Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Капуста Квашенная с Морковью [ФЭГ] 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Свинина 500 г
Кетчуп Томатный [Хайнц] 10 г
Лавровый лист 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.8 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1722 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 13.5% 760 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.6% 1191 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.4% 7065 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.6% 2857 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 3.6% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 11.1% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 7.8% 1324 г
Витамин В4, холин 30.71 мг 500 мг 6.1% 6.2% 1628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 5.3% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 8.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 1.975 мкг 400 мкг 0.5% 0.5% 20253 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 7.6% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 4.47 мг 90 мг 5% 5.1% 2013 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.399 мг 15 мг 9.3% 9.5% 1072 г
Витамин Н, биотин 0.101 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 49505 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 9.3% 1101 г
Витамин РР, НЭ 2.814 мг 20 мг 14.1% 14.4% 711 г
Ниацин 0.107 мг ~
Бетаин 2.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.49 мг 2500 мг 7.3% 7.5% 1377 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 2% 5018 г
Кремний, Si 8.043 мг 30 мг 26.8% 27.4% 373 г
Магний, Mg 11.83 мг 400 мг 3% 3.1% 3381 г
Натрий, Na 527 мг 1300 мг 40.5% 41.4% 247 г
Сера, S 14.57 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6863 г
Фосфор, P 83.6 мг 800 мг 10.5% 10.7% 957 г
Хлор, Cl 778.74 мг 2300 мг 33.9% 34.7% 295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 123.3 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 3.4% 3051 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 42857 г
Кобальт, Co 1.143 мкг 10 мкг 11.4% 11.7% 875 г
Марганец, Mn 0.0679 мг 2 мг 3.4% 3.5% 2946 г
Медь, Cu 47.97 мкг 1000 мкг 4.8% 4.9% 2085 г
Молибден, Mo 2.837 мкг 70 мкг 4.1% 4.2% 2467 г
Никель, Ni 2.445 мкг ~
Рубидий, Rb 50.6 мкг ~
Селен, Se 10.446 мкг 55 мкг 19% 19.4% 527 г
Фтор, F 4.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 84926 г
Хром, Cr 0.92 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5435 г
Цинк, Zn 1.4909 мг 12 мг 12.4% 12.7% 805 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.606 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.368 г ~
Изолейцин 0.434 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.808 г ~
Метионин 0.249 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.403 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.428 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 50%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.227 мг ~
бета Ситостерол 0.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.205 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.567 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.31 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.279 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 97,8 кКал.

  • Порция = 255 гр (249.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 14,1 %, кремнием - 26,8 %, хлором - 33,9 %, кобальтом - 11,4 %, селеном - 19 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Бигус

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 97,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги