Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Минтай
| Минтай (Тушение) | 1000 г |
| Морковь | 50 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Яйцо куриное | 200 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное | 200 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Минтай".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 107.4 ккал | 1684 ккал | 6.4% | 6% | 1568 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 16.2% | 576 г |
| Жиры | 5.2 г | 56 г | 9.3% | 8.7% | 1077 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.7% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.4% | 6667 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2925 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 122.8 мкг | 900 мкг | 13.6% | 12.7% | 733 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 8.4% | 1111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 5.5% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.159 мг | 1.8 мг | 8.8% | 8.2% | 1132 г |
| Витамин В4, холин | 83.6 мг | 500 мг | 16.7% | 15.5% | 598 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.407 мг | 5 мг | 8.1% | 7.5% | 1229 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.101 мг | 2 мг | 5.1% | 4.7% | 1980 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.026 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.2% | 7959 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.229 мкг | 3 мкг | 41% | 38.2% | 244 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 1.4% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.458 мкг | 10 мкг | 4.6% | 4.3% | 2183 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.421 мг | 15 мг | 9.5% | 8.8% | 1056 г |
| Витамин Н, биотин | 3.504 мкг | 50 мкг | 7% | 6.5% | 1427 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6248 мг | 20 мг | 18.1% | 16.9% | 552 г |
| Ниацин | 0.913 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.06 мг | 2500 мг | 13.4% | 12.5% | 744 г |
| Кальций, Ca | 57.74 мг | 1000 мг | 5.8% | 5.4% | 1732 г |
| Кремний, Si | 1.277 мг | 30 мг | 4.3% | 4% | 2349 г |
| Магний, Mg | 44.01 мг | 400 мг | 11% | 10.2% | 909 г |
| Натрий, Na | 70.69 мг | 1300 мг | 5.4% | 5% | 1839 г |
| Сера, S | 149.05 мг | 1000 мг | 14.9% | 13.9% | 671 г |
| Фосфор, P | 219.3 мг | 800 мг | 27.4% | 25.5% | 365 г |
| Хлор, Cl | 142.96 мг | 2300 мг | 6.2% | 5.8% | 1609 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.031 мг | 18 мг | 5.7% | 5.3% | 1746 г |
| Йод, I | 52.81 мкг | 150 мкг | 35.2% | 32.8% | 284 г |
| Кобальт, Co | 11.978 мкг | 10 мкг | 119.8% | 111.5% | 83 г |
| Литий, Li | 0.219 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1023 мг | 2 мг | 5.1% | 4.7% | 1955 г |
| Медь, Cu | 111.9 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 10.4% | 894 г |
| Молибден, Mo | 4.993 мкг | 70 мкг | 7.1% | 6.6% | 1402 г |
| Никель, Ni | 5.088 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.055 мкг | 55 мкг | 23.7% | 22.1% | 421 г |
| Стронций, Sr | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 480.18 мкг | 4000 мкг | 12% | 11.2% | 833 г |
| Хром, Cr | 37.66 мкг | 50 мкг | 75.3% | 70.1% | 133 г |
| Цинк, Zn | 1.0628 мг | 12 мг | 8.9% | 8.3% | 1129 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.858 г | ~ | |||
| Валин | 0.773 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.343 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.895 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.112 г | ~ | |||
| Лизин | 1.451 г | ~ | |||
| Метионин | 0.5 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.655 г | ~ | |||
| Треонин | 0.75 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.177 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.61 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.121 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.07 г | ~ | |||
| Аланин | 0.767 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.066 г | ~ | |||
| Глицин | 0.649 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.232 г | ~ | |||
| Пролин | 0.5 г | ~ | |||
| Серин | 0.65 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.511 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.153 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 10.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 37.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 120.8 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.745 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.536 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.252 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.58 г | min 16.8 г | 9.4% | 8.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.089 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.246 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.072 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.5% | 17.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.6 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.131 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.139 г | ~ |
Энергетическая ценность Минтай составляет 107,4 кКал.
- Порция = 137 гр (147.1 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 107.4 кКал | -% | |
| Белки | 13.2 г | -% | |
| Жиры | 5.2 г | -% | |
| Углеводы | 1.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 77.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МИНТАЙ
Минтай богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13,6 %, холином - 16,7 %, витамином B12 - 41 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 13,4 %, магнием - 11 %, фосфором - 27,4 %, йодом - 35,2 %, кобальтом - 119,8 %, медью - 11,2 %, селеном - 23,7 %, фтором - 12 %, хромом - 75,3 %
Чем полезен Минтай
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пелемени с неркоц
- ПАШТЕТ курячий
- Митболы из индейки со шпинатом
- Плов с курицей из булгура
- Лаваш
- Пальчик куриный с сыром в омлет
- Мороженое молочное с клубничным десертом
- Суп гороховый (куриная спинка)
- Салат с кальмаром
- сыр креметте
- Зефир со вкусом варёной сгущенки
- Печінкові рулети
- Печенье овсяное с шоколадом
- ПАШТЕТ курячий
- СЫр домашний (копия)
- Борщ с фасолью
- Куриная грудка тушеная с ьроколи и луком
- Рыба в сливочном соусе
- Rote Grütze
- Голец
- Пирог 15.01.21
- Куриная голени Landjunker
- Рыба у власному соку
- шоколад RED
- Чипсы картофельные Хрустящая картошка
- Гороховый суп
- Овощной омлет (брокколи)
- Плацынды
- Скумбрия 15.01
- Кетчуп до шошлику, 73кк
- Киндер молочный ломтик
- Индейка с ананасами в духовке
- Финики
- Оливье 15.01.21
- Печенька овсяная Маша
- Бульон из индейки
- Салатно-ростковый микс "ХРУСТЯЩИЙ"
- Греческий йогурт
- Спаржа по-корейски АВ
- Суп-крем из шампиньонов и картофеля
- Салат с кальмаром 15.01.21
- Йодомарин
- ВКУСНОТЕЕВО Сыр сливочный легкий
- хлеб зерновой 6 злаков с полбой Маша
- Рулет со шпротами 15.01.21
- Мясное суфле высокобелковое
- Колбаса вареная молочная Дугушка моя
- Батончик неглазированный EFFORT PROTEIN с соленой карамелью и вкусом брауни
- Икра
- BOMBBAR Низкокалорийный джем "МАНГО-БАНАН", нестерилизованный
- Батон из пш муки первого сорта
- Желудки цыпленка-бройлера
- Наполеон 15.01.21
- Батончик ЭСТОНСКИЙ
- Рагу с фасолью в горшечке
- Манго сушеное без сахара "King"
- Хлеб Harrys
- Каша гречневая
- Курочка в кефире
- Тыквенный суп с яблоками
- Хлеб бездрожжевой
- Киноа
- Пюре топтыжка персик
- Омлет со стручковой фасолью
- Микс Неаполь
- Моццарелла мини bonfesto
- Винегрет 15/02/2021
- Салат из сыра для намазки
- Молоко незбиране згущене, кк 338.5
- Кокосовая стружка Кетоша
- Сырный суп
- Котлеты
- Bite миндальный брауни
- Салат огурцы, помидоры
- сельдерей корень
- Блинчики
- Овощное15.01
- Жареная картошка с луком
- Батон нарезной
- Кексы из муки из зеленой гречки
- Печень тушёная с луком и морковью 15.1.21
- Chocolate covered almonds
- Шоколад молочный с Орехом
- Морс
- приправа к рыбе
- шоколад с наполнителем
- Хек в микроволновке
- Салями финская с можжевельником
- Рыба жареная (Треска) 15.1.21
- хлебцы с тмином
- Котлеты курица, индейка, сыр
- Шампиньоны лента36
- Салат на ужин просто
- Смузи из яблока и банана
- Сельдь атлантическая по шветски
- Салат радужный (морская капуста)
- Кефир Избенка 3.2% детский
- Обезжиренный творог
- Батончик Life
- Судак с брокколи
Метки: Как приготовить Минтай, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
