Рецепт Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	400 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	0.5 tsp
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кефир 3,2% жирности (Запекание)	250 г
Сахар песок	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	60 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	80 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	4 С0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Соль поваренная пищевая	0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 tsp
Яйцо куриное (Запекание)	1 С0
Молоко Отборное 3,4% [Зеленые Листья]	50 г

Способ приготовления

Муку просеять 2 раза, всыпать в нее соль и соду, просеять все вместе еще раз в миску. В тёплый кефир всыпать сахар и влить растительное масло (4 ст.л.), хорошенько перемешать. В смесь кефира, масла и сахара всыпать муку частями, замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким, не забитым, но не липнущим. Поместить тесто в целлофановый пакет и оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Приготовить начинку: измельчить зелёный лук, добавить соль и немного черного перца (я добавила паприку молотую). Добавить к луку растопленное или хорошо размягчённое сливочное масло, перемешать. Сюда же добавить рубленные варёные яйца, перемешать и начинка для пирожков готова. Пропорция зелёного лука и яиц зависит от предпочтений - можно добавлять чего-то больше, чего-то меньше. Тесто после "отдыха" приобретёт замечательную структуру, оно станет более эластичным, податливым и совсем не липнущим к рукам. Разделить тесто на 14-16 частей. Каждую часть теста приплюснуть в лепёшку диаметром около 8 см. В середину положить по 1-2 ст. л. начинки. Защипнуть пирожки обычным способом. Противень застелить пергаментом и чуть присыпать мукой. Положить пирожки швом вниз. Выпекать пирожки в разогретой до 180° духовке 20 минут, после чего вынуть и смазать их яйцом, предварительно взбитым вилкой с 30 мл молока. Снова поместить пирожки в духовку и выпекать далее при той же температуре еще 20 минут. Готовые горячие пирожки смазать оставшимся молоком, накрыть полотенцем на 5-7 минут. Дать очень вкусным, пышным пирожкам, приготовленным на кефире с зеленым луком и яйцами, остыть до теплого состояния или полностью остудить и можно подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	260 ккал	1684 ккал	15.4%	5.9%	648 г
Белки	8.4 г	76 г	11.1%	4.3%	905 г
Жиры	12.7 г	56 г	22.7%	8.7%	441 г
Углеводы	27.9 г	219 г	12.7%	4.9%	785 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	2.7%	1429 г
Вода	51.5 г	2273 г	2.3%	0.9%	4414 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	126 мкг	900 мкг	14%	5.4%	714 г
Ретинол	0.093 мг	~
альфа Каротин	0.593 мкг	~
бета Каротин	0.208 мг	5 мг	4.2%	1.6%	2404 г
бета Криптоксантин	6.168 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	18.89 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	2.2%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.189 мг	1.8 мг	10.5%	4%	952 г
Витамин В4, холин	100.62 мг	500 мг	20.1%	7.7%	497 г
Витамин В5, пантотеновая	0.564 мг	5 мг	11.3%	4.3%	887 г
Витамин В6, пиридоксин	0.123 мг	2 мг	6.2%	2.4%	1626 г
Витамин В9, фолаты	12.87 мкг	400 мкг	3.2%	1.2%	3108 г
Витамин В12, кобаламин	0.24 мкг	3 мкг	8%	3.1%	1250 г
Витамин C, аскорбиновая	1.79 мг	90 мг	2%	0.8%	5028 г
Витамин D, кальциферол	0.686 мкг	10 мкг	6.9%	2.7%	1458 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.342 мг	15 мг	22.3%	8.6%	449 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	7.384 мкг	50 мкг	14.8%	5.7%	677 г
Витамин К, филлохинон	13.5 мкг	120 мкг	11.3%	4.3%	889 г
Витамин РР, НЭ	2.0472 мг	20 мг	10.2%	3.9%	977 г
Ниацин	0.555 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	140.41 мг	2500 мг	5.6%	2.2%	1780 г
Кальций, Ca	58.16 мг	1000 мг	5.8%	2.2%	1719 г
Кремний, Si	1.839 мг	30 мг	6.1%	2.3%	1631 г
Магний, Mg	13.87 мг	400 мг	3.5%	1.3%	2884 г
Натрий, Na	258.93 мг	1300 мг	19.9%	7.7%	502 г
Сера, S	84.94 мг	1000 мг	8.5%	3.3%	1177 г
Фосфор, P	110.9 мг	800 мг	13.9%	5.3%	721 г
Хлор, Cl	308.58 мг	2300 мг	13.4%	5.2%	745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	428.6 мкг	~
Бор, B	30.2 мкг	~
Ванадий, V	33.67 мкг	~
Железо, Fe	1.295 мг	18 мг	7.2%	2.8%	1390 г
Йод, I	7.77 мкг	150 мкг	5.2%	2%	1931 г
Кобальт, Co	4.279 мкг	10 мкг	42.8%	16.5%	234 г
Литий, Li	0.456 мкг	~
Марганец, Mn	0.2353 мг	2 мг	11.8%	4.5%	850 г
Медь, Cu	71.92 мкг	1000 мкг	7.2%	2.8%	1390 г
Молибден, Mo	9.335 мкг	70 мкг	13.3%	5.1%	750 г
Никель, Ni	0.977 мкг	~
Олово, Sn	4.8 мкг	~
Рубидий, Rb	34.4 мкг	~
Селен, Se	11.408 мкг	55 мкг	20.7%	8%	482 г
Стронций, Sr	5.69 мкг	~
Титан, Ti	4.01 мкг	~
Фтор, F	33.69 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	11873 г
Хром, Cr	2.7 мкг	50 мкг	5.4%	2.1%	1852 г
Цинк, Zn	0.7038 мг	12 мг	5.9%	2.3%	1705 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	24.767 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.5 г	~
Лактоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.279 г	~
Аргинин*	0.071 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.13 г	~
Лизин	0.11 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.062 г	~
Триптофан	0.023 г	~
Фенилаланин	0.072 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.137 г	~
Заменимые аминокислоты	0.401 г	~
Аланин	0.067 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.226 г	~
Пролин	0.091 г	~
Серин	0.098 г	~
Тирозин	0.065 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4 г	от 4.7 до 16.8 г	85.1%	32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	171.17 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.175 мг	~
бета Ситостерол	11.396 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.13 г	~
6:0 Капроновая	0.04 г	~
8:0 Каприловая	0.03 г	~
10:0 Каприновая	0.073 г	~
12:0 Лауриновая	0.09 г	~
14:0 Миристиновая	0.332 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.306 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.572 г	~
20:0 Арахиновая	0.028 г	~
22:0 Бегеновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.555 г	min 16.8 г	21.2%	8.2%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.123 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.396 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.211 г	от 11.2 до 20.6 г	37.6%	14.5%
18:2 Линолевая (ud)	3.506 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.025 г	~

Энергетическая ценность Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами составляет 260 кКал.

Порция = 66 гр (171.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	260 кКал	-%
	Белки	8.4 г	-%
	Жиры	12.7 г	-%
	Углеводы	27.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	51.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦАМИ

Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, холином - 20,1 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином E - 22,3 %, витамином H - 14,8 %, витамином K - 11,3 %, фосфором - 13,9 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 11,8 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 20,7 %

Чем полезен Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами, калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе