Рецепт Гречка по купечки с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка по купечки с грибами

Оливковое масло 35 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Шампиньоны 145 г
Гречневая крупа ядрица 150 г
Утенок белой пекинской утки, грудка, только мясо, жареное на открытом огне 200 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка по купечки с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 9.4% 776 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 7.1% 1018 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.9% 1840 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 11.2% 645 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 2.2% 3313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236 мкг 900 мкг 26.2% 19% 381 г
бета Каротин 1.415 мг 5 мг 28.3% 20.5% 353 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.9% 1463 г
Витамин В4, холин 15.1 мг 500 мг 3% 2.2% 3311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 7% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 4% 1835 г
Витамин В9, фолаты 12.882 мкг 400 мкг 3.2% 2.3% 3105 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.4% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 3% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.727 мг 15 мг 4.8% 3.5% 2063 г
Витамин Н, биотин 4.671 мкг 50 мкг 9.3% 6.7% 1070 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3.2% 2264 г
Витамин РР, НЭ 4.8494 мг 20 мг 24.2% 17.6% 412 г
Ниацин 1.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.63 мг 2500 мг 8.1% 5.9% 1240 г
Кальций, Ca 15.84 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6313 г
Кремний, Si 18.335 мг 30 мг 61.1% 44.3% 164 г
Магний, Mg 44.56 мг 400 мг 11.1% 8.1% 898 г
Натрий, Na 29.81 мг 1300 мг 2.3% 1.7% 4361 г
Сера, S 93.68 мг 1000 мг 9.4% 6.8% 1067 г
Фосфор, P 85.6 мг 800 мг 10.7% 7.8% 935 г
Хлор, Cl 21.26 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 10818 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 162.4 мкг ~
Бор, B 108.8 мкг ~
Ванадий, V 41.99 мкг ~
Железо, Fe 2.484 мг 18 мг 13.8% 10% 725 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 2.2% 3268 г
Кобальт, Co 3.929 мкг 10 мкг 39.3% 28.5% 255 г
Литий, Li 1.584 мкг ~
Марганец, Mn 0.351 мг 2 мг 17.6% 12.8% 570 г
Медь, Cu 218 мкг 1000 мкг 21.8% 15.8% 459 г
Молибден, Mo 9.876 мкг 70 мкг 14.1% 10.2% 709 г
Никель, Ni 2.841 мкг ~
Рубидий, Rb 72.5 мкг ~
Селен, Se 12.335 мкг 55 мкг 22.4% 16.3% 446 г
Стронций, Sr 57.54 мкг ~
Титан, Ti 15.63 мкг ~
Фтор, F 75.39 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5306 г
Хром, Cr 3.51 мкг 50 мкг 7% 5.1% 1425 г
Цинк, Zn 0.5566 мг 12 мг 4.6% 3.3% 2156 г
Цирконий, Zr 6.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.812 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.632 г ~
Валин 0.449 г ~
Гистидин* 0.227 г ~
Изолейцин 0.42 г ~
Лейцин 0.687 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.119 г ~
Треонин 0.354 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.383 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.194 г ~
Заменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аланин 0.522 г ~
Аспарагиновая кислота 0.849 г ~
Глицин 0.496 г ~
Глутаминовая кислота 1.459 г ~
Пролин 0.411 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.16 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.941 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.732 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.184 г min 16.8 г 19% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.054 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.919 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.834 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Гречка по купечки с грибами составляет 137,8 кКал.

  • Порция = 213 гр (293.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА ПО КУПЕЧКИ С ГРИБАМИ

Гречка по купечки с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 28,3 %, витамином PP - 24,2 %, кремнием - 61,1 %, магнием - 11,1 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 17,6 %, медью - 21,8 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Гречка по купечки с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка по купечки с грибами, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка по купечки с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы