим" 350 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Орегано, сушеный 1 г
Карри, порошок 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.7 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1508 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.7% 1169 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 12.6% 709 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.4% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 379.6 мкг 900 мкг 42.2% 37.8% 237 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 2.26 мг 5 мг 45.2% 40.5% 221 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.304 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 6.1% 1463 г
Витамин В4, холин 23.49 мг 500 мг 4.7% 4.2% 2129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.319 мг 5 мг 6.4% 5.7% 1567 г
Витамин В6, пиридоксин 0.276 мг 2 мг 13.8% 12.4% 725 г
Витамин В9, фолаты 4.357 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9181 г
Витамин В12, кобаламин 3.903 мкг 3 мкг 130.1% 116.5% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.9% 4737 г
Витамин D, кальциферол 5.065 мкг 10 мкг 50.7% 45.4% 197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.279 мг 15 мг 15.2% 13.6% 658 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.401 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12469 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 3.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 3.8058 мг 20 мг 19% 17% 526 г
Ниацин 2.815 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.75 мг 2500 мг 6.9% 6.2% 1447 г
Кальций, Ca 29.82 мг 1000 мг 3% 2.7% 3353 г
Кремний, Si 6.046 мг 30 мг 20.2% 18.1% 496 г
Магний, Mg 27.67 мг 400 мг 6.9% 6.2% 1446 г
Натрий, Na 70.68 мг 1300 мг 5.4% 4.8% 1839 г
Сера, S 76.37 мг 1000 мг 7.6% 6.8% 1309 г
Фосфор, P 121.8 мг 800 мг 15.2% 13.6% 657 г
Хлор, Cl 123.15 мг 2300 мг 5.4% 4.8% 1868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.3 мкг ~
Бор, B 88.1 мкг ~
Ванадий, V 19.03 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 4.6% 1954 г
Йод, I 8.25 мкг 150 мкг 5.5% 4.9% 1818 г
Кобальт, Co 8.089 мкг 10 мкг 80.9% 72.4% 124 г
Литий, Li 1.153 мкг ~
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 6.5% 1370 г
Медь, Cu 108.98 мкг 1000 мкг 10.9% 9.8% 918 г
Молибден, Mo 5.233 мкг 70 мкг 7.5% 6.7% 1338 г
Никель, Ni 3.828 мкг ~
Рубидий, Rb 122.6 мкг ~
Селен, Se 11.223 мкг 55 мкг 20.4% 18.3% 490 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 468.64 мкг 4000 мкг 11.7% 10.5% 854 г
Хром, Cr 18.76 мкг 50 мкг 37.5% 33.6% 267 г
Цинк, Zn 0.5295 мг 12 мг 4.4% 3.9% 2266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.37 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.589 г ~
Лизин 0.554 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.523 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.52 г ~
Аспарагиновая кислота 0.754 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.025 г ~
Пролин 0.299 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 79.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 45.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 7.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.506 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.087 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3 г min 16.8 г 13.7% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.456 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.318 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.382 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.362 г от 11.2 до 20.6 г 30% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.284 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.251 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.035 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.467 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 111,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,2 %, бэта-каротином - 45,2 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 130,1 %, витамином D - 50,7 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 19 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 80,9 %, селеном - 20,4 %, фтором - 11,7 %, хромом - 37,5 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 111,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы