Рецепт Печень куриная тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная с луком и морковью

Печень куриная 835 г
Морковь 127 г
Лук репчатый 205 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Подсолнечное масло 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная с луком и морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.1 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 15.6% 339 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.7% 609 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1% 5341 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.2% 1667 г
Вода 59.5 г 2273 г 2.6% 1.4% 3820 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13171.8 мкг 900 мкг 1463.5% 773.9% 7 г
Ретинол 12.846 мг ~
бета Каротин 2.093 мг 5 мг 41.9% 22.2% 239 г
Витамин В1, тиамин 0.558 мг 1.5 мг 37.2% 19.7% 269 г
Витамин В2, рибофлавин 2.265 мг 1.8 мг 125.8% 66.5% 79 г
Витамин В4, холин 211.15 мг 500 мг 42.2% 22.3% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 6.741 мг 5 мг 134.8% 71.3% 74 г
Витамин В6, пиридоксин 1.016 мг 2 мг 50.8% 26.9% 197 г
Витамин В9, фолаты 260.754 мкг 400 мкг 65.2% 34.5% 153 г
Витамин В12, кобаламин 17.749 мкг 3 мкг 591.6% 312.9% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 30.21 мг 90 мг 33.6% 17.8% 298 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.108 мг 15 мг 14.1% 7.5% 712 г
Витамин Н, биотин 0.334 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14970 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 14.6408 мг 20 мг 73.2% 38.7% 137 г
Ниацин 10.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.02 мг 2500 мг 15.5% 8.2% 644 г
Кальций, Ca 31.9 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3135 г
Кремний, Si 5.385 мг 30 мг 18% 9.5% 557 г
Магний, Mg 35.76 мг 400 мг 8.9% 4.7% 1119 г
Натрий, Na 448.21 мг 1300 мг 34.5% 18.2% 290 г
Сера, S 238.06 мг 1000 мг 23.8% 12.6% 420 г
Фосфор, P 311.8 мг 800 мг 39% 20.6% 257 г
Хлор, Cl 552.51 мг 2300 мг 24% 12.7% 416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 157.7 мкг ~
Бор, B 85.1 мкг ~
Ванадий, V 16.12 мкг ~
Железо, Fe 19.084 мг 18 мг 106% 56.1% 94 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9375 г
Кобальт, Co 17.832 мкг 10 мкг 178.3% 94.3% 56 г
Литий, Li 0.977 мкг ~
Марганец, Mn 0.4357 мг 2 мг 21.8% 11.5% 459 г
Медь, Cu 451.02 мкг 1000 мкг 45.1% 23.8% 222 г
Молибден, Mo 66.333 мкг 70 мкг 94.8% 50.1% 106 г
Никель, Ni 1.765 мкг ~
Рубидий, Rb 128.9 мкг ~
Селен, Se 58.599 мкг 55 мкг 106.5% 56.3% 94 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Фтор, F 17.12 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23364 г
Хром, Cr 10.65 мкг 50 мкг 21.3% 11.3% 469 г
Цинк, Zn 7.3593 мг 12 мг 61.3% 32.4% 163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 1.362 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 1.023 г ~
Лейцин 2.086 г ~
Лизин 1.167 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.715 г ~
Треонин 0.786 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.793 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 1.575 г ~
Аспарагиновая кислота 2.042 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.161 г ~
Глутаминовая кислота 3.072 г ~
Пролин 1.094 г ~
Серин 0.537 г ~
Тирозин 0.728 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 374.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.641 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.149 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.619 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.48 г min 16.8 г 14.8% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.593 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.308 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная с луком и морковью составляет 189,1 кКал.

  • Порция = 156 гр (295 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.1 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Печень куриная тушеная с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1463,5 %, бэта-каротином - 41,9 %, витамином B1 - 37,2 %, витамином B2 - 125,8 %, холином - 42,2 %, витамином B5 - 134,8 %, витамином B6 - 50,8 %, витамином B9 - 65,2 %, витамином B12 - 591,6 %, витамином C - 33,6 %, витамином E - 14,1 %, витамином PP - 73,2 %, калием - 15,5 %, кремнием - 18 %, фосфором - 39 %, хлором - 24 %, железом - 106 %, кобальтом - 178,3 %, марганцем - 21,8 %, медью - 45,1 %, молибденом - 94,8 %, селеном - 106,5 %, хромом - 21,3 %, цинком - 61,3 %

Чем полезен Печень куриная тушеная с луком и морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная с луком и морковью, калорийность 189,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная с луком и морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги