Рецепт Красная рыба в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Красная рыба в сливочном соусе

Горбуша	200 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	50 г
Плавленный Сыр Дружба [Карат]	30 г

Способ приготовления

Филе красной рыбы посолить и посыпать молотым перцем. Выложить филе в форму для запекания. Запекать в духовке 30 минут при 180 градусах. Соус делаем отдельно. Чеснок очистить и мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем измельченный чеснок до появления яркого аромата. Помешивая, влить в сковороду сливки. Томить, помешивая, на медленном огне около 10 минут. Оставшееся в сковороде при обжарке чеснока оливковое масло должно полностью соединиться со сливками. Добавить плавленый сыр и перемешать до однородности и томить 5 минут. Готовую рыбу полить соусом и посыпать зеленью. Огурец нарезать отдельно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Красная рыба в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	152 ккал	1684 ккал	9%	5.9%	1108 г
Белки	16.7 г	76 г	22%	14.5%	455 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	10.6%	622 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.3%	19909 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	2.1%	3148 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	33 мкг	900 мкг	3.7%	2.4%	2727 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В1, тиамин	0.148 мг	1.5 мг	9.9%	6.5%	1014 г
Витамин В2, рибофлавин	0.132 мг	1.8 мг	7.3%	4.8%	1364 г
Витамин В4, холин	70.91 мг	500 мг	14.2%	9.3%	705 г
Витамин В5, пантотеновая	0.596 мг	5 мг	11.9%	7.8%	839 г
Витамин В6, пиридоксин	0.444 мг	2 мг	22.2%	14.6%	450 г
Витамин В9, фолаты	6.786 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5894 г
Витамин В12, кобаламин	3.036 мкг	3 мкг	101.2%	66.6%	99 г
Витамин C, аскорбиновая	0.73 мг	90 мг	0.8%	0.5%	12329 г
Витамин D, кальциферол	7.8 мкг	10 мкг	78%	51.3%	128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.125 мг	15 мг	7.5%	4.9%	1333 г
Витамин Н, биотин	0.604 мкг	50 мкг	1.2%	0.8%	8278 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.3%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.9464 мг	20 мг	29.7%	19.5%	336 г
Ниацин	3.25 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.43 мг	2500 мг	10.5%	6.9%	956 г
Кальций, Ca	30.36 мг	1000 мг	3%	2%	3294 г
Магний, Mg	23.21 мг	400 мг	5.8%	3.8%	1723 г
Натрий, Na	57.14 мг	1300 мг	4.4%	2.9%	2275 г
Сера, S	140.54 мг	1000 мг	14.1%	9.3%	712 г
Фосфор, P	157.7 мг	800 мг	19.7%	13%	507 г
Хлор, Cl	131.43 мг	2300 мг	5.7%	3.8%	1750 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	8.9 мкг	~
Железо, Fe	0.446 мг	18 мг	2.5%	1.6%	4036 г
Йод, I	37.32 мкг	150 мкг	24.9%	16.4%	402 г
Кобальт, Co	14.339 мкг	10 мкг	143.4%	94.3%	70 г
Марганец, Mn	0.0363 мг	2 мг	1.8%	1.2%	5510 г
Медь, Cu	82.5 мкг	1000 мкг	8.3%	5.5%	1212 г
Молибден, Mo	3.75 мкг	70 мкг	5.4%	3.6%	1867 г
Никель, Ni	4.286 мкг	~
Олово, Sn	2.32 мкг	~
Селен, Se	31.929 мкг	55 мкг	58.1%	38.2%	172 г
Стронций, Sr	3.04 мкг	~
Фтор, F	310.18 мкг	4000 мкг	7.8%	5.1%	1290 г
Хром, Cr	39.64 мкг	50 мкг	79.3%	52.2%	126 г
Цинк, Zn	0.5536 мг	12 мг	4.6%	3%	2168 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Лактоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аргинин*	0.784 г	~
Валин	0.914 г	~
Гистидин*	0.643 г	~
Изолейцин	0.701 г	~
Лейцин	1.269 г	~
Лизин	1.479 г	~
Метионин	0.406 г	~
Метионин + Цистеин	0.596 г	~
Треонин	0.832 г	~
Триптофан	0.165 г	~
Фенилаланин	0.712 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.082 г	~
Заменимые аминокислоты	0.324 г	~
Аланин	0.968 г	~
Аспарагиновая кислота	1.801 г	~
Глицин	0.96 г	~
Глутаминовая кислота	2.108 г	~
Пролин	0.569 г	~
Серин	0.688 г	~
Тирозин	0.371 г	~
Цистеин	0.191 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	1.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	65.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	48.21 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.061 г	~
6:0 Капроновая	0.036 г	~
8:0 Каприловая	0.018 г	~
10:0 Каприновая	0.036 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.418 г	~
15:0 Пентадекановая	0.021 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.148 г	~
17:0 Маргариновая	0.096 г	~
18:0 Стеариновая	1.009 г	~
20:0 Арахиновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.813 г	min 16.8 г	10.8%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.025 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.477 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.043 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.096 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.125 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.627 г	от 11.2 до 20.6 г	14.5%	9.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.138 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.059 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.338 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	1.093 г	~

Энергетическая ценность Красная рыба в сливочном соусе составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	152 кКал	-%
	Белки	16.7 г	-%
	Жиры	9 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	72.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРАСНАЯ РЫБА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Красная рыба в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином B12 - 101,2 %, витамином D - 78 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 19,7 %, йодом - 24,9 %, кобальтом - 143,4 %, селеном - 58,1 %, хромом - 79,3 %

Чем полезен Красная рыба в сливочном соусе

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Красная рыба в сливочном соусе, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красная рыба в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Конфеты трюфели с марципаном без сахара

Морепроукты со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе