Рецепт Гречневый суп с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневый суп с говядиной

Говядина 1 кат. (Варка) 250 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 30 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Морковь 1 Штука
Лук репчатый (Пассерование) 1 Штука
Способ приготовления

Мясо варить 1 час на медленном огне, пену снять шумовкой. Гречку промыть и в бульон. Картофель сварить в бульоне. Овощи порезать кубиками и пассеровать в сковороде на оливковом масле. Овощи отправить в бульон и добавить корень петрушки и зелень

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневый суп с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.1 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 9.9% 594 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.6% 691 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3% 1973 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 6.8% 870 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 387.4 мкг 900 мкг 43% 25.4% 232 г
бета Каротин 2.325 мг 5 мг 46.5% 27.5% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.4% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.3% 1800 г
Витамин В4, холин 43.52 мг 500 мг 8.7% 5.1% 1149 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 4.1% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.237 мг 2 мг 11.9% 7% 844 г
Витамин В9, фолаты 5.066 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7896 г
Витамин В12, кобаламин 1.508 мкг 3 мкг 50.3% 29.7% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 3.99 мг 90 мг 4.4% 2.6% 2256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.5% 3827 г
Витамин Н, биотин 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 3.4% 1761 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.8% 3333 г
Витамин РР, НЭ 4.3562 мг 20 мг 21.8% 12.9% 459 г
Ниацин 3.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.64 мг 2500 мг 13.3% 7.9% 754 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 1.2% 5105 г
Кремний, Si 19.702 мг 30 мг 65.7% 38.9% 152 г
Магний, Mg 41 мг 400 мг 10.3% 6.1% 976 г
Натрий, Na 25.14 мг 1300 мг 1.9% 1.1% 5171 г
Сера, S 161.67 мг 1000 мг 16.2% 9.6% 619 г
Фосфор, P 141.9 мг 800 мг 17.7% 10.5% 564 г
Хлор, Cl 51.15 мг 2300 мг 2.2% 1.3% 4497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 273 мкг ~
Бор, B 120.7 мкг ~
Ванадий, V 55.19 мкг ~
Железо, Fe 2.399 мг 18 мг 13.3% 7.9% 750 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 2% 3055 г
Кобальт, Co 6.384 мкг 10 мкг 63.8% 37.7% 157 г
Литий, Li 13.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.2381 мг 2 мг 11.9% 7% 840 г
Медь, Cu 216.14 мкг 1000 мкг 21.6% 12.8% 463 г
Молибден, Mo 11.249 мкг 70 мкг 16.1% 9.5% 622 г
Никель, Ni 5.873 мкг ~
Олово, Sn 22.93 мкг ~
Рубидий, Rb 175.1 мкг ~
Селен, Se 0.586 мкг 55 мкг 1.1% 0.7% 9386 г
Стронций, Sr 26.39 мкг ~
Титан, Ti 2.53 мкг ~
Фтор, F 41.92 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9542 г
Хром, Cr 5.29 мкг 50 мкг 10.6% 6.3% 945 г
Цинк, Zn 2.2685 мг 12 мг 18.9% 11.2% 529 г
Цирконий, Zr 3.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.972 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.301 г ~
Аргинин* 0.821 г ~
Валин 0.754 г ~
Гистидин* 0.494 г ~
Изолейцин 0.575 г ~
Лейцин 1.063 г ~
Лизин 1.119 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.585 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.545 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.33 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.701 г ~
Глутаминовая кислота 2.308 г ~
Пролин 0.519 г ~
Серин 0.594 г ~
Тирозин 0.491 г ~
Цистеин 0.204 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.356 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.753 г ~
17:0 Маргариновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 1.315 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.714 г min 16.8 г 22.1% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.589 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.157 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.379 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гречневый суп с говядиной составляет 169,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.1 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ

Гречневый суп с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43 %, бэта-каротином - 46,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 65,7 %, фосфором - 17,7 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 63,8 %, марганцем - 11,9 %, медью - 21,6 %, молибденом - 16,1 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Гречневый суп с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневый суп с говядиной, калорийность 169,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневый суп с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы