Рецепт Рулет св.+кургрудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет св.+кургрудка

Куриная грудка (филе) (Запекание) 253 г
Свинина, окорок, без костей, мясо с жиром, сырая 560 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет св.+кургрудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 26.8% 306 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.8% 2947 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.6% 3097 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.3 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин В1, тиамин 0.515 мг 1.5 мг 34.3% 28.2% 291 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 13.3% 616 г
Витамин В4, холин 86.57 мг 500 мг 17.3% 14.2% 578 г
Витамин В5, пантотеновая 1.146 мг 5 мг 22.9% 18.8% 436 г
Витамин В6, пиридоксин 0.754 мг 2 мг 37.7% 31% 265 г
Витамин В9, фолаты 2.092 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 19120 г
Витамин В12, кобаламин 0.468 мкг 3 мкг 15.6% 12.8% 641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.239 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6276 г
Витамин РР, НЭ 7.8547 мг 20 мг 39.3% 32.3% 255 г
Ниацин 3.429 мг ~
Бетаин 5.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.79 мг 2500 мг 15.9% 13.1% 630 г
Кальций, Ca 5.97 мг 1000 мг 0.6% 0.5% 16750 г
Магний, Mg 46.85 мг 400 мг 11.7% 9.6% 854 г
Натрий, Na 56.3 мг 1300 мг 4.3% 3.5% 2309 г
Сера, S 244.7 мг 1000 мг 24.5% 20.2% 409 г
Фосфор, P 228.2 мг 800 мг 28.5% 23.5% 351 г
Хлор, Cl 23.69 мг 2300 мг 1% 0.8% 9709 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.06 мг 18 мг 5.9% 4.9% 1698 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Кобальт, Co 2.923 мкг 10 мкг 29.2% 24% 342 г
Марганец, Mn 0.0132 мг 2 мг 0.7% 0.6% 15152 г
Медь, Cu 77.1 мкг 1000 мкг 7.7% 6.3% 1297 г
Молибден, Mo 3.498 мкг 70 мкг 5% 4.1% 2001 г
Селен, Se 25.514 мкг 55 мкг 46.4% 38.2% 216 г
Фтор, F 41.33 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9678 г
Хром, Cr 7.95 мкг 50 мкг 15.9% 13.1% 629 г
Цинк, Zn 1.9804 мг 12 мг 16.5% 13.6% 606 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.738 г ~
Валин 1.32 г ~
Гистидин* 1.156 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 2.102 г ~
Лизин 2.443 г ~
Метионин 0.628 г ~
Метионин + Цистеин 0.297 г ~
Треонин 1.141 г ~
Триптофан 0.336 г ~
Фенилаланин 1.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.67 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.437 г ~
Аспарагиновая кислота 2.283 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 1.097 г ~
Глутаминовая кислота 3.613 г ~
Пролин 1.045 г ~
Серин 1.069 г ~
Тирозин 0.994 г ~
Цистеин 0.342 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.746 г min 16.8 г 4.4% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.677 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.314 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.259 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.194 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Рулет св.+кургрудка составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ СВ.+КУРГРУДКА

Рулет св.+кургрудка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,3 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 22,9 %, витамином B6 - 37,7 %, витамином B12 - 15,6 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 15,9 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 28,5 %, кобальтом - 29,2 %, селеном - 46,4 %, хромом - 15,9 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Рулет св.+кургрудка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет св.+кургрудка, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет св.+кургрудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты