Рецепт Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке

Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 493 г
Лук репчатый (Запекание) 147 г
Картофель (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 286.3 ккал 1684 ккал 17% 5.9% 588 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 8.5% 413 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 12.9% 272 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.8% 4132 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.1% 1667 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.7 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 19149 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 1.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 3.3% 1053 г
Витамин В4, холин 61.58 мг 500 мг 12.3% 4.3% 812 г
Витамин В5, пантотеновая 0.584 мг 5 мг 11.7% 4.1% 856 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 7.1% 490 г
Витамин В9, фолаты 9.493 мкг 400 мкг 2.4% 0.8% 4214 г
Витамин В12, кобаламин 2.193 мкг 3 мкг 73.1% 25.5% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 2.05 мг 90 мг 2.3% 0.8% 4390 г
Витамин D, кальциферол 0.102 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9804 г
Витамин D3, холекальциферол 0.102 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 0.6% 6073 г
Витамин Н, биотин 0.273 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18315 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 4.7541 мг 20 мг 23.8% 8.3% 421 г
Ниацин 0.265 мг ~
Бетаин 8.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 422.64 мг 2500 мг 16.9% 5.9% 592 г
Кальций, Ca 31.81 мг 1000 мг 3.2% 1.1% 3144 г
Кремний, Si 10.67 мг 30 мг 35.6% 12.4% 281 г
Магний, Mg 25.59 мг 400 мг 6.4% 2.2% 1563 г
Натрий, Na 311.1 мг 1300 мг 23.9% 8.3% 418 г
Сера, S 201.84 мг 1000 мг 20.2% 7.1% 495 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 8.2% 425 г
Хлор, Cl 389.94 мг 2300 мг 17% 5.9% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 266 мкг ~
Бор, B 74.1 мкг ~
Ванадий, V 27.88 мкг ~
Железо, Fe 2.351 мг 18 мг 13.1% 4.6% 766 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.3% 9868 г
Кобальт, Co 2.156 мкг 10 мкг 21.6% 7.5% 464 г
Литий, Li 14.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1041 мг 2 мг 5.2% 1.8% 1921 г
Медь, Cu 111.05 мкг 1000 мкг 11.1% 3.9% 900 г
Молибден, Mo 2.183 мкг 70 мкг 3.1% 1.1% 3207 г
Никель, Ni 1.724 мкг ~
Рубидий, Rb 218.7 мкг ~
Селен, Se 15.558 мкг 55 мкг 28.3% 9.9% 354 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 13.77 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29049 г
Хром, Cr 2.4 мкг 50 мкг 4.8% 1.7% 2083 г
Цинк, Zn 4.5825 мг 12 мг 38.2% 13.3% 262 г
Цирконий, Zr 0.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.96 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аргинин* 1.216 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.808 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.505 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.72 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.659 г ~
Гидроксипролин 0.279 г ~
Глицин 1.228 г ~
Глутаминовая кислота 2.761 г ~
Пролин 0.925 г ~
Серин 0.74 г ~
Тирозин 0.569 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.607 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.401 г ~
17:0 Маргариновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 2.424 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.101 г min 16.8 г 54.2% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.166 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.743 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.168 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.897 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.447 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.084 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.052 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
Трансжиры 1.209 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 1.209 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.209 г ~

Энергетическая ценность Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке составляет 286,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 286.3 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином B12 - 73,1 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 16,9 %, кремнием - 35,6 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 17 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 21,6 %, медью - 11,1 %, селеном - 28,3 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке, калорийность 286,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжьи, приготовленные в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы